天氣好冷,不知為什麼就想吃些高熱量的東西....
炸雞柳條是很適合解解饞的食物~
剛炸好的雞柳條趁熱一口吃下好滿足!!

 材料:
 雞胸肉,芥末子,美乃滋,麵粉,鹽 ,胡椒,蛋白少許  
 做法:
  雞肉切成條狀加入鹽 胡椒蛋白少許混合均勻之後抓勻至少醃20分鐘以上
 沾醬:
 芥末子醬加上美乃滋也可以隨自己喜好加上洋蔥末和酸黃瓜末,拌勻即可
 醃好的雞肉 沾上麵粉再沾上牛奶再沾一層麵粉 ,多沾一層牛奶會讓表皮會更酥
  (也可以直接沾市售酥炸粉喔!!)
  用160度的油溫油炸 炸到表面金黃就OK了
 

 炸好的雞柳條,又嫩又多汁!


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 前二天烤的蛋糕
 嘻.....有點混!!
 我知道聖誕節已經過了好多天了

 上面的杏仁片好香喔!!

材料:
麵糊部份:
蛋黃4個,細砂糖20g,液體植物油50g(葵花油,沙拉油,橄欖油均可),牛奶80g,
低筋麵粉75g,香草粉1小匙
蛋白霜部份:
蛋白4個,檸檬汁5cc,細砂糖60g
做法:
先做蛋黃麵糊部分:
蛋黃+糖用攪拌器攪拌至糖溶化呈橘黃色
接著加入沙拉油(攪拌均勻),牛奶(攪拌均勻)
再篩入所有粉類並用打蛋器輕輕拌合成均勻的麵糊備用~
蛋白部分:
蛋白加入少許檸檬汁分3次加入糖打發到細緻光滑拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態即可...

挖一大匙蛋白霜混入蛋黃麵糊中用橡皮括刀延著盆邊翻轉方式攪拌均勻
再將蛋黃糊倒入打發的蛋白中輕輕拌勻
最後倒入蛋糕模中(蛋糕模底部也可撒上杏仁片),表面撒上杏仁片即可

進爐前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤50分鐘
 (用竹籤插入中心沒有沾粘就可以出爐,若有沾黏再烤5分鐘)
 出爐倒扣放涼



過幾天就是2010年了...
今年大家有沒有想好要去那裡跨年呢??
我想我應該又是待在家看電視!!
哈...超沒創意,每年都一樣
唉....年紀大了不太適合出去外面人擠人嘛!
我是走老人家路線啦!!


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