好喝又養生的山藥雞湯
 冷冷的天氣,喝碗熱湯,整個身體都暖了起來!

 山藥具有健脾胃、促進新陳代謝、降低膽固醇,補氣的功效
 長期食用,對於虛寒體質有改善效果。

 材料
 山藥1斤,雞腿1支,雞腳2支,薑片3片
 黃耆少許,枸杞適量,紅棗適量 

 做法:
 雞腿洗淨,川燙過後洗淨備用。
 取一湯鍋水滾後加入雞肉,小火先煮20分鐘
 接著將中藥材放入鍋中繼續煮約20分
 最後將山藥皮後切塊,放入雞湯中再煮5分鐘,加入少許鹽調味即可。
山藥去皮後容易氧化變色,建議可以泡在水中防止變色
   或是像我動作快點,削好馬上切塊下鍋,就可以保持山藥潔白的顏色
   藥材也可以加當歸哦!!
     加雞腳可以使湯頭更濃郁,膠質也更豐富~

 這次的山藥特別好吃
 跟坊間看到很大的山藥口感不同
 這山藥是親戚在台北雙溪自己種的,口感綿密,非常好吃!

 同樣的方法把雞腿換成排骨就是山藥排骨湯
 也很好喝~!


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