毛豆和豆乾都是我很喜歡的食材~
 把這2種材料湊在一起,再加點絞肉一起拌炒就是一道美味又下飯的小菜
 這道毛豆炒豆乾不僅健康又美味,也很適合當便當菜唷!!



 材料:
 市場剝好的毛豆仁一小包約300g
 絞肉約150-200g
 白豆干4-5塊(白豆干比較軟,嫩,如果買不到白豆干可是一般五香豆干替代)
 蒜頭,辣椒,白胡椒,米酒,醬油,糖,烹大師,香油

 做法:
 毛豆仁先用滾水燙過去除豆生味,水滾起燙約2-3分鐘
 豆乾對剖後再切丁,蒜頭,辣椒切末

 起一油鍋爆香絞肉,絞肉炒至反白後再加入蒜頭(喜辣者這時加入辣椒)
 再加入豆乾丁同炒,拌炒至香,加點白胡椒粉
 延著鍋邊嗆入少許酒,一大匙醬油,鹽,烹大師,少許糖,一大匙水
 湯汁快收乾後加入毛豆仁拌炒均勻,(喜歡毛豆軟一點的可以多炒一下)
 起鍋前滴2滴香油即可盛盤

 絞肉,豆乾一定要炒香,因為豆乾和毛豆都是沒有味道的食材,所以調味料要加足,才好吃唷!

 香噴噴的毛豆炒豆乾上桌了
 雖然是很家常的家常小菜,不過滋味可真不賴~

 豆乾又香又嫩,毛豆有口感,真是絕妙的組合!


全站熱搜

娸娸 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣()