今天介紹一道清爽又好喝的肉羹湯~
 這肉羹湯跟一般我們所吃到的不太一樣...
 湯是沒有勾芡的,而且做法更加簡單!!
 最近白蘿蔔正當季,用來煮湯真的很甜!!

 小時候最喜歡跟媽媽一起回 清水的外婆家
 不僅可以跟表姊表妹一起玩~!
 傍晚要搭車回家之前,有時媽媽就會帶我們去附近的王塔米糕店吃點東西...
 飢腸轆轆的時候,吃上一碗米糕配一碗肉羹湯真的覺得好幸福~!!
 王塔米糕吸引我的除了米糕和乾麵之外...
 還有這特別的肉羹湯~
 軟軟嫩嫩的肉片配上香甜的白蘿蔔絲,真的好好吃!!
 

 材料:
 豬肉一塊我用梅花肉,也可以用後腿肉或胛心肉
 白蘿蔔一個,芹菜一支
 油蔥少許,鹽,高湯塊
 做法:
 白蘿蔔刨絲備用
 煮一鍋水,水滾後加入刨絲的白蘿蔔,水滾後轉小火再加入一小塊高湯塊
 現在白蘿蔔正當季,煮一下就軟了(約5-10分鐘)

 豬肉切薄片後醃一點點酒和太白粉,醃約20分鐘
 醃好的豬肉加入1-2大匙的太白粉,讓每片豬肉都能薄薄的褢上一層太白粉
 接著煮一鍋水,水滾後下豬肉燙熟一下,即可撈出
 再把燙過的肉片加入煮好的白蘿蔔湯中
 加點鹽調味,再加入一匙的油蔥即可

 盛起時再灑上芹菜末和少許油蔥

 軟嫩的肉片加上香甜的白蘿蔔,還有爽口不膩的清湯
 一定要喝個2碗才過癮~!

 每一片豬肉都褢上了一層薄薄的太白粉!!


 後記:
 因為小孩和老公很喜歡王塔米糕的肉羹湯
 所以就動手做做看囉~
 做出來的成品還蠻像的,唯一不同的是店家的湯底好像還加了蛤蜊
 湯多了一份鮮甜味,下次我也來試試加蛤蜊~!!
 
 

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