一直很喜歡向陽房的地瓜燒
 每次經過總會買幾個回家享用
 香香又甜甜地瓜燒吃一個就好滿足!
 
 那天上市場看到這個頭小小的地瓜
 很適合做地瓜燒
 便買了一袋回家
 回家參考了一下食譜
 一點都不難~
 哇....美味的地瓜燒出爐囉~!!
 

材料:
 地瓜小的5個,無鹽奶油30g,細砂糖適量,牛奶適量,蛋黃2個(保留1個蛋黃最後刷表面)
 做法
 地瓜洗乾淨(皮要特別刷乾淨)放入電鍋中或蒸鍋中蒸軟
 蒸熟的地瓜切成2半
 將地瓜肉用湯匙挖出,保持完整的皮
(不小心挖破了1-2個也無妨,因為地瓜回填時量會比較多,這次10片地瓜只完成了8個地瓜燒)

 將無鹽奶油約30g,細砂糖,牛奶加入地瓜泥中攪拌均勻
 每個地瓜的甜度鬆軟度不一,所以按照你的口味加砂糖
 加入牛奶可以使口感更滑潤也是依照自己喜愛增減牛奶的量
 牛奶如果改成動物性鮮奶油口感會更好,當然熱量也相對提高
 試完甜度後再加入一顆蛋黃即成地瓜餡

 地瓜餡用再舀回地瓜皮中,地瓜餡會沾粘不平整,只要用沾水的湯匙就可以抹平整
 最後再刷上蛋黃液

 表面灑上些許黑芝麻就可以準備進烤箱了
 烤箱預熱至180度烘烤15-20分鐘烤至表面金黃即可



 秋天的午后
 沏壺茶配上自己做的地瓜燒
 有什麼比這個更幸福~!!

 可以熱熱吃 ,也可以放冰箱冷冷的吃! 
 熱熱吃 香味會比較明顯!!
 冰涼食用地瓜肉質較Q~!

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