人人都愛的三杯雞
 每次晚餐只要煮了三杯雞,女兒一定會再多盛一碗飯
 可見三杯雞的魅力真的很大!!

 三杯雞是台菜的經典~
 三杯延伸出來的料理更是不勝枚舉!!
 每種都深得大家的喜愛~
 
 材料:
 仿仔雞腿一隻,雞小翅一隻
 蒜頭,九層塔少許,紅辣椒一根,薑一塊
 調味料
 麻油,醬油,米酒,冰糖一大匙

 做法:
↓蒜頭整顆去皮,炸香備用             ↓起油鍋薑片用麻油小火充分爆香到乾(夏天我用一般的油)

↓將雞肉放入鍋中炒香至金黃                                  ↓ 加入醬油,米酒,水悶燒15-20分鐘

↓加入炸香的蒜頭,辣椒和冰糖再悶5-7分鐘            ↓湯汁略為收乾後,起鍋前加入九層塔再翻炒一下即可


 香氣四溢的三杯雞就完成了!!

 QQ的皮好好吃喔~~

 蒜頭又香又綿
 湯汁用來拌飯最美味了~!


還想看看其他三杯的料理嗎??

 三杯小捲:http://www.wretch.cc/blog/purechyi/14975945

 三杯杏鮑菇:http://www.wretch.cc/blog/purechyi/15753381




 

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