來盤炒竹筍吧!!

吃膩了筍子湯嗎?
那就換個方式用炒的~
加了滿瀰的配料一起炒,口感滿分!!

材料:
綠竹筍(也可以使用麻竹筍)我個人覺得用綠竹筍炒起來比較嫩比較好吃~
三層肉一小段,
乾香菇,蒜頭,辣椒,白胡椒,
做法:
綠竹筍剝去外殼,削去老硬部分,再切成絲..
蒜頭拍扁,辣椒切絲,三層肉切片,香菇泡水切絲,

起一油鍋先下豬肉爆香,再下香菇,蒜頭,辣椒(喜辣椒可以先下不喜歡辣的起鍋前再下)
小火充分爆香後,加入少許白胡椒,再下竹筍拌炒一下後加入一杯的水...
悶約10-15分鐘,調味,待湯汁收乾後就可以起鍋了~
炒起來好大一盤!
我們全家都愛吃筍子,這下可以吃個過癮了~



炎炎夏日冷筍也是家庭主婦的最愛

順便分享我的冷筍做法
綠竹筍洗淨
取一鍋子裝冷水,下竹筍,水需淹過筍子
蓋上鍋蓋後,再開火
水滾後,轉中小火煮約40分
(視竹筍的大小,一般綠竹筍40分鐘就夠了,如果筍子比較大隻就多煮10分鐘)
時間到熄火,不要開鍋也不要泡冷水,等鍋子裡的筍子涼後,將筍子取出放冰箱即可!

這樣煮出來的冷筍很甜,很好吃!
擠上沙拉醬更美味~

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