莧菜吻仔魚羹~

這莧菜吻仔魚羹小女兒超愛的!!
今天晚餐她居然喝了4碗,還叫我們不要跟她搶...
哈哈~
久久煮一次,家人比較捧場說~!!

香軟的莧菜配上吻仔魚,勾了薄芡...
讓人忍不住多喝一碗!!



材料:
莧菜1把、吻仔魚少許、蒜片少許、高湯雞塊1塊、太白粉少許、香油少許,

做法:
鍋子燒熱加點油,先把蒜片下鍋爆香至有點微黃...
再把水倒入鍋中燒開,接著把莧菜下鍋煮軟,再下吻仔魚,
煮滾後加入鹽,烹大師,也可以加塊雞湯塊(雞湯塊有鹹喔!)
最後加入太白粉水勾芡...
起鍋前熄火加點香油攪拌一下即可起鍋裝碗...
這樣就完成莧菜吻仔魚羹 ~

↓莧菜摘除老葉,洗淨切小段,蒜切片      ↓蒜片下鍋爆至微黃,把水加入鍋中

↓水滾開後,莧菜略煮一下,再加入吻仔魚    ↓煮滾後加入鹽,烹大師,也可以加高湯雞塊1塊

最後加入太白粉水(太白粉和水的比例是1:3) 勾芡
起鍋前熄火加入數滴香油即完成了莧菜吻仔魚羹~
喜歡白胡椒也可以加入少許白胡椒喲!

這道莧菜吻仔魚羹真的很適合小BABY或發育中的小朋友....
不僅好喝又營養,鈣質也很豐富又好吸收~

當季鮮美的莧菜,紅莧菜補血益氣,白莧菜清熱利尿...!!
不論白莧或紅莧這2種我都喜歡
清炒,煮清湯或今天示範的莧菜吻仔魚羹都很適合...
這也是夏季我家餐桌不可或缺的蔬菜~!!

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