好吃的客家小炒.....

鹹香下飯的好滋味~



材料:
芹菜、豆乾(切片)、五花肉、魷魚乾(不要用鹼泡發過的,用水泡約兩小時)、
蔥段、醬油、辣椒、蒜末、烹大師、糖、鹽。 

先熱鍋倒入多一點的沙拉油,把豆乾下鍋煎炒一下,讓豆乾表面有微焦即可撈起滴乾..
魷魚也稍微炸過備用..
鍋中留點一匙油,把蔥的蔥白和辣椒、蒜末丟入鍋中爆香,
再把五花肉下鍋拌炒,炒到肉片逼油出來後加入兩大匙的醬油...和少許水
接著把魷魚乾一起下鍋燒炒,再加入豆乾和一大匙糖,
拌炒後水分差不多乾了這時加點白胡椒和蔥段、芹菜...
最後加點香油來增加香氣,這樣美味好吃的客家小炒就完成~

來一口....豆干,魷魚,三層肉的完美組合

客家小炒....鹹鮮回甜,肉肥而不膩,
真的很好吃ㄋ~

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