愈吃愈涮嘴!!

這一道是我小女兒最愛的零嘴...
每次我問他你最喜歡吃什麼??
答案一定有毛豆~

今天早上送小孩去補習後,
和先生2人就一起去逛逛菜市場....
二個人走走買買,手上不知不覺就拎了一大堆東西,
看到了有一攤在賣毛豆莢,三斤100好便宜...
二話不說我們2個就蹲下來開始挑毛豆..!!
哈哈~
不一會就挑了一大包了2斤多..
趁新鮮趕快回家涼拌去!

材料:
新鮮毛豆莢2斤,蒜頭,紅辣椒,八角5-6個
調味料:
黑胡椒,香油,糖,鹽,糖....
做法:
毛豆莢前端尖角處剪掉,這樣醃漬的時候才會比較入味,
市場有些毛豆莢已經將尖角處剪掉處理好了~
再將毛豆莢洗淨,毛豆莢一定要洗乾淨喔!!

煮一鍋水,水中加入1大匙鹽及八角,將毛豆莢放入滾水中煮,
水滾後再煮約5分鐘(你可以試吃一下看自己喜歡的軟硬度)
可是如果煮太久,毛豆莢會變黃..
煮好的毛豆莢撈起迅速放入冷水中漂涼,避免熱氣一直持續上昇使得毛豆莢變色,

然後把調味料及佐料全部加入混合均勻....
放冰箱冷藏醃漬一天入味即可~

這樣就完成了涼拌毛豆了...

配啤酒超對味!!

看...這次買的毛豆很飽滿,而且很多都是3胞胎喔!


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