美味的蛋塔~
真的跟外面賣的一樣好吃!!

塔皮我在烘焙行買現成的..
10個才40元
當然囉~
如果夠勤勞也可以自己做塔皮!!

材料:
塔皮10個
奶水配方是使用之前曾經做過的法式布丁食譜,
奶水:
鮮奶300cc,全蛋2個,砂糖35克,蘭姆酒或卡嚕哇酒少許
做法:
鮮奶加熱到90度加入砂糖拌勻
全蛋2個打散,不要打發喔,打散即可,再加入蘭姆酒或卡嚕哇酒少許
將鮮奶慢慢加到蛋液裡,,,
再用濾網過濾一次!
↓過濾後的奶水,準備倒到塔皮囉~
300cc的鮮奶配這10個塔皮剛剛好說.....YA!!

↓塔皮                    ↓加入蛋液..

放入烤箱用180度烤約30-35分鐘蛋液凝結即可
最後10分鐘我刻意將蛋塔移到最下層
因為我希望底下的塔皮也可以烤酥一點~

蛋塔出爐了~
真的很簡單吼!!

覺得很有成就感說~
而且看起來跟麵包店賣得差不多耶!!

瞧....這蛋塔嫩到不行
像布丁一樣~

這蛋塔呀!
超受女兒青睞的..
吃完一個又吃一個連吃2個耶~
哈哈~
真難得這麼捧場!!

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