上菜囉!!

美味的韭菜盒子~
淋上辣椒醬更夠味!!

自己炒的內餡就是特別好吃!

材料:
絞肉,豆干.蛋皮,蝦米或蝦皮,冬粉,韭菜
做法:
麵皮:
燙麵麵皮:中筋麵粉3杯,滾水一杯,冷水半杯
中筋麵粉先加滾水燙麵拌勻後再加入半杯冷水,
揉到三光後(盆光,麵光,手光後醒麵30分鐘以上)
內餡~
豆干切丁,蛋煎成蛋皮切丁,韭菜切細段,蝦米切末,冬粉泡水後切小段,
起油鍋先炒蝦米再下絞肉炒熟後,再加入豆干丁
接著下醬油加入調味料和少許水, 
然後下蛋皮和冬粉,關火後再下韭菜拌勻即可~
炒好的餡料~
記得關火後再拌入韭菜哦,這樣韭菜盒子煎好後韭菜的熟度才會剛好!!

準備開始包囉!!

三個女人七手八腳的,超熱鬧的!

把麵皮桿開,接著包上餡料...

切掉多餘餅皮,收邊後就完成囉!!

今天總共包了將近40個韭菜盒子
正好可以應付我們這一大幫大食客..呵呵!!
剩下的麵皮還做了一點蔥油餅...

我在廚房至少煎了5鍋的韭菜盒子~
沒辦法~人多嘛!!

韭菜盒子配上美味沾醬....正點!!

家人一起做做點心順便聊聊天~
真的很有趣哦!!!

延伸閱讀舊作--韭菜盒子


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