是的沒看錯,就是炒蘿蔔皮~

這蘿蔔皮雖然賣相不佳...
可是那香脆的口感,讓我一口接一口,

那天採的蘿蔔,
切了之後才發現有一些蘿蔔是空心的,
整棵丟掉覺得有點可惜~
記得以前曾經聽先生說過小時侯他們都會吃炒蘿蔔皮...
和肥豬肉一起炒,又脆又香呢!!
於是我把這些空心的蘿蔔皮厚厚的切下,
一定要切到皮和少許肉炒起來才好吃喔!
材料:
                                            蘿蔔皮切成0.3薄片備用
↓豬肉,蒜一支                                                     ↓ 我這一大盤約有4小條蘿蔔皮

1.
將蘿蔔皮洗淨,用切刀用刀削去外皮後加入鹽巴醃漬浸泡30分鐘,
 蘿蔔皮就會軟化出水來,將多餘的水分倒出,就會去除蘿蔔皮的澀味~
2.起一油鍋先下豬肉爆香,把豬油都爆出來後(炒蘿蔔皮要油一點)
   先下蒜白再下蘿蔔皮拌炒香後
   接著下少許白胡椒和蒜綠
   再加一點水使食材完成融合後調味,即可起鍋~

沒人要的的蘿蔔皮也可以變成餐桌上的佳餚....

加上蒜苗更加對味~                                                    蘿蔔皮大概切這樣厚~

我覺得這蘿蔔皮呀!
搭配稀飯超合的耶~
蘿蔔皮的纖維質很豐富...(會很順哦!!)
而且鈣質也很豐富,
維一缺點是稍微寒了一點...
沒關係,不要吃過量就好了 


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