蒜泥蒸蝦

這道蒜泥蒸蝦可以做為年菜喔!
只要事先把蝦子處理好~
大火蒸5分鐘就可以上桌囉!
而且好看又好吃~

材料:
蝦子10-12尾,蒜頭一小碗,蔥末,鹽
做法:
    蝦子剪去鬍鬚和腳                 蒜頭切末,加點油炒香再加點鹽調味
↓從背部剖一刀,也可以用剪刀剪           ↓即成蒜頭醬
(我是先用剪刀將蝦殼剪開,再加刀剖開蝦背)

取一平盤
先鋪上一層豆腐(也可以不加,或加蛋豆腐比較有味道)
然後將蝦米背部放入蒜頭醬..
接著將蝦子排盤大火蒸5分鐘
取出後..
撒上蔥末再淋上一大匙熱油即可~

真的很簡單吧!
如果喜歡醬油的,
也可以在鋪上豆腐時淋上一點醬油增加色澤...

而且不用剝殼,蝦肉輕輕一挾就很取下了....
滿滿的蒜頭,我喜歡~

蝦肉富有彈性再配上滿滿的蒜頭..
很好吃喔!
如果不知道過年要準備什麼年菜,
可以考慮一下這道菜,
事先把蝦子處理好,
排好盤後~
可以蓋上保鮮膜先放在冰箱..
要出菜時~
只要大火蒸5分鐘撤上蔥末,淋上熱油....
就可以上桌....
很方便!
而且賣相也不錯....
宴客也OK喔!!



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