酸甜開胃的咕咾肉~

咕咾肉的味道酸甜,雖然是用油炸的~
但是卻不會油膩,而且非常開胃~


材料:
梅花肉400g,洋蔥、紅蘿蔔、青椒
調味料:
米酒,太白粉,蕃茄醬,白醋,糖
做法:
梅花肉切厚片用肉鎚略拍,然後切小塊
梅花肉塊加鹽、胡椒粉、米酒抓勻後            
  加入太白粉抓勻醃30分至2小時備用。          ↓洋蔥、紅蘿蔔、青椒備用。


↓醃好的肉塊均勻的沾上太白粉                                  ↓肉塊入油鍋180℃炸熟且外表金黃備用

熱鍋加入少許油,先將洋蔥塊下鍋炒至略微透明,接著加入紅蘿蔔
再加入蕃茄醬炒,用油炒過的蕃茄醬色澤比較美喔!
接著加入少許水煮滾,加入糖和白醋,略為收汁後,
加入青椒再加入炸好的梅花肉塊迅速翻炒即可~

每塊肉上都均勻的裹上一層蕃茄醬汁....
讓人一口接一口....


同場加映~~~~
小女兒很搞怪...
他說不要吃沾了蕃茄醬的肉
所以我另外做了一小盤椒鹽口味的伺候我家小小姐.....

P.S:如果純粹要做椒鹽口味的,
      那建議醃肉的時候加入一點醬油~
      肉塊炸起來的顏色會更美喔......

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