好吃的油飯來了~~

又香又Q~~
這油飯一拌好就讓人一口接一口停不下來.....

材料:
長糯米4杯
香菇,豬肉,薑片,黑麻油
調味料:
醬油,白胡椒
做法:
先將長糯米洗淨...
以1比0.6的比例泡水1個小時(夏天天氣熱只需浸泡30-40分鐘,米粒漲大即可)

我用了4杯米,就配了2.4杯的水浸泡              爆香材料:香菇,豬肉,薑片

看~~泡了1小時的糯米,水都被吸光了
接下來就放入電鍋,外鍋放一杯水煮熟~~再燜20分鐘


炒配料:
下麻油或一般油都可以,我是各半,因為小孩不喜歡很重的麻油味
接著下薑片~小火慢慢煎,煎到乾乾縮縮如右圖
要有點耐心....煎薑片過程需要5-10分鐘

接著把香菇,豬肉炒熟後加一點白胡椒炒香~
然後加醬油,少許鹽和水調好味道煮沸後關火~~
再來~將右圖是已經蒸好的糯米~
加入炒好的湯汁中拌勻...
拌勻好即成油飯..
也可以再入電鍋中回蒸一次~~
看各人喜歡..

很簡單吧!!


晚餐就吃油飯再配上一碗玉米紅蘿蔔排骨湯~~
這樣就很完美了吧!!

今天還炒了一大鍋的 xo醬!!

這個 xo醬加在油飯上也很美味喔!!!
 

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