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分享廚藝這麼多年常常有網友問我說要怎麼樣才可以把魚煎的漂漂亮亮,表面金黃又香酥!

說真的煎魚對新手媽媽或是人妻來說真的是比較高難度,

還記得剛結婚沒多久還是新手人妻時,也曾經把一條魚魚煎得支離破碎,

僅管婆婆和先生都直說沒關係自己要吃的有什麼關係!!

可是心裡總是覺得不痛快,想表現好的一面給家人看,讓他們更加的肯定我的廚藝,

不知道大家有沒有跟我一樣呢?

其實煎魚一點都不難,今天就來分享一個煎魚的好幫手,就是康寶〔煎魚幫手〕親自使用過後真的覺得蠻好用的!

除了煎魚還可以煎豆腐,雞腿排,下面也有示範喔~

 

~此篇為康寶的煎魚幫手的體驗文~

 

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現在康寶出了新產品,煎魚幫手,讓大家煎魚更順手!!

煎魚幫手的成份很天然,原料有岩鹽老薑樹薯粉等天然的食材,使用上絕對安心!

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岩鹽老薑可以去腥提味,只要將粉末抹在魚上即可下鍋煎,不需要再做額外的調味

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 我們家很喜歡吃魚,一星期大概會煎個兩次魚,尤其是魚含有豐富的DHA營養價值很高

多吃魚可以讓小朋友更聰明,我家小孩最喜歡吃”煎”的魚,因為香香酥酥的魚皮是女兒的最愛!

 

煎白帶魚要用紙巾擦乾多餘水份,然後適量的撒上康寶的煎魚幫手!

白帶魚魚身比較薄,煎魚幫手的粉末裡含有岩鹽了,所以只要薄薄的抹上一層就可以!

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大家在煎魚的時候總是很緊張,深怕一翻面不小心就把魚皮弄破了,

煎魚幫手的粉末可以均勻的包裹著魚皮,表面會形成一層薄薄的保護層,使魚皮完整酥脆,

用筷子輕輕鬆鬆就可以幫魚翻面!!

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煎到兩面金黃酥脆就可以起鍋了!!

煎得金黃酥脆的白帶魚真是令人食指大動,尤其是那酥脆的魚皮真是美味!

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白帶魚本身就不是好煎的魚,魚皮薄,很容易在翻面的時候一整個破掉

想想看這一盤如果都沒有了那金黃酥脆的魚皮,這頓晚餐就會大打折扣

煎魚賣相會影響家人是否會將這道菜吃完,賣相好就成功一半,賣相不好還要哄小朋友吃,

如果家人不捧場剩下的還不是全推給我.....嗚!!

所以味俱全真的是缺一不可,聰明的媽媽準備好煎魚幫手,

一瓶就可以搞定繁複的煎魚準備過程,相當方便!

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康寶的煎魚幫手除了煎魚之外,煎雞腿排也超好吃的

煎金黃香酥的雞腿排,一切開還會流出誘人的湯汁~誰受得了!

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想煎出美味的黃金雞腿排真的很簡單,調味料也只要一瓶煎魚幫手就搞定!

首先,在去骨雞腿肉內面肉較厚的地方劃上數刀,然後用刀尖斷筋,

這個動作是使雞肉受熱均勻熟度一致,雞腿不會整片緊縮起來這樣煎完才不會縮小

然後吸乾水分,再將煎魚幫手均勻地塗抹在雞腿肉排的兩面。

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鍋裡加一小匙的油,鍋熱後先把雞皮的那面下鍋,轉中小火蓋上鍋蓋煎個3-4分鐘

用鍋鏟輕輕鬆鬆就可以翻面,翻面再煎約3分鐘至金黃酥脆,即可取出裝盤!

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登登~香酥雞腿排完成!

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微微的鹹味和提味的老薑更增添了美味!

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煎魚幫手不只可以拿來煎魚煎雞肉拿來煎豆腐也是一絕,豆腐表皮煎的香香酥酥

介紹一道老皮嫩肉 (煎豆腐食譜)

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材料:

蛋豆腐 1盒,蔥花 1根,蒜末 2粒,紅辣椒末1根

煎魚幫手適量

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蛋豆腐切厚片狀,拭乾水分,撒上煎魚幫手後,再均勻抹平。

如果擔心沒有辦法抹勻 也可以用過篩的方法均勻撒上粉末

另外蛋豆腐容易出水,所以切片後,要先用廚房紙巾將豆腐的水確實吸壓乾

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平底鍋,大火熱鍋,加入1大匙油,放入作法1的豆腐塊,改轉中小火乾煎2分鐘至一面金黃色,再翻面乾煎2分鐘,

至另一面外觀金黃,即可盛起排入盤中。

最後將蔥花、蒜末和紅辣椒末,放入鍋中略翻炒後,加點白胡椒提味,再撒至蛋豆腐上即可

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酥酥的表皮帶點微微的鹹香,嫩嫩的雞蛋豆腐加上蔥辣椒的提味,

是一道很特別的料理希望大家都可以試試看!就算單煎豆腐也很好吃喔~

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金黃的蛋豆腐加點蔥蒜末一口吃下好滿足!!

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實際試做了幾道料理之後,我覺得康寶的煎魚幫手真的蠻好用的

尤其是新手人妻再也不用怕自己煎不出一條美美的魚,

煎魚幫手一定可以讓妳煎出好吃又好看的魚唷!!

康寶官網連結:http://www.knorr.com.tw/

康寶活動網站連結:https://goo.gl/IZjx4w/ 

 

 

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娸娸的廚房筆記

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  • ♡米兒♥小如♡
  • 我超愛吃白帶魚的
    一整個很好吃
    小時候最愛媽媽煮這一道
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