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最能代表台灣的國民小吃,我想滷肉飯一定是在排行榜的前幾名!!

手切的五花肉加了醬油,冰糖和水一起慢慢燉煮,這是用時間換取而來的好味道~

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香噴噴的滷肉淋在熱呼呼的飯上,這濃郁鹹香的好滋味,真是讓人欲罷不能!!

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材料:

一斤五花肉

醬油約90cc

冰糖約2-3大匙

水500cc

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五花肉切成小塊

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熱鍋加入少許油再下豬肉炒香

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 豬肉炒香後,加入冰糖拌炒,再加入醬油炒香

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加入適量水,大火煮滾後小火慢慢煮約1.5至2小時後,

就差不多完成了,湯汁在滾的過程會變少,可以適量再加點水!!

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香噴噴的滷肉飯就完成了,建議一次可以做多一點,燉煮完成後放至隔天會更入味喲~

這次做的量太少,二餐就吃光光了!!

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手切的滷肉飯肥瘦參半,入口即化,豬皮因為燉煮膠質都跑出來了,湯汁自然呈現濃稠狀

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來一張特寫,誰能抗拒這誘惑........這真是令人銷魂的滷肉飯呀~~~~~~~~~~

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留言列表 (6)

發表留言
  • 萍萍
  • 好誘人的滷肉飯!
  • 謝謝萍萍!!
    ^^

    娸娸 於 2014/07/03 23:14 回覆

  • 呂鈴鈴
  • 我好喜歡吃滷肉飯喔
    下次自己也來煮看看~~
  • 一定要試試看哦!!

    娸娸 於 2014/07/03 23:14 回覆

  • CHIH
  • 如果要使用的豬肉從冷凍庫拿出來 需要另外做什麼處理呢?
    請問要加什麼去腥味呢?
  • 阿罵
  • 請問您用的醬油都是哪一牌的?
  • 不一定耶,常常換,不過都是用純釀造的醬油!!

    娸娸 於 2014/08/25 08:00 回覆

  • 小媺
  • 突然好想吃滷肉飯哦…油油亮亮的好誘人!!!
    滾1.5~2小時的中間請問需要三不五時攪拌嗎?
  • 要哦!!

    娸娸 於 2014/10/15 16:06 回覆

  • 寶路
  • 豬肉要炒到水分不見會更好吃
    阿母小秘訣
  • 恩,謝謝!

    娸娸 於 2014/12/10 14:19 回覆