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甜甜鹹鹹的照燒口味很受家人的喜愛!!

鮭魚算是我們家比較常出現的魚之一,鮭魚有時會拿來乾煎,不過乾煎的鮭魚一定要趁熱吃

如果冷了就容易變硬,吃起來比較乾!!

今天分享另外一種吃法,做成照燒口味的,照燒鮭魚不僅下飯又好吃,

魚肉鮮嫩,即使放涼了也不會乾柴!!

看看怎麼做吧~~~

材料:

鮭魚一片,這一片大約有500公克吧

蔥二支

醬油,味霖

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今天買的鮭魚好大好厚一片,價格也不便宜,這一片要250元

做法:

鮭魚二面抹上麵粉,沾麵粉煎可以保留鮭魚的嫩度和水份,等會燒完肉質還是一樣鮮嫩!!

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先把鮭魚二面煎至金黃,這鮭魚太大片了,不要好翻面,好怕弄散了>_<!!

二面煎至金黃後加入蔥白,蔥香煎一下把香味煎出來,接著加入醬油,醬油和味霖的比例是1:1

常常有網友問我要加多少醬油,多少調味料?煮飯這麼久,我都是憑感覺下調味料的>///<

這次特別拿了量匙抓了一下份量,一匙是15cc

這樣一大片我加了2.5大匙的醬油,2.5大匙的味霖

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醬汁煮滾後要加一點水中火燒至入味,燒的時候大約5分鐘,如果中途水太少可以適時的再加點水

這道菜要有點醬汁哦!!

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最後加入蔥綠,稍微煮一下就可以起鍋!!

香噴噴的照燒鮭魚上桌~

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我在拍照時女兒就快點不及了,已經準備好白飯在旁邊等了,哈~

鮭魚肚油脂多的部分,更是美味呀~~

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鮭魚的鮮甜味融入醬汁中,鮭魚沾點醬汁,配飯真的好好吃,很下飯!!

 

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娸娸的廚房筆記

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留言列表 (4)

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  • 萍萍
  • 好香啊!我也愛鮭魚.不過沒有用過味霖.
  • EMILY
  • 我想問一下你都是用那家的炒鍋呢....
  • 您好:
    目前使用的是牛頭牌的不鏽鋼炒菜鍋!
    ^^

    娸娸 於 2014/04/08 23:26 回覆

  • 廖育茹
  • 請問若不用味霖,可以用什麼替代嗎?味霖用的地方多?
  • 可以用米酒和糖代替,我覺得味霖可以用到的料理很多,可以做甜甜鹹鹹的照燒口味,小朋友很喜歡哦!!

    娸娸 於 2014/04/13 20:12 回覆

  • 新怡 許
  • 今晚就是照著您的方法煮鮭魚(人生中第一次煮鮭魚), 家人都很喜歡,謝謝您仔細的分享,讓新手人妻第一次就成功了哦~
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