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冬天的白蘿蔔最甜最好吃了,今天就來一道白蘿蔔糙米粥

現在正是白蘿蔔的產季,市場裡隨處可見圓圓胖胖的省產蘿蔔~

當季的蘿蔔很甜一煮就透,絕不空心!!

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材料:
白蘿蔔、梅花肉或是三層肉 、蝦米、香菇,芹菜,白胡椒粉

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香菇泡水,豬肉切片,白蘿蔔切小塊

接著起一油鍋,先爆香菇和蝦米,然後加入豬肉炒香

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接著加入白胡椒粉炒香,再從鍋邊加入水即完成爆香~

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然後把炒好的料和湯汁加到稀飯裡一起煮

(如果是從生米開始煮,煮的時間就會久一點,可以趁準備配料的空檔煮稀飯)


 如果用的是剩飯,煮稀飯的時間就可以縮短,今天用的是之剩飯下的半糙米飯


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接著再加入白蘿蔔塊,大概煮約20-25分鐘,大致上米粒鬆軟,米湯濃稠,蘿蔔煮透就可以了

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最後加入鹽調味,再加入芹菜末即可!!

我的習慣是稀飯煮好後,靜置10分鐘,這樣稀飯會更濃稠,白蘿蔔也會更透!

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冷冷的天氣,來碗熱熱的白蘿蔔糙米粥,熱呼呼的吃下肚,肚子暖暖的感覺真舒服!

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留言列表 (4)

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  • 悄悄話
  • I'm Nata
  • 看了覺得好溫暖
    也想試著做看看呢
  • 趕快試試看!

    娸娸 於 2013/12/09 23:38 回覆

  • DODOU
  • 您好~
    想請問一下,要怎麼用糙米煮粥不會變很水?
    我每次煮水都沒有加很多,但是用糙米煮的粥會覺得飯粒是和水分開的,但是用白米煮都不會耶...
  • 不要用全糙米,一半糙米一半白米下去煮就不會了!!

    娸娸 於 2013/12/09 23:38 回覆

  • Joan Ma
  • 請問淇淇大師,米跟水的比例該如何拿捏呢?
  • 米跟水的比例大約是1:9
    謝謝!

    娸娸 於 2014/02/20 16:24 回覆