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好久沒有上快炒菜了,今天就用牛助條做一道蔥爆料理!

一般都會覺得牛助條是需要長時間燉煮食材,所以常常拿來和蘿蔔,蕃茄一起熬煮~

其實,牛肋條也是可以快炒的,只要把牛肋條側邊的那條筋去條,炒起來可好吃的咧!!

這道蔥爆牛肋條,吃起來口感QQ的,是屬於有點嚼勁的那種,但是一點也不會過硬哦~

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我習慣買美國牛,牛肉吃起來真的比較甜,口感也比較好!!!

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看看怎麼去筋,把側邊的筋去除一點也不難,看照片應該就可以了解!!

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材料:
牛肋條約3-4條,去完筋後斜切成片
蔥約3-4支
蒜頭5-6瓣,切成片
辣椒

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鍋裡加入一大匙油,先加入蒜頭,蔥白,辣椒爆香
再下切好的牛肉,稍微炒一下肉片,約七分熟

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接著加入醬油約1.5至2大匙,炒香後,加點水燒一下使肉充分吸收醬汁

這時可以加點冰糖,只需一點點!

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收汁後,最後加入蔥綠,再加入1大匙烏醋提香,翻炒數下即可起鍋!!

 

熱騰騰的快炒上桌,加了點烏醋我覺得味道更爽口更香~

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這道菜雖然加了醬油調味,不過還是保有了牛肉的鮮甜味!

而且很下飯,只見姊妹倆埋頭苦吃,哈哈!!

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快速又簡單的料理,希望大家會喜歡!!

 

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