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甜甜鹹鹹的照燒雞腿是女兒的愛菜,也是我家餐桌時常出現的菜色之一!

經常有網友留言詢問做法,那就再po一次囉~!!!

材料:
去骨雞腿肉6塊

醬油和味霖和米酒各一比一,冰糖少許

做法:

如果時間夠可以事先把把醬油,味霖和米酒放在一大碗中混合均勻後放入雞腿排醃1,2個小時或是醃至隔天

不過我都省略這步驟雞腿直接下鍋煎!!

先熱鍋,只倒一點點油潤潤鍋子再將雞腿排有皮的那面朝下,煎黃後翻面再煎黃

這次總共做了6片,一次煎3片,分二次煎

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要將雞腿排排站在鍋子裡,接著加入醬油和味霖,醬油和味霖比例大約一比一

你也可以接照自己的口味調整醬油和味霖的比例!!

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醬汁煮滾後再適量的加點水,水量差不多肉的一半
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大火煮滾後轉小火繼續煮,煮約10分鐘~(如果喜歡甜味較重的可以加少許冰糖)


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燒煮的中間請不時的開鍋蓋翻面一下,雞腿的上色才會比較均勻!


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快煮好時鍋中醬汁會自然呈濃稠狀哦!

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 油油亮亮的色澤~

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起鍋納涼中,稍微放置一下再切片,這樣切出來的雞腿比較美喔!!

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如果有多做一點一餐吃不完的,我都會分小袋包裝,要吃時再微波加熱一下就好,很方便!!

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臨時菜不夠時,就馬上可以加個菜!

之前也做了一些讓弟弟帶去,他也覺得好吃又方便呢~

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照燒雞腿的好滋味,小朋友一定會愛上,快動手做吧!!

 

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娸娸的異想世界

 

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留言列表 (5)

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  • 萍萍
  • 這道我要學起來.謝謝分享!
  • 恩~
    謝謝!!

    娸娸 於 2014/03/31 12:42 回覆

  • 曉小
  • 請問要買那一種雞腿肉比較適合?
  • 肉雞的雞腿肉比較適合哦!

    娸娸 於 2014/03/31 12:42 回覆

  • smi
  • 我買的醬油都很死鹹...可以請問你都買哪個牌子的醬油嗎...謝謝你!!
  • 最近使用的牌子是醬油伯的~給你參考!

    娸娸 於 2014/03/31 12:41 回覆

  • 米漿媽
  • 娸娸馬麻為什麼會用二種鍋子煮,另外醬汁是1比1,大概是多少的量呢?因我看妳有寫到醬汁煮滾後再加水,那就是醬汁不能太少,不然就無法煮滾囉??
  • 因為這次做了6片雞腿,所以分二個鍋子同時來煎,再一起燒,這樣而已~
    醬汁的量每個人口味不一,如果無法拿捏一開始下手不要太重,味道不夠再增加,
    醬汁一下鍋一下子就會煮滾,這時就可以加入水了!!

    娸娸 於 2014/03/31 12:40 回覆

  • irenepeacetw
  • 這個時間看到這個,流口水.....
  • 哈哈~快擦一下!!

    娸娸 於 2014/10/15 16:04 回覆