酸酸辣辣的泰式口味,夏天吃最開胃了!!
今天來點不一樣的,把皮蛋拿來涼拌~
曾經有泰式餐廳吃過類似的料理,一盤才2顆皮蛋就要一百多!!
還是自己動手做最划算了!!

材料:
皮蛋,洋蔥,辣椒,蒜末,香菜,檸檬
調味料:
魚露,泰式甜雞醬,檸檬汁,果糖

洋蔥切細絲或是切細末都可以!!
洋蔥需先泡冰水,其間需換水2-3次,泡冰水可以去除洋蔥的辛辣味

泰式醬汁:
魚露跟泰式甜雞醬(或是泰式辣椒醬)比例約1:5(魚露1泰式甜雞醬5) ,喜歡酸的,檸檬汁就多加點
喜歡甜味重點就加點糖,喜歡辣,辣椒就多加點, 醬汁可以隨自己喜好調整!!
醬汁調好後就可以加入蒜末,辣椒和香菜末,拌勻即可!

如果不敢吃不熟的皮蛋,可以用電鍋將皮蛋蒸熟即可!!

盤底鋪上洋蔥,擺上皮蛋!

最後再淋上醬汁即完成~

將將,泰式涼拌皮蛋上桌了!

酸酸辣辣的醬汁搭配皮蛋,好爽口好開胃!!

快手料理,輕鬆上桌~
簡單的泰式涼拌皮蛋,有興趣的朋友一定要試試看!



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留言列表 (6)

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  • 還能灑一些碎碎的蒜酥。很香呦!
  • 解春美
  • ばいば~い(@‘A‘@)b
  • queen9613
  • 用看的就胃口大開了>W<

    琪琪知道怎麼挑皮蛋嗎??

    我喜歡吃那種稠稠的然後外面蛋白部分軟軟爛爛那種不喜歡QQ的><

    另外

    一早在奇摩首頁看到琪琪分享的蒜頭炒飯

    我就好想吃

    剛剛跑去菜市場買了蒜頭

    打算中午來做蒜頭炒飯 :D

    謝謝琪琪的分享歐~
  • 悄悄話
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