最近天氣好炎熱!!
昨天最高溫居然到達36度,真是嚇屬人~
今天夏天才剛剛開始就熱成這樣,我真不敢想像7-8月時會熱成怎樣!!
天氣熱沒胃口,那就來道重口味的菜吧~
爽口的四季豆配上香Q有嚼勁的大腸頭,椒鹽的重口味刺激了味蕾,配白飯最合胃口了!

材料:
四季豆
滷好的大腸頭
蔥,辣椒.蒜頭和胡椒鹽

先把食材處理好
四季豆洗淨後切段
大腸頭切段後再切成長條
蔥,辣椒.蒜頭切末

四季豆過油炸可保持脆綠的色澤
不過不想用一鍋油來炸豆子,所以用加了約2大匙油乾煸

大約5分鐘,四季豆二面都呈微焦即可先盛出

接著鍋裡不放油,加入大腸乾煸
大腸逼出了好多油,大腸煎至二面金黃就可以盛起
鍋裡剩餘的油倒掉(我覺得有腥味啦~)

鍋裡放入少許油,依序加入蒜頭,辣椒和蔥爆香,接著加入四季豆

再加入大腸,最後加入胡椒鹽拌炒均勻

香噴噴的椒鹽四季肥腸就完成囉~

四季豆經過沒有油炸,雖然顏色不夠翠綠,賣相比較不佳,不過吃起來一樣好吃!

四季豆搭配著肥腸一起吃,好吃又夠味!


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留言列表 (3)

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  • 路過~
  • 任何食物,
    包括肉類海鮮蔬菜,
    只要焦黑掉,
    都非常不適合吃下肚.
  • 查淑芬
  • d(*⌒▽⌒*)b はじめまして。よろしくd(*⌒▽⌒*)b
  • QQ
  • 真的好熱每年七八月我一定會中暑怕怕
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