下飯的料理來了!!

家人很喜歡吃蒼蠅頭,所以這陣子時常煮這道菜!!

那天打開冰箱看到架子上正好剩下2顆皮蛋~

於是想到餐廳裡好像也有類似的料理,就加入皮蛋一起炒吧~

蒼蠅頭加了皮蛋,口感更加豐富好吃,沒想到家人都很捧場呢!

材料:
韭菜花一把約半斤
皮蛋二顆,喜歡吃皮蛋的可以加到三顆
蒜頭約7-8瓣,蒜頭多一點比較香
醬油和冰糖適量

皮蛋先用電鍋蒸熟,或水煮熟均可
將皮蛋切小塊!


鍋中加入1.5大匙油,把肉末下鍋拌炒到熟再放入蒜頭爆香
 

這道菜最重要是肉末下鍋後要炒乾炒香,所以要開中小火拌炒。 


把絞肉炒香後韭菜花就可以下鍋,接著加入皮蛋拌炒接著加少糖和鹽,一起拌炒均勻,
 

最後再加入約1.5大匙的醬油(從鍋邊嗆入)再加少許米酒
加點冰糖,最後加入辣椒,拌炒均勻即可起鍋!(切忌不要加水)


炒拌大約到整個香味起來,關火加點香油,就可以起鍋裝盤!

  

爽口的韭菜加上皮蛋特殊的香氣,又是一道殺白飯的菜!!

喜歡吃辣的就加小辣椒,一開始就把辣椒爆香,這樣才會香辣帶勁~

 

 

美味又下飯的料理,快試著做做看吧!!

 前二天po在粉絲團的海鮮麵,很多人都在詢問做法?

P1060234.JPG

其實材料很隨興,基本上只要有2-3種海鮮

其他的就看冰箱有什麼適合的食材,都可以加下去

輕輕鬆鬆,三兩下就完成一鍋美味的海鮮什錦湯麵囉~!!!

 

首先,先煮一鍋水,水滾後可以加入你喜歡丸子或是火鍋餃

(這時我會另外燒一鍋水燙麵條,這樣煮出來的湯才會清喔~)

丸子或是火鍋餃煮個3分鐘後就加入麵條,

再加入你喜歡的海鮮,如:透抽,蝦子,蛤蜊或是菇類都很適合哦!

最後加入青菜,再加點鹽和少許干貝粉或是柴魚粉後,就完成囉~



P1060235.JPG  

海鮮什錦湯麵從煮麵到完成,大概只需要20分鐘

真的非常非常簡單吧!

 

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留言列表 (3)

發表留言
  • Emily
  • 哈哈,我被皮蛋大哥征服了!
    我愛我愛~~~
  • Jennifer
  • wow~~好下飯喔,下次也來加皮蛋一起炒,
    太讚了~~^^
  • 謝謝!

    娸娸 於 2013/11/29 01:56 回覆

  • cindy
  • 你好~請問肉跟菜的比例要幾比幾壓?