最近上市場看到芋頭又美又便宜!
忍不住就拿了一顆,今天晚上就來煮芋頭米粉~
隨手再拿把蒜苗和芹菜,再繞到旁邊豬肉攤買點肉
這樣材料差不多就買齊!!
芋頭米粉煮一鍋,有肉有菜全家都可以吃得很開心!!

材料:
芋頭,
三層肉或是二層肉,
米粉細的或是粗的均可
香菇
芹菜一把
蒜苗二支
蝦米一小把
白胡椒粉
油蔥酥

最近愛上二層肉,這次去肉攤看到二層肉全部打包!
呵呵~
做法:
芋頭削皮切塊,炸過備用

米粉泡熱水,泡3-5分鐘將水瀝乾
這次用粗的米粉,用細的米粉也超好吃,隨個人口味!!

把豬肉切片,香菇泡軟後切絲,蝦米泡軟

起一油鍋,充分爆香蝦米和香菇後加入豬肉翻炒再加入白胡椒粉炒香
接著加入香菇水和適量的清水煮滾

煮滾後加入炸過的芋頭煮約10分鐘,芋頭煮至鬆軟就可以加入米粉
再加入鹽和少許調味料

起鍋前下芹菜和油蔥,香噴噴的芋頭米粉就完成囉~

鬆軟的芋頭和軟Q的米粉伴隨著濃郁的湯頭
每一口都是幸福的滋味!!
好滿足呀~

新竹米粉比較細口感較Q,埔里米粉則比較粗
我覺得二個都不錯吃,加什麼種的米粉就看個人喜好囉!!

老公吃的是加辣版芋頭米粉,這可是會噴火的~呵呵!!


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留言列表 (9)

發表留言
  • 我也很愛二層肉耶!也是每次看到都全部打包,真的很好用,又嫩,也比松坂
    肉便宜,我連學妳做的辣炒松阪豬都用二層肉,好吃!!
  • chiou660113
  • 我最近也有煮 好好吃 而且很簡單煮
  • kelly590605
  • 推!
    料多味美的芋頭米粉,讚哦!現在吃芋頭最剛好了!!
  • chengchi0910
  • 不好意思打擾一下~
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  • 杏
  • 讚啦~ 芋頭又多一種吃法了,我都煮芋頭粥
    感謝娸娸分享!
    另外想問娸娸番茄有沒有別種料理阿?
    除了番茄炒蛋和拿來煮湯外
  • suzu5200
  • 我發現你的食物真的都是色香味俱全耶!!!!
  • wuchanchuan
  • 我愛粗米粉
    我愛芋頭米粉
    冰箱裡還有一大條芋頭
    改天我也要來學娸娸煮芋頭米粉湯
    好吃~~^^
  • 明曉君
  • 我愛米粉芋 粉讚呦 !!
  • 名曉君
  • 我愛米粉芋 粉讚呦 !!
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