用富味鄉的芝麻醬變出美味的的料理 @ 娸娸的廚房筆記

〔工作累了嗎？？來塊黑芝麻戚風蛋糕，喝杯茶休息一下！〕

富味鄉寄了黑芝麻和白芝麻醬給我，要我以這香香的胡麻醬做料理或是點心！！
於是我把富味鄉「純黑芝麻醬」加進蛋糕裡做成黑芝麻戚風蛋糕，
這蛋糕真的好美味，一入口就是滿口的黑芝麻香！！
微涼的午后來塊黑芝麻戚風蛋糕再配上一杯紅茶
不論有什麼煩心的事都先拋到腦後，先和自己來個午茶的約會！！

分享食譜之前，先來看看富味鄉的「純正/純黑細研胡麻醬」和一般芝麻醬有什麼不同！！

產品特色：

1.高細度：多道研磨、細篩網濾，較一般芝麻醬細度提升70%以上；
2.高精純：100%純白芝麻仁、100%純黑芝麻粒，不添加花生粉或黃豆粉；
3.高營養：低溫烘焙、精工慢磨，富含芝麻精華養分；
4.高鮮度：240G容量符合當今小家庭，用完再買，讓每次食用都是吃到最新鮮的

一般的芝麻醬因為研磨的細緻度不足，因此只可以用來製作涼麵、麻醬麵、或是拌菜等．．
當做一般的調味醬這樣而已～
而富味鄉「純正/純黑細研胡麻醬」因研磨得夠細緻，因此除了以上用途外，
亦適用於調製飲品、融入高湯、揉進麵團(因芝麻的油脂含量高，可取代部分奶油比例)
製作湯圓餡與冰淇淋等甜點……
純黑細研胡麻醬可以做好多料理喔～～我還想做黑芝麻奶酩！！

看這閃閃發光的黑芝麻醬，散發出濃郁的香氣～

我用手指輕輕的沾了一點，放進口中整個嘴巴都是黑芝麻的香味！
只有低溫烘焙、精工慢磨才能完整保留黑芝麻所有的營養
跟一般市面上的芝麻醬真是大大的不同！

接著就先來看看怎麼用黑芝麻醬做出可口的黑芝麻戚風蛋糕

材料分成二個部分：
先把蛋白和蛋黃分開～

麵糊部分：
蛋黃5個
富味鄉黑芝麻醬30g
牛奶50g
葵花油30g
砂糖20g
低筋麵粉70g （先過篩）

蛋白部分：
蛋白5個，檸檬汁幾滴即可，糖80g

做法：
先做麵糊部分:
蛋黃用攪拌器攪拌至呈橘黃色
接著加入胡麻醬、油、牛奶，攪拌均勻
再加入過篩的麵粉，並用打蛋器輕輕拌合成均勻的麵糊備用

打蛋白時，先將烤箱預熱！

蛋白部分:
蛋白加入少許檸檬汁，分3次加入糖打發到細緻光滑拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態即可...
將打發的蛋白先取一部份拌入麵糊中，用橡皮刮刀拌勻
再剩下麵糊再拌入打發的蛋白中，底部的麵糊也都要拌勻哦！

將蛋糕糊倒入蛋糕模中，入烤箱前重重敲一下使空氣跑出

烤箱溫度是上下火170度烤45分鐘　
烤好的蛋糕出爐後，也要重重敲一下...使空氣跑出，然後倒扣放涼!!

我也曾在麵包店買過黑芝麻的麵包或是蛋糕
可是，總覺得味道不夠香，我想是店家使用的黑芝麻醬不夠頂級吧～
自己在家動手做真的健康又營養！

多虧了有富味鄉「純黑細研胡麻醬」我才可以做出這麼美味的蛋糕！！

這黑芝麻蛋糕好細緻，還透著淡淡的芝麻香！！
小女兒給我連吃二塊，好大的胃口～哈！

黑芝麻醬的鈣質很豐富，不論是做成蛋糕或是點心，
都可以讓小朋友吃得營養健康，頭好壯壯喲～真是太棒了！

黑芝麻醬有附一本小食譜，小女兒看到翻了翻之後
馬上就給我點菜說：媽咪我要吃芝麻湯圓！！
我回說：沒問題晚上就煮給妳吃～
呵呵～我用了偷吃步，就是更簡單的方法
大家快來看看我的偷吃步吧！！

材料：
小湯圓
純黑細研胡麻醬
果糖

做法：
純黑細研胡麻醬加入果糖調勻，甜度隨個人喜好，（這醬是要沾湯圓的，可以甜一點點）

水滾後，湯圓下鍋，待湯圓漲大浮起，即可盛出

將湯圓放在調好的黑芝麻上就完成了！

是不是好簡單呀～～～

小女兒問說：不是要做黑芝麻湯圓嗎？怎麼不一樣！
這時大女兒幫我回答說：黑芝麻湯圓是湯圓包黑芝麻，媽媽做的這道是黑芝麻包湯圓
吃到肚子還不是都一樣，哈哈～聽得我超樂的！
做法簡單，味道又棒！（YA~偷吃步成功）

零失敗又簡單的甜點〔黑芝麻包湯圓〕一定要試試看唷！

做湯圓時有多調了點些黑芝麻醬～
隔天的早餐就用甜甜的黑芝麻醬塗在剛烤好的土司上，好香好好吃！

用途好廣的純黑胡麻醬，滿足了家裡每一張挑剔的嘴！

接著來看看「純正細研胡麻醬」

打開瓶蓋就聞到好濃很純的芝麻香，是很淡雅的那種味道
這白芝麻醬滑順的，一看就知道是上品！

先來做一道清爽的前菜〔蘆筍杏鮑菇佐芝麻醬〕
材料：
蘆筍適量
杏鮑菇適量
純正細研胡麻醬

好吃的芝麻沾醬怎麼調～
白芝麻醬3大匙、白醋1.5大匙、醬油1/2大匙、冷柴魚高湯1大匙（也可以用冷開水取代）果糖1大匙

蘆筍杏鮑菇川燙一下，盛出

把蘆筍杏鮑菇擺盤後再淋上調好的芝麻醬就完成了！

這道健康低脂又養生的料理大家要多吃喔～

脆脆的杏鮑菇和鮮嫩的蘆筍沾著爽口的芝麻醬
好吃又沒有負擔，健康不發胖！

再來道小孩喜歡的〔香酥雞翅〕
家裡有小朋友的一家要試試這道，他們會很喜歡喲～

材料：
二節雞翅6隻、太白粉適量、低筋麵粉適量
雞翅醃料：
日式芝麻醬2大匙、醬油1/2大匙、米酒少許、砂糖少許、胡椒粉少許
做法：
把雞翅醃入醃料後至少醃二個小時（我是前一天晚上醃，隔天才炸）

太白粉和麵粉以1:1的份量和勻，再把雞翅均勻的裹上粉

油溫約140度，投入雞翅，中火炸至金黃香酥，即可瀝乾油份，起鍋！

香味撲鼻，金黃香酥的雞翅上桌！

我另外調了點芝麻沾醬，沾著一起吃更夠味！

富味鄉的芝麻醬，料理方便又多元，很適合忙碌的職業婦女
現在的女性又要工作又要照料家裡還要兼顧家人的健康，真是分身乏術！
一瓶抵多瓶的富味鄉的芝麻醬，養生又健康，是妳最聰明的選擇唷！

富味鄉舉辦了胡麻醬料理擂台賽，快來投票！！

「胡麻醬擂台」投票活動辦法：
即日起至 2012年12月19日23:59分
網友可憑FB帳號登入或於活動網站註冊後，於投票頁面票選您喜愛胡麻醬料理，每一天都可以投票一次。
活動期間，投票一次即可獲得一次抽獎機會。
投票次數越多，中獎機會越大。

（（快來催票～～～如果覺得我的料理還不錯，請投我一票！！謝謝！！））