中秋節大家一定都跑了好幾攤的烤肉吧!
不過中秋節如果不烤肉就不怎麼像中秋了~

這幾年幾乎都不升火用木炭烤肉了!
因為用木炭烤肉真的好麻煩,煙好大,火力不好控制
食材很容易就烤焦,事後整理又麻煩!
所以,近幾年都是用電烤爐,我覺得很方便哩!
不過炭火烤肉真的比較香啦~這兩天一直聞到烤肉香~~

今天介紹一道從小吃到大的好料理~茭白筍煎蛋


材料很簡單喲~
茭白筍約3支(視茭白筍大小而定)
蛋3顆
鹽和烹大師少許

茭白筍要挑選顏色潔白,茭白筍切面緊實,水份飽滿為上品
也可以用手秤一下,挑選拿起來比較重的茭白筍!!

剝去外皮再把邊邊較老的部分削掉

先切成片,再切成絲,再切成末

將茭白筍末混入蛋液中,再加入鹽和烹大師調味

熱鍋後加入約2大匙油,油不宜太少否則煎出來的蛋就不澎鬆好吃
油熱後下蛋液,蛋液周圍稍微成型之後

用鍋鏟從中心點以劃圈圈方式,把蛋液拌勻,此動作可以使煎蛋的熟成度一致!

大約2-3分鐘後翻面,另一面也煎至金黃,即可盛出~


好吃又簡單的茭白筍煎蛋上桌~

切得細細的茭白筍,每吃一口都有茭白筍的鮮甜味,混著蛋香好好吃!!

現在正是茭白筍的產季,快試試看不同的吃法吧~
真是簡單又美味,我們家那二個挑嘴的女兒也愛得不得了!

家裡如果有烤肉吃不完的茭白筍,就把它切成末拿來煎蛋吧!

這道茭白筍煎蛋也是帶便當的好料理~


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留言列表 (9)

發表留言
  • 童仔
  • 超好吃,超好吃^^
    妳又挖出童媽媽一道司房料理了
    哈哈
  • 對呀,對呀!
    百吃不膩的好料理,小孩也好喜歡!

    娸娸 於 2012/10/03 23:48 回覆

  • Flora
  • 作法很簡單,入門輕鬆又好吃,真 喜歡娸娸的家常料理。
  • 謝謝Flore
    這麼簡單又易做的料理,一定要做做看!

    娸娸 於 2012/10/03 23:52 回覆

  • JanetSweet
  • 亮晶晶推1..
    哇!!
    好特別唷!!
    但是又簡單,也可以來試看看!!
    感恩分享... ^^
  • 對呀!
    一定試做看看唷!

    娸娸 於 2012/10/03 23:51 回覆

  • '下午茶最佳組合
  • 挑動您食指大動的口腹之慾.
    讓您第一口是滿意.最後一口是滿足.

    果豆家夏威夷豆塔

    http://goo.gl/eaFke
  • cindylo326
  • 很棒的吃法耶,
    我找機會試做看看,謝謝分享哦!
  • 謝謝Cindy
    簡單也有好味道
    找個時間做做看吧!

    娸娸 於 2012/10/03 23:57 回覆

  • claire630530
  • 好特別的料理喔!
    我家也愛吃蛋,下次試試看
    謝謝分享
  • CrystalGuava
  • 我也很愛吃煎蛋....筊白筍煎蛋,可以來試做一下~謝謝分享!(推推)
  • karenart
  • 又教我們一個撇步
    感謝感謝~
  • weiwei
  • 哇~又學會一樣^^另外,我覺得金針菇煎蛋也好好吃喲!
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