沒有想到大家對於方便料理、經濟、又吃得健康的食譜都蠻有興趣的!
再給我一點時間,讓我慢慢的把文章生出來~
翻了一下之前的文章,看到之前寫過的這一篇〔美味晚餐輕鬆做〕
就很符合這一次的主題!
在還沒有新文章之前,大家再回味一下這篇,個人覺得這篇也很實用
這裡面的食材鱈魚比較貴一點,這樣一大片約需150-180元
其他的食材都很便宜,這樣一餐的食材大約250元
其實以一家四口來說,並不貴~而且健康又均衡呢!!

常有網友問我,每天料理三餐不累嗎?
其實煮晚餐一點都不麻煩,而且只要差不多30-40分鐘就搞定(是指簡單的家常菜啦!!!)
看看怎麼做吧~
今天準備的菜有鱈魚一片,青菜一把,肉絲少許,豆乾7-8片,豆腐一塊,味噌,海帶芽,蔥.辣椒
這樣的材料可以做出成四菜一湯
對於4人的小家庭綽綽有餘了~

首先,鱈魚醃點鹽,備用
再把肉切成肉絲,醃點醬油,太白粉
醃好該醃的東西後就把配菜該切的切,該洗的洗
豆乾先片薄片再切絲
青菜洗淨,切段
先炒肉絲豆乾
做法:
豬肉切絲,醃一點酒,醬酒,再加太白粉
豆干一樣切絲,備用
起鍋先炒肉絲,爆香蒜片,再下豆干,接著調味,
下一點醬油,白胡椒,鹽,烹大師和糖..
再加一點水燒一下使食材味道全部融合...
最後把湯汁收乾,再下蔥絲,辣椒絲
關火後,下一點香油即可~~

炒豆乾的同時可以煎鱈魚,如果你無法一個人掌握二鍋就分開煮!!
醃好的魚撤上少許黑胡椒,二面均勻沾上麵粉就可以下鍋煎了
我這片鱈魚比較厚,所以一面各煎了5分鐘左右
原則上只要筷子可以輕易插過魚身就是熟了哦!!

炒個青菜,再煮
味噌湯
味噌湯做法:
海帶芽,用手洗一下備用,切點蔥花備用
味噌一大匙先用水調勻成糊狀,下鍋才不會攪不開
水滾後先下豆腐(切小方塊),接著下
調勻後的味噌
再下
海帶芽,可加少許烹大師調味,起鍋前加入蔥花即可!
 
今天晚餐的菜色!
深海鱈魚,厚厚一片,很鮮甜!

炒豆乾絲,這道也是我們家常煮的菜色

味噌湯我只用了半盒豆腐(四人份的味噌湯下一盒真的太多了)
另外半盒就拿來涼拌
淋回醬油撒上肉鬆和蔥花就完成
加上皮蛋也很好吃哦!

味噌湯
這次用的是脫水的海帶芽,不是乾燥的那種
如果用乾燥的海帶芽,不要泡水,水洗過就下鍋
不要煮太久否則口感不好,顏色也會不美



煮四菜一湯真的很快,而且一點都不難~
快為家人下廚,讓他們吃到滿滿的幸福!!


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娸娸的廚房筆記

娸娸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • SAM
  • 您好,請問原本放在左邊可以連到別人網誌的link還會再貼出來嗎?因為很想找其中一
    篇文章,謝謝^^
  • Sam
    抱歉,沒有辦法耶!
    請問你要找誰的網誌,我如果知道可以貼給你。

    娸娸 於 2012/05/10 10:40 回覆

  • novi
  • 剛好我今天上市場也是買類似的菜色耶!
    一魚三菜一湯很均衡~
  • 是呀,很均衡的一餐!

    娸娸 於 2012/05/14 00:27 回覆

  • Sarah
  • 我愛晚餐輕鬆做的文…太棒了 謝謝
  • 恩恩
    再等我一下哦!

    娸娸 於 2012/05/14 00:26 回覆

  • 陳小姐
  • 您好:您真是太棒了~非常感謝您的廚藝分享,真是個好媽咪,賢妻良母,值得讓人學習~感恩您 ^_^
  • 不敢當啦,我只是很平凡的家庭主婦!
    謝謝妳哦

    娸娸 於 2012/05/14 00:28 回覆

  • chimiu
  • 推!最愛美味晚餐輕鬆做文~感恩囉!
  • 謝謝您,文章再等我一下哦!

    娸娸 於 2012/05/14 00:32 回覆

  • 每天煮飯前都喜歡來你這看看
    你真的好利害,看了你的部落格後
    愈來愈喜歡做菜了
  • 看到這句愈來愈喜歡做菜了,真是令我感動不已!
    希望繼續支持我,每天都要來逛逛哦!

    娸娸 於 2012/05/14 00:32 回覆

  • SAM
  • 您好,我也不知道是誰的網誌,只知道點下去前幾篇會有「脆皮燒肉」的作法,是在港
    式燒臘店會吃到的燒肉,但是他的網誌標題好像不是脆皮燒肉@@~如果娸娸可以幫我找
    到的話真的很萬分感謝(記得是左邊link前幾個點到的),謝謝囉^^
  • 對~對!!
    愛家料理vickey姐!
    謝謝9樓的回答~
    ^^

    娸娸 於 2012/05/10 23:13 回覆

  • cherry
  • 娸娸,請問您之前去巴里島是跟那個旅行社呢?!我們7月份要去正在做功課,,謝謝^
  • 是可樂旅遊,給你參考嚕!

    娸娸 於 2012/05/14 00:33 回覆

  • 給7樓:
    我知道你說的~是vickey姐的(愛家料理)~
  • 謝謝您哦!

    娸娸 於 2012/05/10 23:13 回覆

  • 悄悄話
  • annasha
  • 鱈魚!!好愛~
    煎的顏色好美~
  • 謝謝!

    娸娸 於 2012/05/14 00:42 回覆

  • blackrumba
  • 真的是很棒的家庭晚餐,美味健康!
    (我們這的鱈魚很貴,嗚~~~)
  • Mifi
    鱈魚的確不便宜,不過它的優質蛋白質是無可取代的
    圓鱈比較貴,一般鱈魚倒還好!我們這裡一兩約15-18元
    Mifi家的菜才是超精彩的,流口水了!

    娸娸 於 2012/05/14 00:43 回覆

  • WA
  • 請問一下~炸香蒜片要如何炸才不會黑黑又苦苦的呢?
    剛剛搜尋一下您的文章好像沒有作法耶~~~可以教教我嗎~~
  • 您好
    蒜頭切片,小火炸至金黃即可!

    娸娸 於 2012/05/14 00:41 回覆

  • 看起來簡單又方便.值得學學
  • 豆乾炒肉絲好吃,
    但我幾乎不吃豆干,
    豆干被報過n次有超標防腐劑,
    這種天氣,豆製品放一下就臭酸了,
    但市場裡賣的豆製品卻都不用冷藏,
    真是奇蹟!

    豆腐可以挑好一點的有機豆腐,
    味道完全不一樣...豆香味濃厚!
    走有機店通路的傳貴豆腐比x華豆腐好吃太多!


    就算現在月底了,
    我也會捨下想買衣服的欲望,
    咬牙多花一點錢買好食材,
    畢竟是吃進心愛的家人的肚子ㄚ!
  • 我晚餐也不會煮味曾湯,
    鹽份太高的食物,還是中午吃比較好....

    我不是來吐槽,純粹分享自己的龜毛料理魂!

    妳的廚藝還是很讓我崇拜滴(>0<)
  • 炒豆干絲,我如法炮製了一下,真的很好吃
    最喜歡這種便宜又好吃的料理了~
  • 悄悄話
  • 王寶川
  • 你的肉鬆是垂坤買的嗎?
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