蒜頭炒飯 @ 娸娸的廚房筆記

新蒜已經出來了，新鮮的蒜頭品質和營養都是最棒的！
今天就來炒一個最最簡單的蒜頭炒飯
也順便清清冰箱裡的剩飯！！

蒜頭真是好處多多的食物，不僅增味增香還是個健康食品
聽說每天吃2-3瓣蒜頭可以降膽固醇，高血壓等等．．．．
沒想到小小一顆蒜頭威力那麼大！！
之前家人都吃不慣糙米飯,後來我就把一杯白米和一杯糙米混合一起煮~

要炒飯前把塑膠袋內的飯用手捏開再炒

做法：
鍋熱打入蛋，拌炒一下後把蛋推至鍋邊，再加入蒜末爆香（這時可以適情況加入少許油）
把蒜頭炒香後就可以加入冷飯炒勻，冷飯雖然已經捏開了,不過還是有小結塊，
這時用鍋鏟輕輕壓，把飯炒至乾鬆，再準備下醬油，
醬油一定要從鍋邊下，這樣才會有鍋氣和醬油的焦香味
最後加入蔥花拌炒後即可起鍋！

也可以不加蛋，直接炒香蒜末後加入白飯炒！