入秋後總想吃些比較重口味的食物，而鬆軟的栗子一直是我很喜歡的食材之一
這次就把香香甜甜的栗子和雞肉一起燒！！
鬆軟的栗子搭配醬香濃郁的雞肉，白飯再來一碗！
材料：
雞腿2支 乾栗子約4兩 蔥1支 薑1塊
調味料：
冰糖1大匙 酒1小匙 醬油約3大匙
如果使用的是新鮮栗子，則放入略微煮滾的水中煮2分鐘，再撈起剝去外殼和外膜
冰箱正好有乾栗子，乾貨栗子須先則先放入熱水中浸泡至水變涼
泡約1-2個小時後，挑去夾在栗子裡的皮
生栗子和雞肉同燒栗子會不夠鬆軟，
將栗子放入碗中，電鍋外鍋放一杯水，蒸至跳起即可
鍋裡放約2大匙油，將蒸好的栗子進油鍋煎炒一下，定型
接著利用鍋中餘油，先爆香蔥段和薑片，
再加入雞肉、酒、醬油和過油後的栗子和冰糖拌炒均勻
加入水至淹蓋過食材後煮開
接著轉中小火並蓋上鍋蓋燒煮25-30分鐘至栗子鬆透，
雞肉香軟且醬汁濃稠，昱大火收汁，使雞肉和栗子均勻沾上醬汁即可完成
盛盤後，放些蔥絲增加色澤～
好美味的栗子燒雞，快動手試試看！！
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