看到牛蒡,你是否也被它其貌不揚的外觀所影響,
 小女兒一看到我買了牛蒡,就直問我:媽媽妳為什麼買樹根??
 我回答說:這樹根很營養,晚上用這樹根煮湯給你們喝!!
 看到女兒臉上狐疑的表情,哈哈~
 一看到牛蒡小朋友好像都不愛,其實牛蒡含有豐富的蛋白質、礦物質及維他命C與B群。
 有關牛蒡的料理幾乎與“健康”“養生”等劃上等號
 今天就用健康的牛蒡來煮湯吧!!

 做法:
 排骨汆燙後洗乾淨,今天使用的是賓仔骨
(牛蒡削好斜切片,先泡入水中防止變色)

 鍋中倒入適量的水,加入排骨先煮約30-40分鐘
 再加入紅蘿蔔和牛蒡,再煮30分鐘
 最後加入鹽調味即可~

 健康又養生的排骨牛蒡湯完成

 這湯真的非常的甜,我只有加點鹽調味而已,連烹大師都沒加~

 煮湯我還蠻喜歡用這種排骨的
 雖然這種排骨沒什麼肉,不過啃排骨的感覺還真好~
 而且這種排骨絕對會吃光,不會剩下來!
 牛蒡軟軟的沒什麼口感,一般小朋友都會排斥,
 沒關係營養都在湯裡了,我規定她們一人都要喝二碗湯!
而不受歡迎的牛蒡我倒是吃了不少,隔天真的非常順暢~

順便來一張晚餐的合照~

有炒豆干,炒油菜,煎鱈魚和湯




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留言列表 (19)

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  • 阿姨
  • 嗯..肚子餓了...
    可是...
    只能看不能吃...
    吼~~~
  • 再忍忍吧,阿姨~
    ^0^

    娸娸 於 2011/09/28 19:19 回覆

  • 咪咪
  • 好營養的湯
    我也要煮給我家小孩喝
    謝謝分享!!
  • 真的很營養
    小朋友如果不愛吃牛蒡
    純粹喝湯也很營養!

    娸娸 於 2011/09/28 19:19 回覆

  • 三丸一姐
  • 是四個人吃不是嗎,鱈魚一片夠嗎,在我家
    雖是只多你一個,但份量是要好幾輩
  • 三丸一姐
    那天只有3個人吃飯
    大女兒要晚自習,
    吃這樣剛剛好^^

    娸娸 於 2011/09/28 19:23 回覆

  • cak3128612rf
  • 牛蒡燉湯很清甜美味哦
    它與人蔘是屬於同科的,
    所以有很多的營養素哦!
  • 牛蒡燉湯有一股很特別的香氣
    我喜歡!!

    娸娸 於 2011/09/28 19:23 回覆

  • wengying
  • 你好~你的文章我好喜歡喔!
    每次看完回家都有動力煮飯,不然煮久好無力.也不知道要煮什麼!
    現在想不到菜色來這逛一逛就有一桌菜了^^
  • 謝謝您的支持~!!!

    娸娸 於 2011/09/28 19:23 回覆

  • sunday78051
  • +6
    我也喜歡牛蒡的口感
    吃完隔天真的會很順暢
  • 真的超順暢的~
    ^^

    娸娸 於 2011/09/28 19:23 回覆

  • lilicychang
  • 真可口!
    看了口水直流囉~~~
    請問如果是做成素食的 排骨要用什麼取代比較好咧?
  • 如果是素食把排骨換成香菇
    一樣營養好喝~

    娸娸 於 2011/09/28 19:19 回覆

  • wuchanchuan
  • 牛蒡味~~我怕怕~~
    不過它的營養成份超好的
    多吃有益健康
  • 南西
    那試試炸牛蒡
    一點味道都沒有!

    娸娸 於 2011/09/28 19:19 回覆

  • goodness0983


  • 原來牛蒡長這樣?
    每次買到的或吃到的都是調味過後的,
    沒想到他長這樣!

    嗯嗯!筆記筆記~!
  • 很像樹根吧!

    娸娸 於 2011/09/28 19:19 回覆

  • claire630530
  • 推~
    這湯一定很甜^^
    我也好喜歡啃骨頭喔~過癮
  • 啃骨頭的感覺真不錯!

    娸娸 於 2011/09/28 19:19 回覆

  • rose000123
  • 哇~~又是一道可口美味滿分的湯^^(流口水..流口水...)
    不知道娸娸會不會加上雞湯塊提味啊??
  • 已經有加排骨了,不用再加雞湯塊
    有加了紅蘿蔔和牛蒡,這湯已經很甜了~

    娸娸 於 2011/09/28 19:19 回覆

  • vickieshih82
  • 營養滿分且好美味的湯!謝謝分享!

    請問一下賓仔骨就是一般的小排骨嗎?
    我之前去肉攤說要買賓仔骨,肉販說就是小排,但看起來和妳照片上的賓仔骨不太一樣耶!
  • 小魚乾麻麻已經幫我回答了
    我這賓仔骨是超市買的,一盒大約3-4元
    如果不喜歡吃肉,這種排骨是不錯的選擇!

    娸娸 於 2011/09/28 19:19 回覆

  • kerwin0268
  • 娸娸~~

    妳買的牛蒡好雪白喔!!
    這道湯品十分清甜,也喜歡^^

    牛蒡刨絲煎蛋很好吃唷....

  • 牛蒡一削好我有泡水,所以顏色還不錯!
    牛蒡刨絲煎蛋我改天要試試~

    娸娸 於 2011/09/28 19:19 回覆

  • kerwin0268
  • 看到12樓的朋友提到"賓仔骨"和"小排"...

    以我的了解"賓仔骨"就是肋骨,是從三層肉取下來的,跟肉販熟的話,通常不用錢^^

    小排應該就是子排,中間只有一根骨頭,這種小排在鄉下通常買不到,都被餐廳訂走
    了。
  • 謝謝小魚乾麻麻,
    子排真的很難買
    要事先跟肉販吩咐才有
    ^^

    娸娸 於 2011/09/28 19:19 回覆

  • hayking
  • 好好吃的感覺阿!!
  • christine154
  • 天涼ㄌ.....我想喝湯

    沒買過牛蒡ㄝ
    下次也學娸娸煮煮看

    燕子推.1
  • wengying
  • 這一道牛蒡也可以換成蓮藕喔...
    我家女兒很愛呢!
    蓮藕可以滋陰潤燥、生津養肺..讚啦
  • 章魚燒
  • 原本擔心冰箱的牛蒡如何處理時?我就想到了妳,果真沒讓我失望,加上冰箱也有排骨,
    所以今天晚的晚餐,湯就有著落了。謝謝啦!
  • KAA
  • 請問牛蒡的量跟排骨的量跟紅蘿蔔的量各是多少?謝謝