夏季是綠竹筍盛產的季節,每次上市場看到剛採收的綠竹筍
 就忍不住彎下腰,挑選了起來,綠竹筍要挑選...
 〔體型
彎彎的〕、〔個頭 矮矮的〕、〔身材肥肥的〕還有筍子不要選太大支的,以免纖維組織太老。
 而台中市大坑所盛產的綠竹筍品質就很棒,口感細嫩、纖維少、味鮮美、口感清新鮮脆!!
 夏天冰箱常有已經煮好冰涼的綠竹筍,直接切一切,擠上點沙拉醬就是一道可口的涼菜
 而今天來個不一樣的吃法,來個金沙料理吧~
〔連結至毛寶Clean Living網站〕

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娸娸的廚房筆記

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