夏季是綠竹筍盛產的季節，每次上市場看到剛採收的綠竹筍
就忍不住彎下腰，挑選了起來，綠竹筍要挑選...
〔體型彎彎的〕、〔個頭 矮矮的〕、〔身材肥肥的〕還有筍子不要選太大支的，以免纖維組織太老。
而台中市大坑所盛產的綠竹筍品質就很棒，口感細嫩、纖維少、味鮮美、口感清新鮮脆！！
夏天冰箱常有已經煮好冰涼的綠竹筍，直接切一切，擠上點沙拉醬就是一道可口的涼菜
而今天來個不一樣的吃法，來個金沙料理吧～
〔連結至毛寶Clean Living網站〕
http://blog.roodo.com/maobao2/archives/16099849.html
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