好吃的泰式炸雞翅來了
 夏天吃酸酸辣辣的料理最開胃了
 沾上泰式沾醬,就算是炸物也一點都不覺得膩~
 看到〔泰式炸雞翅〕大家一定覺得好像很難,不想嚐試,
 其實這道菜一點都不難而且賣相很棒,
 只要一端上桌氣勢就贏了一大半!!哈哈!

 我用的是甜辣雞醬,這是之前在泰國的7-11買的
 這瓶甜辣雞醬跟市面上的甜雞醬不一樣,這瓶真的有辣哦!!

 甜辣雞醬、魚露和檸檬真是泰式的三大元素
 加入檸檬汁,魚露(少許),泰式甜雞醬,嚐一下味道
 喜歡甜味重一點的可以加入糖最後再加入香菜

 這是我在好市多買的雞翅,它只有中間那段,我喜歡!
 雞翅加點白胡椒和少許酒醃個20分鐘
 接著加入麵粉和太白粉,麵粉的比例要多一點,約2:1(麵粉2,太白粉1)
 (也可以直接用市售的炸雞粉或是脆酥粉)

 雞翅均勻沾上粉,放置一下使粉回潮
 喜歡粉稍微厚一點的,可以噴一點水,再沾上粉,重複2次

 油溫約150度放入雞翅,中大火炸至金黃香酥,時間約為5分鐘
 起鍋前開大火逼油~

 如果想要雞翅更酥脆,可以先撈出雞翅,等油溫升起後
 再放入雞翅入油鍋再炸一下,撈出瀝乾油份

 把沾醬放中間,雞翅排排站,給它美美的排盤囉!
 這道菜請客也很適合耶~

 雞翅沾上泰式醬汁,一口咬下,酸酸、辣辣,又酥又香,真的太美味了!
 一點都不輸墾丁的迪迪小吃,讚啦!!


 一定要動手試試看喲!!
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娸娸的廚房筆記

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留言列表 (30)

發表留言
  • 三丸一姐
  • 看的我也好想吃ㄜ,趕快
    動手做看看
  • 試試看,不會讓你失望的哦!!

    娸娸 於 2011/05/27 11:30 回覆

  • 悄悄話
  • 昨天用了你的食譜做了泰式涼拌海鮮家人都很喜歡,今天又多了一道料理,改天來試做.有唭唭真
    好,嘻嘻.
  • 泰式涼拌海鮮也好吃~
    我愛泰式料理!

    娸娸 於 2011/05/27 11:30 回覆

  • lin188aaaa
  • 只要是炸物 好像沒有人會抗拒的了耶
    在沾上這個酸酸辣辣的醬汁 肯定胃口大開
    很適合夏天配祕魯(啤酒台語發音)
    ^^ 推推~~
  • 對呀!!
    配冰冰涼涼祕魯很對味!

    娸娸 於 2011/05/27 11:30 回覆

  • 三個孩子的媽
  • 好吃~~~讚啦
  • 謝..謝啦!!

    娸娸 於 2011/05/27 11:30 回覆

  • '梅兒
  • 果豆家夏威夷豆塔
    滿嘴洋溢著幸福的滋味.就像戀愛般的感覺.
    http://goo.gl/eaFke
  • shuangrenhsu
  • 有加魚露就感覺很泰國了
  • 我也覺得耶~
    我喜歡酸酸辣辣的醬汁,好開胃!

    娸娸 於 2011/05/27 11:30 回覆

  • yji99
  • 小花推推~~~
    吼這個炸雞翅搭配泰式的醬
    根本是為了夏天設計的嘛~~~
    話說 最近天氣還真的是很怪耶~~
    三不五十下雨出太陽的!!!
  • 小花喜歡泰式料理嗎?
    炸雞翅沾泰式的醬真的很好美味!
    最近天氣真的好怪,希望颱風不要來~
    ^^

    娸娸 於 2011/05/27 11:40 回覆

  • TH105
  • XD~蛇蛇也有買了一罐這種市售的甜甜的泰式醬
    真的沾什麼都很一等一的優質餒!!
    改天也來學著做做看^^
  • 你買的應該是甜雞醬
    甜雞醬再加點魚露,檸檬汁和辣椒
    會更夠味哦!

    娸娸 於 2011/05/27 11:40 回覆

  • chiu196367
  • 推15
    好吃..這個好吃...香噴噴~~
  • 我也喜歡這道!
    夏天吃真對味~

    娸娸 於 2011/05/27 11:40 回覆

  • 悄悄話
  • sarah93123
  • 問一個很笨的問題,那炸好的油要怎麼處理呢?
  • 我都會盛在容器裡
    待冷後,放冰箱,等下次要再炸東西再用
    可是炸油頂多炸個2-3次,就要丟掉了哦!

    娸娸 於 2011/05/27 11:40 回覆

  • wmw0429
  • 推20
    好賢慧喔~
    家人好幸福^^
  • 謝謝妳~
    ^^

    娸娸 於 2011/05/27 11:40 回覆

  • a11394a
  • 來張衛生紙,擦一下口水...
  • 快擦一下!

    娸娸 於 2011/05/27 11:40 回覆

  • loveyou5123
  • 這麼好吃'炸多點才吃的過癮阿~~~
  • 沒問題!
    我炸大盤的!

    娸娸 於 2011/05/27 11:39 回覆

  • 佳宸
  • 嗯~酸酸辣辣的

    夏天就愛這個fu

    讚啦~~~~~~~~~
  • 佳宸
    妳也喜歡酸酸辣辣的料理嗎?
    我好愛呀!

    娸娸 於 2011/05/27 11:39 回覆

  • 請問你們家的不鏽鋼鍋是什麼牌子呢?最近想換鍋子....(苦惱中)可以給我一點意
    見嗎?因為常看你燒菜都用不鏽鋼,好像不難使用.......
  • 我用的是牛頭牌的不鏽鋼炒菜鍋
    給你參考!

    娸娸 於 2011/05/27 11:39 回覆

  • zentalking
  • 單用看的
    已覺得脆皮好吃
    沾了泰醬更加美味吧

    推~
  • 是呀~
    沾醬更美味!

    娸娸 於 2011/05/27 11:39 回覆

  • claire630530
  • 這個好好吃喔~最近我也炸了雞翅,家人都很喜歡呢!!
  • 炸雞翅真的很難令人抗拒!
    好吃~

    娸娸 於 2011/05/27 11:39 回覆

  • cp293666
  • 哇 版主介紹的超仔細的

    讓我想到以前泰國的日子 謝謝版主!
    請問台灣哪裡可以買的到這種甜辣醬呢?
  • 我知道現在超市都有賣甜雞醬
    如果買到,甜雞醬建議再加點魚露,檸檬汁和辣椒
    會更夠味哦!

    娸娸 於 2011/05/27 11:39 回覆

  • 雅芳
  • 好吃喔!有機會我也要動手做做看給我家寶貝吃,我很喜歡看你的文章,賢慧又漂亮喔
  • waannie
  • 每次我的炸品都會失敗=="
    這次要炸~我要請我老木幫我炸^^ (握拳 :p)
  • 飄雅寶貝yahoo-奇摩部落
  • 5點了.看得我猛吞口水耶.
  • chang6437
  • 一大早看到這個 口水都流出來了~~~
  • 小宇
  • 不好意思,家裡沒有泰式辣醬!有別種口味的ㄇ
  • ee76tw
  • 你好厲害喔!所有的料理都讓人垂涎三尺啊...不該在晚上看到你的網誌的..肚子餓了....
  • zav6010
  • 原來下廚沒有想像中那麼難
  • janice
  • 看了都好想吃~~肚子餓了啦!!
  • meimei135353
  • 如果小朋友不敢吃酸酸辣辣的感覺,那單獨炸來吃不知它的味道如何?
  • 阿鴻
  • 甜辣雞醬跟我們外面買的泰式甜辣醬有差嗎
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