突然很想吃酸酸甜甜的料理,馬上就想到了咕咾肉
 這次是用小里肌肉,我還是比較愛梅花肉的口感!!

 不管是小里肌還是梅花肉,切大片後,先用肉鎚打一打
 這樣口感才會好哦!!!

 甜酸好滋味,真的很下飯耶~
 咕咾肉的詳細食譜請點以下連結:
 http://www.wretch.cc/blog/purechyi/15474649



 最近一個星期至少煮2-3次的紅莧菜湯
 這真是簡單營養又好喝的湯呀~

 莧菜如果是買當天現採的,一煮就軟,綿綿的好好吃
 如果莧菜已經冷藏過就容易久煮不爛
 所以現買現煮最美味哦!!

 莧菜所含的鐵質比菠菜多一倍以上,
 尤其紫紅色的紅莧又比白莧更豐富,常吃能補血哦!


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                              〔我是分隔線〕




 這是上星期某天的晚餐~
 最近2個女兒都感冒,咳個不停,晚上都睡不好,又接連著月考
 看到女兒身體不舒服,當媽的我心情好糟!!
 春夏交接之時,一不小心就會感冒,這波咳嗽真的好可怕呀!
 大家要小心~

 記錄一下那天的菜色
 蒜泥梅花肉

 香煎虱目魚和炒絲瓜

 炒A菜和蛤蜊湯 

 菜菜大集合


 今年母親節因為二女兒掛病號,所以都待在家照顧小孩
 雖然女兒身體不適,不過都有貼心的寫張卡片給我感謝捏!!
 那天看到小女兒的母親節學習單作業有一個題目是〔你對媽媽印象最深刻的是:〕
 女兒的答案居然是.......〔炒菜!!〕哇,完全不修飾耶~
 哈哈~~看了不禁莞爾一笑!
 等這星期,二個女兒都月考完,再來出去好好吃頓飯!!


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 每年的4-5月份就是桂竹筍的盛產期,菜市場常常可以看到小販賣著燙好的桂竹筍
 喜歡吃
桂竹筍的行動要快~
 雖然現在食品加工進步,目前透過蒸煮等加工過程,
 再用真空包裝或罐頭方式保存,一年四季都可以吃到桂竹筍 。
 不過我還是覺得當季新鮮的最美味啦~

 炒桂竹筍的做法之前已經po過文了,點下面連結就可以了
 
http://www.wretch.cc/blog/purechyi/15688290

 再來一湯桂竹筍湯,這是桂竹筍尾端比較大圈的部分,我把它拿來煮湯
 而雞湯是跟熟識的雞肉攤送的,免費~
 因為煮這種湯如果沒有一點油份,煮出來桂林筍會澀澀不好吃
 所以用雞湯來煮很適合又方便,加點菜乾一起煮,滋味更好哦!

 這裡也有桂竹筍湯的詳細做法:
 
http://www.wretch.cc/blog/purechyi/16262264
 我們家真的很愛吃筍子啦~

 這是某天我和小孩的晚餐,炒飯配上桂竹筍湯~

 雖然簡單,吃起來也很滿足哩!
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娸娸的廚房筆記

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留言列表 (26)

發表留言
  • yichung0605
  • 米力我來推推~
    我很愛筍子料理喔!
    還有~娸娸的炒飯炒得好美
    整個色澤看了會讓人流口水阿~
    ^^
  • 謝謝米力推推
    我也愛筍子料理
    夏天快到了,我最愛綠竹筍要上市囉~
    ^^

    娸娸 於 2011/05/03 22:09 回覆

  • gps72770425
  • 炒飯真是顆顆飽滿,油姿煥發啊!宇森推3
  • 炒飯就是要醬才美味呀!!

    娸娸 於 2011/05/03 22:09 回覆

  • claire630530
  • 老公愛吃筍~今天也買了!煮湯好了^^
  • 太棒了!!!

    娸娸 於 2011/05/03 22:09 回覆

  • Miffy
  • 辣辣地看起來很下飯唷
    你的炒飯看起來就比一般的快炒店還要優..
    肚子餓了
    老闆娘 ~ 各一份外帶
  • 沒問題!!
    馬上為妳現做^^

    娸娸 於 2011/05/03 22:09 回覆

  • istiris
  • 越看肚子越餓~~~
    當季食材最新鮮了
    讚!!!
  • 我最愛當季食材!!!

    娸娸 於 2011/05/03 22:09 回覆

  • 雪人
  • 請問娸娸:
    如果桂竹筍已燙熟了,
    煮湯時還需跟排骨煮到1小時之久嗎?
  • 排骨先煮成高湯
    加入桂竹筍,再煮個2-30分鐘就可以了!

    娸娸 於 2011/05/03 22:09 回覆

  • shuangrenhsu
  • 我喜歡吃包竹筍的肉丸...
    最好是有鮮蝦的...哈哈
    不過5月也產梅子喔...可以來個梅竹雙吃
  • 說到梅子,口水就快流下來了
    改天來做個梅子料理~

    娸娸 於 2011/05/03 22:09 回覆

  • lifen5678
  • 這道炒桂竹筍是我家老老小小的最愛.只要上這道菜我的減重計畫瞬間破功..
    .
  • 炒桂竹筍超下飯的
    不知不覺就吃太多了!!

    娸娸 於 2011/05/03 22:09 回覆

  • ricky12161
  • 炒飯的顏色好漂亮
    小孩真幸福....@@
  • 謝謝!!

    娸娸 於 2011/05/03 22:09 回覆

  • 佳宸
  • 每種筍子料理我都喜歡!

    但是品種名稱都不清楚(-_^)

    娸娸好厲害炒飯炒的粒粒分明

    看起來好好吃喔.....
  • 佳宸
    現在這個季節是桂竹筍,瘦瘦長長殼是有點深咖啡色
    很好認~

    娸娸 於 2011/05/03 22:09 回覆

  • a29048906
  • 炒飯~~~~看起來很讚!

    材料可以推薦? 不像外面有時候吵的都吃膩了!!!!!!
  • 這只是簡單的炒飯
    我只有加蛋,醬菜和小卷醬而已~

    娸娸 於 2011/05/03 22:09 回覆

  • a29048906
  • XD又打錯字了 炒飯!的炒!
  • ^^

    娸娸 於 2011/05/03 22:09 回覆

  • a29048906
  • 郵局有時候很麻煩 所以你可以用全家運送商品
  • 我現在是用黑貓低溫宅配
    很方便!!

    娸娸 於 2011/05/03 22:09 回覆

  • a29048906
  • 而且分析一個重點 全家24小時都有開 郵局卻沒有!!!!

    那你理所當然可以節省運送時間 和..等東西

    只要你把全家的郵件方式給摸清楚 我相信 妳生意可以越作越大!

    有捨麼問題不懂歡迎指教或留言給我!
  • 全家沒有低溫,所以....
    還是謝謝你哦!!

    娸娸 於 2011/05/03 22:09 回覆

  • karenart
  • 果真除了筍料理外
    那盤炒飯更吸引大家目光
    炒的功夫實在太強了
    粒粒分明
    讚^^
  • 謝謝~
    炒飯一次份量不要太多
    都可以炒得粒粒分明!

    娸娸 於 2011/05/03 22:09 回覆

  • 涵涵
  • 看起來好好吃~~^^
    我家也很多筍子耶~~也要這樣弄來吃~~
    娸 娸~~下次來北埔記得來找我喔~~
    一定請你吃仙草..你一定會吃的很開心的~~
  • 涵涵
    謝謝妳,
    如果再去北埔亞定去吃你們家的仙草!

    娸娸 於 2011/05/03 22:09 回覆

  • 小偵探柯南
  • 版主網站衝人氣的方法好厲害喔,一次開多個視窗,難怪May 3, 2011 10:09PM可以同時回覆16封留言...
  • 柯南
    錯~
    我只開一個視窗,一次回完全部的留言
    再一起送出,所以時間是一樣的~

    娸娸 於 2011/05/04 19:20 回覆

  • kathy7141
  • 最後那盤炒飯真是美味呀!!!

    凱西推^^
  • 謝謝凱西
    我們家超愛炒飯的~

    娸娸 於 2011/05/12 11:37 回覆

  • waannie
  • 對媽媽最深刻的印象:炒菜~
    哈~妳小女兒真可愛^^
  • 我也覺得她真的很可愛~(自誇)
    哈哈~

    娸娸 於 2011/05/12 11:37 回覆

  • 亞美
  • 那個絲瓜怎煮好還那麼翠綠阿?

    我家的都變黃了'一點綠都沒有
  • 亞美
    絲瓜要挑拿起來重重的,
    你可以2-3條,比較看看~
    炒起來才好吃

    娸娸 於 2011/05/12 11:37 回覆

  • yichung0605
  • 呵呵~我女兒也寫過這學習單耶~
    她的答案是:煮飯!
    我差點昏倒..
    孩子就是這樣自然天真毫不修飾阿~
  • 真的呀
    我們的女兒都一樣可愛捏~

    娸娸 於 2011/05/12 11:37 回覆

  • karenart
  • 之前不想買五花肉換買梅花肉來做
    煮起來就不像你拍出來的肉質
    你買的梅花肉煮起來一看就是超好吃咧
    真是傷腦筋==
  • 梅花肉你要挑油花均勻分布的,帶點筋也好吃~
    顏色比較深紅一點(如果是像里肌肉的淡粉色,煮出來會澀)
    這樣的肉才好吃!

    娸娸 於 2011/05/12 11:37 回覆

  • ppp3045579kf
  • 梅花肉看起來不錯耶 ,,
  • 謝謝!!

    娸娸 於 2011/05/12 11:37 回覆

  • Tiger
  • 好好食
  • 謝謝!!

    娸娸 於 2011/05/12 11:37 回覆

  • gig305212979
  • 享瘦健康
    (點大頭/帳號)

    打擾了!
    請各位大大
    告訴給需要的朋友
    謝謝:)
  • atsweethom
  • 看到小女兒對媽媽滴印象
    寫著是~炒菜
    連我看了都粉感心捏

    我廚藝還有待加強拉
    每每PO出菜色及作法
    都會讓我想躍躍欲試哦
    也謝謝尼不藏私大方分享捏:D
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