秋天的午後,涼涼的天氣~
 不知怎麼的,讓人好想做點心!!
 用電鍋煮了紅豆餡,調好了麵糊
 在飯廳一面聽音樂,一面煎著餅皮...
 一點都不忙,一個人消磨一下午,倒也覺得好愜意!!
 想到女兒下課就可以吃到新鮮剛做的銅鑼燒....
 忍不住嘴角就上揚了起來~
 誰說料理是件苦差事呢!!

 自己煮的紅豆餡料多實在,美味當然不在話下

 用黑晶爐來做銅鑼燒好方便呀!!
 在客廳或是餐廳都做可以,沒有環境限制,只要有插座就可以...
 黑晶爐不挑鍋,平底鍋,不沾鍋都可以
 一面煎還可以一面看個電視...
 哈哈~
 溫度設定好,也不用怕煎焦了
 真是好處多多~
 快看看怎麼做吧!!

 材料:
 雞蛋3顆
 泡打粉1.5小匙
 低筋麵粉150g
 牛奶60g
 細砂糖60g
 蜂蜜2大匙
 味淋1大匙

 雞蛋+細砂糖用打蛋器打到泛白.蓬鬆.呈泡沫狀(全蛋打發)
 加入牛奶及蜂蜜攪拌均勻
 將過篩的泡打粉及低筋麵粉加入後,輕輕攪拌到看不到粉粒
 最後再加入一大匙的味淋

 麵糊調好後把黑晶爐火力設定在5,就可以準備開始煎了

 平底鍋加熱,先倒少許油再用紙巾將多餘的油擦乾淨

 用湯匙舀麵糊,銅鑼燒的大小可以隨自己的喜好
 鍋熱後就將麵糊倒入鍋中,等到鬆餅開始冒出小泡泡就可以準備翻面
 二面都煎到金黃色就可以

 煎好的餅皮納涼中

 自己做的紅豆餡,真材實料又美味 〔蜜紅豆餡的做法〕點我
 因為要包在餅皮裡,內餡不能太溼
 煮好的紅豆餡如果太溼就直接在瓦斯爐上加熱,收乾!!
 紅豆餡在爐火上收乾,湯匙要不停攪拌才不會黏鍋
 我這鍋也有在爐火上收乾,攪拌過後,紅豆餡更綿密了

 餅皮包上滿滿的紅豆,再放上另一片餅皮
 雙手稍微拱手一壓,使內餡更貼和

 泡杯熱可可,好好的享受一個人的下午茶時光



 一次吃不完的銅鑼燒用保鮮膜包起來
 再放入冰箱冷藏~
 想吃再從冰箱取出,稍微退冰一下就可以了!!
 可口的小點心,自己動手做一點也不難
 包裝得美美的銅鑼燒,送給親友分享....
 自己也會很有成就感喲~!!

 
 


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留言列表 (32)

發表留言
  • lifen5678
  • 推囉..我家女兒最愛吃銅鑼燒了...
  • 幫你女兒外帶幾個
    給她吃個哦!!

    娸娸 於 2010/10/28 13:39 回覆

  • jam607
  • 第一個留言^^
    看起來好好吃阿!
    自己做健康又衛生
  • 自己做真的健康又衛生
    過程也很有趣!

    娸娸 於 2010/10/28 13:39 回覆

  • melody231
  • 太厲害了
    推~
  • 謝謝!!!

    娸娸 於 2010/10/28 13:39 回覆

  • yji99
  • 天啊~~
    娸娸的手工銅鑼燒 好燒呀~~
    看起來胖胖的又飽滿又好吃~~
    連小叮噹 看到 應該也會說 我要吃


    小花推
  • 內餡真的很飽滿吼~
    自然吃當然要多一點紅豆饀
    呵呵

    娸娸 於 2010/10/28 13:42 回覆

  • ellen7357
  • 天阿~推~太厲害了^^
    我每次做紅豆湯或紅豆餡都會失敗><"
    不知道為什麼...
    好討厭><"
  • 那就試試看我文章連結裡的做法吧
    ^^

    娸娸 於 2010/10/28 13:42 回覆

  • jeremy0206
  • 推6
    美味可口的銅鑼燒是小朋友最佳的下課點心...
    娸娸~
    可以多幫我準備幾份嗎????

    Abbie媽咪
  • Abbie媽咪
    我幫你打包一些給你兒子下課吃!
    ^^

    娸娸 於 2010/10/28 13:43 回覆

  • louckflower
  • 推啦~~娸娸你是最最最好的麻咪啦~~做你ㄉ家人是最幸福的~~這麼會煮你老公身材還沒
    走樣真是利害啦~~
  • 謝謝妳,真是不敢當捏~
    我老公是天生瘦子啦(>_<)

    娸娸 於 2010/10/28 13:45 回覆

  • ns23017029
  • 哇塞~~好厲害

    跟本就是職業級的
  • 謝謝
    做完很有成就感呢!!

    娸娸 於 2010/10/28 13:46 回覆

  • osps888
  • 你的銅鑼燒好飽滿喔
    我也想做小叮噹啦
  • 叡媽
    妳的手藝那麼好
    做出來的一定更讚!!

    娸娸 於 2010/10/28 13:46 回覆

  • joanna600124
  • 我是小叮噹
    我也要吃銅鑼燒!!!

    CCC!!

    好美的銅鑼燒
  • 小叮噹
    快來吃銅鑼燒
    我幫你準備好多喲~

    娸娸 於 2010/10/28 13:47 回覆

  • 阿姨
  • 小健健最喜歡吃銅鑼燒了...
  • 原來小健健喜歡吃銅鑼燒
    了解^^!

    娸娸 於 2010/10/28 13:48 回覆

  • 小芳
  • 好好吃的樣子喔~超愛銅鑼燒了.吃起來有蜂蜜的香氣跟綿蜜的紅豆饀~
  • 加了蜂蜜真的很香~
    自己做的紅豆饀好好吃!

    娸娸 於 2010/10/28 13:48 回覆

  • keng1682000
  • 以前 我 也 常做 喔!!
    娸娸妳做的 看起 來很 好吃!!!
  • 宗哥
    你真的是十項全能耶
    還有什麼是你不會的呀!!
    真是新好男人!

    娸娸 於 2010/10/28 13:49 回覆

  • changhlgmi
  • 可愛的紅豆餅>"<
  • 再看一下,真的很可愛耶~!

    娸娸 於 2010/10/28 13:50 回覆

  • 悄悄話
  • arielle
  • 娸娸~~
    真的是太強了!
  • 謝謝啦~!

    娸娸 於 2010/10/28 13:50 回覆

  • kerwin0268
  • 多啦A夢的最愛^^

    妳的平底鍋是法國特福的哪一種?
    一直想買,但種類太多,不知從何挑起?

  • 是特福的,我沒買鍋蓋
    什麼型號忘記了
    鍋子價錢好像是9百多~

    娸娸 於 2010/10/28 13:51 回覆

  • chiu196367
  • 推19
    娸娸的手真巧...
    做得好像外面賣的一樣...漂亮可口...
    做你的家人真幸福哦!
    美食享不盡...最出至於娸娸之巧手...
  • 謝謝你,真是不敢當
    做點心像辦家家酒
    好吃又好玩~

    娸娸 於 2010/10/28 13:53 回覆

  • cindy1980427
  • 其實....我已經將您的無名加到"我的最愛"很久了...
    但今天是我第一次留言
    很喜歡你的無名,因為每次來都可以學到美味料理的作法

    哇~~
    銅鑼燒耶~~看起來好好吃喔~
    做法也好簡單^^,我有空也想來做做看~


    SPOOKY推推
  • 謝謝你把的的網誌加到我的最愛^^
    快試做看看,很美味唷!!

    娸娸 於 2010/10/28 13:54 回覆

  • cindylo326
  • 好棒哦,
    自已做的耶,一定超好吃!
  • 自己做很有成就感
    美味當然示在話下囉~

    娸娸 於 2010/10/28 13:53 回覆

  • iopjkl770
  • 吼~~下午看這個超飽滿的銅鑼燒
    直流口水
    肚子也咕嚕咕嚕起來了啦!
    呵呵~~~
  • 瓢蟲快一起來吃銅鑼燒
    我打包幾個給你帶回家~!
    ^^

    娸娸 於 2010/10/28 13:56 回覆

  • 悄悄話
  • 潘雅玲
  • (o>▽<)
  • ^0^

    娸娸 於 2010/10/28 14:00 回覆

  • 玫瑰
  • 小孩喜歡吃銅鑼燒&#39;但只能買外面的&#39;要是能學會妳的&#39;那就太神奇了
    不僅健康又漂亮&#39;妳很會包裝美食呢..真是好媽媽^^
  • 玫瑰
    謝謝妳的讚美,我都還在學習中~^^
    有空可以跟小孩一起做點心,很有趣哦!

    娸娸 於 2010/10/28 14:00 回覆

  • wilson348
  • 店內外充滿了快活的空氣。
  • shan
  • 請問什麼是泡打粉,不好意思因為是新手,謝謝!^^
  • kinwar2010
  • Hello!

    我們是冠品創意,目前正在幫經濟部進行一個【絕讚金門 格鬥任務】部落客金門任務旅遊的活動,

    時間為11月15日、16日,由主辦單位提供來往金門的機票與住宿,邀請部落客前往金門進行2天1夜的任務旅遊,

    期望透過部落格的撰文來推廣本次合作的企業商店,以及金門風景名勝,還有機會獲得10,000元獎金!!!



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    格鬥任務 http://www.wretch.cc/blog/kinwar2010

    <名額有限, 盡早回覆, 方便我們向上題報喔>



    冠品創意敬上
  • 娸娸真是厲害..啥都會.真是萬能.煮出來的東西看起
    來都好好吃
  • chrisleon
  • 味淋是用買的嗎= =a?
    泡打粉一般連鎖超市會有咩?
  • 味淋就是日式調味料,超市就有了
    泡打粉現在一般連鎖超市都有,也可以在烘焙行購買~

    娸娸 於 2010/11/04 11:24 回覆

  • 原來還要把蜜紅豆的汁收乾啊!!
    少看到這個步驟= =

    (還好現在有看到了,不然就自打嘴巴嚕!!)
    姐姐~那個銅鑼燒的皮用起來有點硬是正常的嗎??
    還是泡打粉放多的關係呢??
  • may ying
  • 你好!第一次上来,就发现好吃的铜锣烧。太棒了!!!而且你家的铜锣烧,真的很想咬一口。
    我家孩子还在问几时要动手做给他们吃呢?请允许我把食谱带回家,谢谢!!!!
  • cheermarina
  • 請問: 為什麼我做的銅鑼燒很扁。不會澎湖的