夏天到了,突然很想吃泰式料理
 所以就做了這道簡單又開胃的涼拌菜-[泰式涼拌牛肉]
 這道非常適合夏天吃喔!

 酸酸辣辣刺激著味蕾,我和女兒二人就吃掉一盤

 材料:
 牛肉片
 洋蔥,蕃茄(小蕃茄),辣椒,蒜末,香菜
 調味料:
 魚露,泰式甜雞醬,檸檬汁,糖

 做法:
 準備工作
 洋蔥切細絲泡冰水,其間需換水2次,[這個動作可以去除洋蔥的辛辣味]
 (喜歡吃涼拌洋蔥的一次可以多切一些,泡過水的洋蔥絲放冷藏可以放1-2天)
 蕃茄切塊,
辣椒,蒜末,香菜切碎
 泰式醬汁:
 魚露跟泰式甜雞醬的比例約1:5(魚露1泰式甜雞醬5) ,喜歡酸的,檸檬汁就多加點
 不夠甜就加點糖,喜歡辣,辣椒就多加點, 嚐一嚐,味道都可以自己調整!!
 另外一種醬汁做法,可以不加泰式甜雞醬,魚露直接加入檸檬汁,糖即可~
 接著,水滾下牛肉,燙一下約8分熟就可以撈起

 取一容器加上所有材料(牛肉片不用漂冷水哦)
 將蕃茄、牛肉片、洋蔥絲、辣椒末、香菜梗、泰式醬汁一起拌勻即可盛盤

 也可以在盤底鋪點燙過的冬粉
 這樣吃起來更有飽足感~
 也可以做為簡單的一餐!!
 喜歡海鮮的,只要把牛肉改成海鮮就是
泰式涼拌海鮮...做法請點我

 夏天,就是要吃酸辣夠味的泰式料理!!


娸娸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(36) 人氣()


留言列表 (36)

發表留言
  • 魚子醬
  • 請問...沒有魚露的話可以用什麼調味料代替嗎?我沒有自己做過泰式料理,家裡沒有魚
    露...還是一定要呢?
  • 一定要加魚露才有泰式的味道!!

    娸娸 於 2010/05/22 21:29 回覆

  • miwa305
  • 看起來真開胃
    ~找一天來試
    試看好了~

    我很喜歡看娸
    娸妳的網誌
    喔!因為我不
    太會做菜,都
    看妳的網誌學
    ^^
  • 謝謝妳唷!!
    煮菜只要多做一點都不難,
    你一定可以做得很好!!

    娸娸 於 2010/05/22 21:29 回覆

  • christine154
  • 燕子來吃囉......
    會不會比較醒腦一點????

    推.1
  • 燕子
    加油,加油!!
    妳一定會過關的~

    娸娸 於 2010/05/22 21:29 回覆

  • vcd54066
  • 哇~~看起來好吃又開胃ㄟ
  • 是的~^^

    娸娸 於 2010/05/22 21:28 回覆

  • 阿姨
  • 星期六那一盤就是這盤吧...
    好吃好吃..一下下就被掃光了...
    下次再來...
  • 很好吃吧!!
    謝謝大家那麼捧場啦~
    嘻!

    娸娸 於 2010/05/22 21:32 回覆

  • blackrumba
  • 今天好不容易排在比較前面
    一定要多吃幾口的啦
    泰式涼拌的酸甜辣超對我胃﹗^_^
  • 我也愛泰式酸甜辣的口味!!
    很好吃!

    娸娸 於 2010/05/22 21:32 回覆

  • keng1682000
  • 夏天吃這個

    最開胃 了
  • 是呀!
    夏天吃很開胃~
    宗哥也喜歡酸嗎?

    娸娸 於 2010/05/22 21:32 回覆

  • gngn6512
  • 好棒喔!
  • 謝謝!

    娸娸 於 2010/05/22 21:31 回覆

  • iopjkl770
  • 真爽口!!!
  • 我也覺得~
    我覺得這道菜沒有什麼負擔..^^

    娸娸 於 2010/05/22 21:31 回覆

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  • 這...這...
    這也看起來太棒了吧
    熱呼呼的天氣就是需要這一道 = v =
  • 夏天吃最對味了
    整個夏天都想吃這個!
    哈哈~

    娸娸 於 2010/05/22 21:35 回覆

  • segawakaoru
  • ^^推推~~收
    一看到這一盤菜,就讓人消暑@v@
    清爽可口好下飯~~^__^
  • 謝謝丫薰
    夏天吃超對味的!!

    娸娸 於 2010/05/22 21:35 回覆

  • sinyi1229
  • 看起來真不錯~可惜我已經沒吃牛了~
  • 不吃牛,可以用豬肉片代替!!

    娸娸 於 2010/05/22 21:39 回覆

  • osps888
  • 夏天吃涼拌的泰式料理
    真的很開胃
    我昨天也有吃喔
    不過一整桌的泰式料理吃下來
    就稍嫌鹹了點
  • 自己做可以調整鹹度!
    不過我覺得泰式料理真的比較輕淡耶~!

    娸娸 於 2010/05/22 21:35 回覆

  • happybogi
  • 學起來了,謝謝麻麻分享!
    我也要來做做看...
  • 趕快試試看
    簡單又美味!

    娸娸 於 2010/05/22 21:39 回覆

  • 感謝你的食譜 我昨天有試做 大成功 好好吃喔
  • 哇~
    太棒了
    這道很好吃又爽口吧!!

    娸娸 於 2010/05/22 21:39 回覆

  • joanyu0723
  • 熱熱的天氣吃這種酸酸辣辣的菜最棒了
    喬安
  • 喬安
    我覺得女生最愛這種酸酸辣辣的菜了!!

    娸娸 於 2010/05/22 21:39 回覆

  • zon0602
  • 做法簡單,
    超級開胃的一道菜,
    感謝分享~
  • 不客氣!!
    謝謝你~

    娸娸 於 2010/05/22 21:39 回覆

  • visionlogic
  • 好好吃的感覺~肚子都餓ㄌ!!
  • 清淡又爽口
    夏天吃最棒了!

    娸娸 於 2010/05/22 21:39 回覆

  • pear0901
  • 我愛我愛
    好想吃喔
  • 快來吃!
    這裡有超人一盤的
    呵呵~

    娸娸 於 2010/05/22 21:39 回覆

  • christine154
  • 週末愉快~~~~~~~~~~~~~~~ ^^
  • 謝謝燕子!!

    娸娸 於 2010/05/22 21:39 回覆

  • 菜鳥媽
  • 娸娸~~~改用豬肉的話...要選哪一種ㄉ比較適合ㄋ....
    松板豬OK嗎??
    謝謝!!
    我跟大家一樣都常常照著你ㄉ食譜做菜耶~~
    越來越順手ㄌ
  • yayao70
  • 看起來好美味哦,假日有空我也要自己試著做。
  • crystal
  • 娸娸你真是太厲害ㄌ~##
    你以前是餐廳ㄉ主廚吧
  • mandyshen63
  • 請問一定得用冰水嗎?(泡洋蔥)一般的冷開水可以嗎?謝謝~
  • JAMESBONDONE
  • 這真是開胃的涼拌菜
    尤其是魚露的香
    好棒
  • michelle6231
  • 加了魚露會不會很臭阿??
  • miss0317
  • 請問魚露和泰式甜辣醬是在哪裡買的呢??
    應該說哪裡可以買的到呢??謝謝噢^^
  • beauty0501
  • 我最愛這味了...^^
    下次也來試看看
  • 路人辛
  • 我餓了~!(敲碗
  • 您真的是太優秀了!
  • janice0513
  • 請問一下 你做涼拌海鮮加的泰式甜雞醬

    跟這個家的泰式甜辣醬一樣嗎

    頂好買得到嗎? 可以都只加泰式甜辣醬嗎
  • JanetSweet
  • 推27..
    看起來好好吃唷!
    夏天吃這個最開胃啦!!
  • nicole004036
  • 請問肉片需要用哪部位的比較可口
    若是換成豬肉片也是哪部位的比較好勒
    謝謝