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辣炒劍筍上桌了
市面上很少看到新鮮的劍筍
因為劍筍的產季真的很短!
如果買不到新鮮的劍筍,沒關係,超市有賣燙熟的真空包!
話說,那天去紙教堂看到有一排攤販在賣當地的土產
我一看到,就馬上跟老公說,等等逛完出來時我要買很多東西你可不要擋我!
哈哈~其實我老公不會擋我,因為他自己也是愛買一族啦!
小小的一條街,並不長,賣的都是當地特產.....
有很多都是當地居民自己種的菜,真的是太吸引我了
看到婦人,專心的剝著劍筍那開朗又純樸的臉孔
心中就覺得好感動,只要一點小花費,不用辛苦上山
(因為看過採劍筍的過程,所以知道很辛苦)
就有剝好的劍筍可以買~
真的是太幸福了!
劍筍一包100元,我還沒說什麼,老闆馬上說,小姐,算你80元就好了
真是揪感心!!
買了2包茭白筍50元,真是太便宜了!
一包桂竹筍35元,一包劍筍80元
另外還買了一袋蕃茄,一束玫瑰花一包梅乾菜
就這樣已經兩手滿滿了~
梅乾菜一包50元裡面有5綑
這梅乾菜是阿伯自己曬的,一打開就香得不得了
改天來煮梅乾菜燒肉!
還是言歸正傳,看看炒劍筍怎麼做吧
首先,把劍筍洗淨瀝乾,用沸水川燙10分鐘後撈起。
所需材料:
劍筍一包
五花肉一小塊
蒜頭,辣椒少許
調味料:
辣豆瓣醬,醬油,鹽,糖
做法:
起油鍋煸香五花肉至金黃,再下蒜頭爆香...
接著下辣豆瓣醬炒香,再下劍筍,沿鍋邊嗆入醬油再下半杯水
水略微淹過食材,小火悶煮5-7分使其入味收汁
最後加辣椒,糖和鹽調味後就可以起鍋了
嫩嫩的劍筍和辣豆瓣醬真是絕配!!
喜歡吃辣的建議加小辣椒,一定更夠味!!
配著五花肉一起入口更好吃喔!!
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