大阪燒在日本是很受歡迎的平民美食
 可以依照個人口味喜好,隨性加料的美味小吃。
 最基本的材料為麵糊、高麗菜、蛋、海鮮..等,把材料混合在鐵板上煎過...
 最後淋上豬排醬汁及美奶滋,再撒上一些柴魚片
 就是一道兼具營養與美味的大眾小吃。

 我覺得大阪燒的味道跟章魚燒的味道有點像,都很好吃!!

 材料:
 低筋麵粉150克,水200c.c.山藥50克
 高麗菜半顆
 五花肉片200g
 蝦仁或透抽
 柴魚粉
 海苔粉(這次沒買到,加了會更美味)
 日式豬排醬(日系超市都可買到)
 沙拉醬
 柴魚片  

 先做麵糊的部分
 低筋麵粉150克(先過篩),水200c.c.磨好的山藥50克
 這樣的份量可以煎約4-5片大阪燒
 把低筋麵粉,水,山藥泥,柴魚粉,攪拌均勻即成麵糊,靜置20-30分
 加了山藥可以讓煎餅吃起來口感更鬆軟

 高麗菜洗淨瀝乾水份,切碎
 取一小碗公加入高麗菜,全蛋,適量的麵糊(麵糊的量可以慢慢增加直到拌成濃稠狀即可...)
 和勻的麵糊必須是濃稠的,麵糊如果太濕的話下鍋就會癱成一大片
 攪拌均勻就可以下鍋煎囉~

 飛利浦的黑晶爐可以直接在餐桌上料理...
 女兒可以參與料理的過程,都覺得很新鮮
 所以現在這台黑晶爐是我們家的新歡,超好用的!
 而且這台黑晶爐不挑鍋,適用任何鍋具~
 它是用滷素燈管加熱,比較不需要擔心電磁波!!

 連我老公都說:母親節可以送一台給媽媽用...

 黑晶爐有八段式溫度加熱控制
 煎炒用5-6段就可以了

 把調勻的麵糊倒入預熱好的鍋子裡,剛倒入時形狀會比較不完整
 沒關係,讓麵糊稍微定形後再整形成圓形

 煎個5分鐘,底部金黃後就可以排上豬肉片,透抽,加蝦子也很適合.....

 哇~
 金黃的色澤真的很美,翻面後再煎個4-5分鐘

 表面均勻的抹上豬排醬,醬可以抹多一點,比較好吃

 然後擠上沙拉醬,看得出來我家真的很愛沙拉醬,擠超多的...哈!
 這次沒買到海苔粉,如果有海苔粉這時就可以加上去~

最後,撒上柴魚片就完成了~
柴魚片遇熱,在鍋裡跳舞了,女兒直呼好有趣!

 看著我做得那麼順手....
 小女兒手癢,直嚷著她自己要吃的那份,他要動手自己煎..
 哈~.當然好呀!!
 親子同樂的時光真的很快樂!!
 看她的架勢真的不錯吧~!!

〔宸宸OS:還是自己做的最美味〕

美味的大阪燒
做法很簡單,而且好吃又好玩!!
假日時不妨大人小朋友一起動手做做看~






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留言列表 (41)

發表留言
  • pear0901
  • 頭香頭香耶
    好簡單喔
    我也要跟我兒子來試試看
    希望能成功
  • 一定可以成功的
    快試試看吧~

    娸娸 於 2010/05/04 00:18 回覆

  • Sugermomo
  • 哇~看起來好好吃喔

    口水都快流出來了啦~!
  • 美女流口水了
    快拿面紙給你
    哈哈!!

    娸娸 於 2010/05/04 00:18 回覆

  • iopjkl770
  • 哇!!真讚!
    還有加上山藥耶~很營養耶!

    當娸娸姐的家人
    真的是很幸福呢!^_^
  • 加了山藥口感更好喔!
    謝謝小瓢蟲!!

    娸娸 於 2010/05/04 00:18 回覆

  • 悄悄話
  • hui83
  • 我看也很好吃
    那樣子就是好吃樣
  • 真的很好吃
    味道有點像章魚小丸~

    娸娸 於 2010/05/04 00:18 回覆

  • cany520
  • 哇~~妳真的好厲害哦,什麼都會做耶…
  • 謝謝~
    我還有很多要學習!!

    娸娸 於 2010/05/04 00:44 回覆

  • 松鼠
  • 熱呼呼地看起來好美味喔 ^^
  • 松鼠
    熱熱的吃真的很美味!

    娸娸 於 2010/05/04 00:21 回覆

  • coco0820766
  • 娃 看起來好可口唷
  • 真的很棒喲!~

    娸娸 於 2010/05/04 00:44 回覆

  • yoyo0525
  • 哇~
    好好吃的感覺哦
    流口水了
    我也好想當麻麻的女兒
    天天都有好吃的可以吃
    幸福吶^^
    推~~~
  • 哈哈
    真的嗎?
    那搬來我家隔壁!

    娸娸 於 2010/05/04 00:21 回覆

  • Debby
  • 那天去新光也有看到鍋具專櫃
    用黑晶爐做料理
    加熱速度好像很快ㄛ
    做菜也可以親子同樂
    真是佩服 佩服
    妳做的料理真是好吃樣
  • 親子同樂的時光好棒!!
    謝謝誇獎^^

    娸娸 於 2010/05/04 00:29 回覆

  • abc7391057
  • 晚餐就決定是你了!!!
    XD
  • 就這麼決定!!

    娸娸 於 2010/05/04 00:29 回覆

  • keng1682000
  • 這一味

    我 喜 歡

    以 後 我 也來做給 我 孫子吃!!!
  • 哈哈
    現在已經在為孫子想菜單了
    宗哥好可愛喔!

    娸娸 於 2010/05/04 00:29 回覆

  • b5858v
  • 肚子餓嚕!
    這週未就來試試做看
    材料:中筋麵粉
    但要拌時卻是低筋麵粉了?
    2者都可以擇一使用?
    謝謝唷~~
  • 用中筋麵粉也可以唷!

    娸娸 於 2010/05/04 00:29 回覆

  • segawakaoru
  • ^^推~~
    加了山藥泥健康加分~
    而且彷彿是小型的鐵板燒,
    親子DIY做美食很棒^^
  • 是呀!!
    加了山藥泥不止口感更好也更健康!
    親子同樂的時光真的好棒!!

    娸娸 於 2010/05/04 00:31 回覆

  • DTcook
  • 看起來超可口的,你家小女兒好厲害呢
    推推
  • 哈哈
    我女兒只有負責抹醬料和撤上柴魚的部分啦~

    娸娸 於 2010/05/04 00:29 回覆

  • j0982140750

  • 好棒的手藝 感覺像5星級廚師做的
    一定很可口
    一定要推推推
  • 哈哈
    謝謝妳啦
    聽得我心花怒放!!

    娸娸 於 2010/05/04 00:42 回覆

  • clouddrift
  • 好厲害
    我的口水 :D~~~~~~~~
  • 謝謝!!
    記得口水擦完才可以走哦~

    娸娸 於 2010/05/04 00:43 回覆

  • keng1682000
  • 是用低筋 麵粉
    確定 吼 ?!(宗哥)
  • 是滴,用低筋麵粉~!

    娸娸 於 2010/05/25 18:51 回覆

  • hu6889
  • 看起來好好吃哦^^v

    推+1
  • happybogi
  • 麻麻太厲害了,
    我光看步驟就害怕了~~
  • lydiaswe
  • 我最愛的餐點勒...謝謝分享作法唷..
    推推
  • QQ
  • 真是大棒了!好多的料理可學習真是感恩喔
  • janney1113
  • 翻面真漂亮!!是怎麼翻的呢?
    好厲害ㄛ真是色香味都美好ㄋㄟ!
  • mannling0046
  • 好吸引人的大阪燒!
    在餐桌上煎親子同樂又可以趁熱吃
    看來我也要收回家來做做看了
    ~ 小熊麻
  • a7349a
  • 推~``推推~~感謝分享~
    早就想做來吃吃~
    結果~都不會~謝謝你唷~~
  • jenny52200
  • 推~不好意思!因為才剛加入無名小站<新手=-=">,所以不清楚要不要留言>_<",現在才趕快來
    留言,不好意思!超棒!^_^
  • joyesph
  • 請問一下
    是中筋麵粉還是低筋麵粉?
    因為上面有ˇ打出來
    我想是不是都可以
    還是選其中一個就好
    那選哪個有差嗎??
  • 用低筋麵粉~!

    娸娸 於 2010/05/25 18:51 回覆

  • peggy
  • 想請問一下
    這個飛利浦黑晶爐型號是哪一款的呢?!
  • 我用的這款黑晶爐是HD4415
    它有8段火力,不挑鍋!!
    很好用~

    娸娸 於 2010/05/25 19:11 回覆

  • immortal777
  • 好棒的分享
    我最愛吃了XD


    感謝分享這些美食^^

    口水流不止呢!!
  • baby96131
  • 呵呵~很好的分享~
    我最喜歡大阪燒了~
    推推~收藏~
  • osps888
  • 歐買尬~~看的我口水直流!!
    想吃~想吃!!
  • S0917726840
  • 好好吃的感覺唷!!!!推一個!!!
  • contentement
  • 看起來好棒喔
    你真是太厲害了

    = v = 我也想在來DIY大阪燒
  • wyphey
  • hi.hi
  • a139505
  • 哇!看起還好好吃作法又簡單,假日時再來做看看,謝謝分享
  • lhholgpcbz
  • 酒店打工
  • bqzivkn
  • yoco1204
  • 讚喔~下次來試試~
    鍋子跟爐子剛好都跟我一樣耶~^^
  • yoco1204
  • 哇~這位媽咪好厲害~看起來好好吃喔~

    ps.鍋跟爐都跟我一樣耶^^,改天也來做看看~
  • yoco1204
  • ....原來我留過了喔~拍謝>"<
  • Phoebe
  • 好美味的大阪燒哦~
    請問..沒有山藥泥,可以用什麼代替呢?
    謝謝