天氣好冷,不知為什麼就想吃些高熱量的東西....
炸雞柳條是很適合解解饞的食物~
剛炸好的雞柳條趁熱一口吃下好滿足!!

 材料:
 雞胸肉,芥末子,美乃滋,麵粉,鹽 ,胡椒,蛋白少許  
 做法:
  雞肉切成條狀加入鹽 胡椒蛋白少許混合均勻之後抓勻至少醃20分鐘以上
 沾醬:
 芥末子醬加上美乃滋也可以隨自己喜好加上洋蔥末和酸黃瓜末,拌勻即可
 醃好的雞肉 沾上麵粉再沾上牛奶再沾一層麵粉 ,多沾一層牛奶會讓表皮會更酥
  (也可以直接沾市售酥炸粉喔!!)
  用160度的油溫油炸 炸到表面金黃就OK了
 

 炸好的雞柳條,又嫩又多汁!


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 前二天烤的蛋糕
 嘻.....有點混!!
 我知道聖誕節已經過了好多天了

 上面的杏仁片好香喔!!

材料:
麵糊部份:
蛋黃4個,細砂糖20g,液體植物油50g(葵花油,沙拉油,橄欖油均可),牛奶80g,
低筋麵粉75g,香草粉1小匙
蛋白霜部份:
蛋白4個,檸檬汁5cc,細砂糖60g
做法:
先做蛋黃麵糊部分:
蛋黃+糖用攪拌器攪拌至糖溶化呈橘黃色
接著加入沙拉油(攪拌均勻),牛奶(攪拌均勻)
再篩入所有粉類並用打蛋器輕輕拌合成均勻的麵糊備用~
蛋白部分:
蛋白加入少許檸檬汁分3次加入糖打發到細緻光滑拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態即可...

挖一大匙蛋白霜混入蛋黃麵糊中用橡皮括刀延著盆邊翻轉方式攪拌均勻
再將蛋黃糊倒入打發的蛋白中輕輕拌勻
最後倒入蛋糕模中(蛋糕模底部也可撒上杏仁片),表面撒上杏仁片即可

進爐前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤50分鐘
 (用竹籤插入中心沒有沾粘就可以出爐,若有沾黏再烤5分鐘)
 出爐倒扣放涼



過幾天就是2010年了...
今年大家有沒有想好要去那裡跨年呢??
我想我應該又是待在家看電視!!
哈...超沒創意,每年都一樣
唉....年紀大了不太適合出去外面人擠人嘛!
我是走老人家路線啦!!


創作者介紹

娸娸的廚房筆記

娸娸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • sun
  • 想請問一下那個黑色容器是在哪買的啊?
    液體植物油就是沙拉油嗎?
    初學者想請教一下!~感激~
  • 是的!!
    葵花油,沙拉油,橄欖油均可~

    娸娸 於 2009/12/28 23:00 回覆

  • kerwin0268
  • 娸娸

    妳正年輕..什麼走老人家路線??

    看了妳的炸雞柳條跟蛋糕,肚子咕嚕咕嚕叫...

    妳怎麼吃都吃不胖,依然苗條嫵媚,真好!!

    嘴巴夠甜吧!!賞我一點吃吃吧...哈哈

    推1
  • 妳嘴巴那麼甜,2盤都端走吧~
    哈哈~
    我怕擠又怕吵!
    所以每年都是待在家裡居多
    @___@

    娸娸 於 2009/12/29 20:39 回覆

  • 娸娸:
    炸雞柳條的麵粉是高筋還是低筋?
  • 低筋就可以了~

    娸娸 於 2009/12/29 20:39 回覆

  • coco0820766
  • 哇 !!!!!!!好棒的手藝唷
    ㄛ真想嘗一口也
  • 謝謝!!

    娸娸 於 2009/12/29 20:39 回覆

  • 小芳
  • 推!!!
  • 3Q!!

    娸娸 於 2009/12/29 20:39 回覆

  • waannie
  • 娸娸~請問一下~
    我之前照妳的食譜做的炸物時, 明明也沒炸多久
    但東西就變黑嚕嚕啦>_<"
    why????!!!!
    是油的問題嗎? 還是粉呢?

    看妳的雞柳很讚耶~我也想試看看~但我就怕變黑雞柳啦!
  • 妳要炸之前麵粉稍微抖一下再入油鍋
    或是讓雞肉稍微反潮一下再炸
    麵粉比較容易有油變黑的問題
    如果是用蕃薯粉炸,則將脫落的顆粒撈出即可!!
    還有油溫也不宜太高,
    最後起鍋時再升高油溫,這樣炸物才不會含油!
    新年快樂!!^0^

    娸娸 於 2009/12/29 20:44 回覆

  • 悄悄話
  • amonceg
  • 雞柳條看起來好好吃ㄛ..
    加上那個醬汁..
    這道很適合拿來作派對菜耶
  • 這道蠻適合做派對菜,大人小孩都愛!
    不過還是要趁熱享用才美味~

    娸娸 於 2009/12/29 20:47 回覆

  • avenwen
  • 再搭上一些生菜,豐富極了!!超想嚐鮮的
  • loveme
  • 為什麼你瘦不下來?沒運動?懶得動?
    我們已幫助無數男女,成功減重或增重,安全無負擔
    最有效果的營養計劃!更有多位名人的見證
    現在讓你輕鬆打敗肥胖,打造健康黃金比例!
    保證安全、健康無害,讓您減重不是夢!
    線上專業體重諮詢 http://loveme.may.to/
  • keng1682000
  • 兩個我都愛吃!!!
  • 悄悄話
  • Y袖
  • 你好厲害!!!
    希望你繼續介紹更多好吃又簡單做的美食
    >______<
  • ameilu
  • 推推!

    這兩個看起來都好好吃喲!
    雞肉搭那沾醬,看起來就超優的啦!

    蛋糕一定很香!香到我啦!
    好想一口咬下去~~

    美美(收~~)
  • wiselaine
  • 好吃 Yummy !

    Happy new year ~
  • christine154
  • 我也要吃雞柳解解饞..........

    ㄎㄎ

    推推
找更多相關文章與討論