上菜囉~!!
 今天上一道簡單清爽又無負擔的湯品 [蝦茸豆腐羹]

 我們家吃飯一直都有喝湯的習慣....
 有時只要晚餐偷個懶沒有煮湯~
 吃完飯時,就會覺得好像少了什麼,晚餐吃得不夠滿足!!
 我知道很多人懶得煮湯就是覺得很麻煩
 因為要川燙排骨,再花個一小時熬高湯...難怪大家會省略煮湯!!
 今天介紹一個簡單快速又美味的湯品...
 湯底的調味就是使用干貝調味粉
 只要5公克就可以調出500cc的高湯
 冷冷的冬天,喝碗好湯,就能帶給家人幸福的好滋味!!

 材料:
 蝦子(喜歡什麼海鮮都可以加,市面上的鯛魚片也很方便)
 雞蛋豆腐,毛豆,紅蘿蔔,蛋,洋菇(香菇)...

 準備工作
 蝦仁先用刀背拍扁,再稍微剁一下
 然後醃點蛋白,鹽備用
 毛豆仁燙過備用
 洋菇,紅蘿蔔,雞蛋豆腐切丁
 太白粉水(水和太白粉水比例是1:1)
 蛋打散
 做法:
 取一深鍋加入水約1500cc
 水滾後加入3大匙干貝調味粉即成高湯
 依序加入紅蘿蔔,雞蛋豆腐,洋菇,毛豆,蝦仁(取小塊加入)
 加入太白粉水勾芡
 淋下蛋液後,湯匙由下而上輕輕攪拌即成美麗的蛋花
 關火滴入香油和些許白胡椒粉即可上桌

 輕鬆上桌~
 這湯大人小孩都適合,好喝又沒有負擔!

 完美的配色,賞心悅目

 Q彈的蝦仁,滑嫩的豆腐,湯頭清甜,要連喝2碗才過癮~


 再來一道快速的熱炒菜
 蝦仁炒時蔬

 材料
 白蝦,綠蘆筍,山藥,洋蔥,洋菇,白果
 調味料 
 烹大師
干貝粉一匙,鹽

 做法
 白蝦蝦仁開背去泥腸抓鹽後洗淨瀝乾
 
 山藥適量切小段泡鹽水備用
.
 綠蘆筍一小把洗淨切小段,
熟銀杏川燙一下去除苦味
 熱鍋加入一匙油先下蒜頭爆香,再下洋蔥,蝦仁,洋菇,山藥,蘆筍炒香
 再加一大匙水使食材味道完全溶合
 接著加入鹽,一匙烹大師干貝粉調味
 起鍋前滴入香油即可起鍋

 只要把食材準備好
 5分鐘就可以完成這道
蝦仁炒時蔬
 這道菜宴客也很適合哦!!

 哇..
 真是視覺系的菜,什麼顏色都有
~


 烹大師一直是我很喜歡的調味料,炒菜時總是少不了它
 炒青菜時加一點,美味馬上升級!
 加上一小匙,炒波菜變得更加好吃!


 開陽白菜加上一匙烹大師干貝粉,湯頭更加甜美~
 在家也能輕鬆享受天然干貝的濃郁與風味!!

 烹大師干貝調味粉,炒煮,湯炒菜都適合
 真是忙碌主婦的好幫手!!
 如果你還沒試過它的好味道
 趕快買來試試看吧!!


 
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娸娸的廚房筆記

娸娸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(32) 人氣()


留言列表 (32)

發表留言
  • soot70
  • 看起來超美味的...
    謝謝分享~~
  • 不客氣!
    ^___^

    娸娸 於 2009/12/28 21:13 回覆

  • 悄悄話
  • WangWang0109
  • 娸娸,
    聖誕快樂^^~
  • 汪汪
    預祝妳新年快樂!

    娸娸 於 2009/12/28 21:13 回覆

  • peggy660436
  • 豆腐羹 簡單又大方耶
    有機會我試試看^^

    聖誕快樂喔~
  • 謝謝妳!!
    預祝妳新年快樂!

    娸娸 於 2009/12/28 21:13 回覆

  • chris3823
  • 那蝦子太誘人啦~~好好吃的樣子>"<
    來推1個唷!!
    聖誕快樂~~~
  • 我也愛蝦子~
    謝謝!!
    預祝妳新年快樂!

    娸娸 於 2009/12/28 21:16 回覆

  • babycute65
  • 聖誕快樂~
    那蝦仁炒時蔬..讓我食指大動哩~~~~
  • 也預祝妳新年快樂!
    蝦仁炒時蔬顏色真的很討喜~

    娸娸 於 2009/12/28 21:16 回覆

  • waannie
  • 呵~烹大師我也都用干貝滴呦^^
    加一匙~菜都高貴起來了呢!

    祝娸娸聖誕快樂^^
  • 是呀是呀!!
    我超愛用的~
    也預祝妳新年快樂!

    娸娸 於 2009/12/28 21:16 回覆

  • beatify0425
  • 偶花現
    偶都變成妳這裡的顧客囉捏 >︿<
    可是都粗不到...
    真素讓輪家好討厭唷

    如果有那麼一天
    妳開了一家店
    那偶一定會天天去捧場滴
    因為看起來就那麼好粗
    那吃起來不就...

    哇~~
    好香好看好好粗ㄚ

    女其女其女馬女馬 好利害!!!

    祝福妳聖誕節快樂唷
  • 好好好!!
    等倫家開店一定第一個通知你~
    就這麼說定了
    耍記得來捧場嘿!
    也預祝妳新年快樂!

    娸娸 於 2009/12/28 21:17 回覆

  • 花花
  • 請問你相機是哪一牌的?約多少錢?
  • e120776751
  • 我家也喜歡用烹大師

    今天的菜看起來好好吃唷! (肚子咕咕叫)
  • 謝謝!
    我也是烹大師的愛用者
    呵呵~

    娸娸 於 2009/12/28 21:20 回覆

  • karenart
  • 烹大師我也是有了干貝口味後才愛上它
    這干貝口味實在是有畫龍點睛地好處
    超好用
  • 我也是烹大師的愛用者~
    真的很好用!

    娸娸 於 2009/12/28 21:20 回覆

  • vivialwaysin
  • 好棒喔 料真多 看到蝦我就很興奮 哈哈
  • 嘻嘻~
    vivi愛蝦蝦
    我挾隻大隻的給你...^^

    娸娸 於 2009/12/28 21:20 回覆

  • more12397
  • 好好吃的樣子><
  • 嗯~
    真的很讚喔!!

    娸娸 於 2009/12/28 21:20 回覆

  • peggyhuang1
  • Dear 琪琪
    來你家喝湯了
    真好喝

    祝你全家Merry Christmas!!!
    天天平安開心歐
  • 謝謝Peggy!!
    預祝妳全家新年快樂!

    娸娸 於 2009/12/28 21:20 回覆

  • j2h7y
  • 哇~冬天來碗羹湯最適合了~
    馬上暖了起來^^
    讚!!

    聖誕快樂唷!!
  • 冬天喝熱的最舒服了
    讚!!
    預祝妳新年快樂!

    娸娸 於 2009/12/28 21:22 回覆

  • lisatsai520
  • 推9~

    好吃令人滿意的一道料理

    娸娸

    聖誕節快樂!!

    QQ
  • lisa
    這湯應該合妳胃口
    喝一碗再走吧!
    預祝妳新年快樂!

    娸娸 於 2009/12/28 21:22 回覆

  • pear0901
  • 嗯 好吃又清爽的料理
    學起來囉

    溫馨的日子到囉
    祝 聖誕快樂
  • 趕快學起來煮給你家寶貝吃!
    也預祝妳新年快樂!

    娸娸 於 2009/12/28 21:25 回覆

  • foxparadis
  • 哈囉哈囉~^^~您好呀^^~
    喜歡客家桔醬酸酸甜甜的滋味嗎?
    歡迎您試吃ㄛ~^^~
    過年到了~當成伴手禮是一項很好的選擇ㄛ~^^~
    圍爐時~更是不可或缺的好沾醬啦~嘻嘻
    請到我家來留下您的住址與收件人~
    我就會寄給您試吃品~
    好吃再購買~不買也沒關係~
    重要的是要您喜歡啦~^^~
    謝謝您ㄛ~^^~

    為這篇好文章10推^^
  • 謝謝你!!

    娸娸 於 2009/12/28 21:25 回覆

  • annie1228mj
  • 推!
    謝謝分享!
    聖誕快樂!
  • 不客氣!
    也預祝妳新年快樂!

    娸娸 於 2009/12/28 21:27 回覆

  • 常雲秀
  • 聖誕快樂~ 但其實這樣美味的一餐並非全然無負擔

    高普林的材料無法給高尿酸血症或是痛風的患者吃優~
  • 謝謝~
    可以把蝦子換成魚肉!!

    娸娸 於 2009/12/28 21:29 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • kathy7141
  • 菜好吃、湯好喝啦!!!
    冬天來碗暖呼呼的湯最幸福啦^^
    收+推
  • 快來吃吧!

    娸娸 於 2009/12/28 21:25 回覆

  • lanelledulin
  • Govern your thoughts when alone, and your tongue when in company.
  • roly1774643
  • 喔 你這超蝦ㄉ食物一定好吃!
  • shiyulee
  • 好家常的料理也超有媽媽的味道的
    很喜歡你的這篇分享~又學了好多道菜喔~
    mei
  • art641112
  • 推1個 ^^
  • keng1682000
  • 娸娸
    妳作的菜

    色香味 俱全

    而且 很有營養 喔
  • 悄悄話
  • 蘆筍這樣跟著炒就會熟嗎?
  • 調味粉、高湯塊之類的東西我從來都不使用
    既然要自己煮飯,就要煮得清淡健康自然,照顧好全家人的健康,這也是主婦的責任
    對於人工添加物或是化學食品,能不用就盡量不要用
    推薦你有空可以看看"假食物教我的五十堂健康課"、"恐怖的食品添加物"、"康健120期
    對抗黑心食物只吃真食物"
  • chris5410568
  • 流口水嚕
    ^^
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