上菜囉~!!
今天上一道簡單清爽又無負擔的湯品 [蝦茸豆腐羹]
我們家吃飯一直都有喝湯的習慣....
有時只要晚餐偷個懶沒有煮湯~
吃完飯時，就會覺得好像少了什麼，晚餐吃得不夠滿足!!
我知道很多人懶得煮湯就是覺得很麻煩
因為要川燙排骨，再花個一小時熬高湯...難怪大家會省略煮湯!!
今天介紹一個簡單快速又美味的湯品...
湯底的調味就是使用干貝調味粉
只要5公克就可以調出500cc的高湯
冷冷的冬天，喝碗好湯，就能帶給家人幸福的好滋味!!
材料:
蝦子(喜歡什麼海鮮都可以加，市面上的鯛魚片也很方便)
雞蛋豆腐，毛豆，紅蘿蔔，蛋，洋菇(香菇)...
準備工作
蝦仁先用刀背拍扁，再稍微剁一下
然後醃點蛋白，鹽備用
毛豆仁燙過備用
洋菇，紅蘿蔔，雞蛋豆腐切丁
太白粉水(水和太白粉水比例是1:1)
蛋打散
做法:
取一深鍋加入水約1500cc
水滾後加入3大匙干貝調味粉即成高湯
依序加入紅蘿蔔，雞蛋豆腐，洋菇，毛豆，蝦仁(取小塊加入)
加入太白粉水勾芡
淋下蛋液後，湯匙由下而上輕輕攪拌即成美麗的蛋花
關火滴入香油和些許白胡椒粉即可上桌
輕鬆上桌~
這湯大人小孩都適合，好喝又沒有負擔!
完美的配色，賞心悅目
Q彈的蝦仁，滑嫩的豆腐，湯頭清甜，要連喝2碗才過癮~
再來一道快速的熱炒菜
蝦仁炒時蔬
材料
白蝦，綠蘆筍，山藥，洋蔥，洋菇，白果
調味料
烹大師干貝粉一匙，鹽
做法
白蝦蝦仁開背去泥腸抓鹽後洗淨瀝乾
山藥適量切小段泡鹽水備用.
綠蘆筍一小把洗淨切小段，熟銀杏川燙一下去除苦味
熱鍋加入一匙油先下蒜頭爆香，再下洋蔥，蝦仁，洋菇，山藥，蘆筍炒香
再加一大匙水使食材味道完全溶合
接著加入鹽，一匙烹大師干貝粉調味
起鍋前滴入香油即可起鍋
只要把食材準備好
5分鐘就可以完成這道蝦仁炒時蔬
這道菜宴客也很適合哦!!
哇..
真是視覺系的菜，什麼顏色都有~
烹大師一直是我很喜歡的調味料，炒菜時總是少不了它
炒青菜時加一點，美味馬上升級!
加上一小匙，炒波菜變得更加好吃!
開陽白菜加上一匙烹大師干貝粉，湯頭更加甜美~
在家也能輕鬆享受天然干貝的濃郁與風味!!
烹大師干貝調味粉，炒煮，湯炒菜都適合
真是忙碌主婦的好幫手!!
如果你還沒試過它的好味道
趕快買來試試看吧!!
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