明天就是冬至了~
 一年又即將過去....
 在這一年裡因為無名讓我的生活更豐富和精彩!!
 也在這裡認識了許多好朋友
 把我平凡無奇的生活點綴得更加熱鬧.....
 謝謝你們!!
 大家一起來吃湯圓吧~~~哈!!

 鮮肉湯圓是我最喜歡的口味~
 每年冬至如果有空我都會自己包
 一面準備材料一面包湯圓,雖然忙碌但是內心卻有著溫暖的感覺!!

 材料:
 糯米粉300g,絞肉200g,茼蒿適量,芹菜適量,自製油蔥酥適量→做法點我

 做法:
 絞肉先用刀剁過(嫌麻煩可免),加入醬油,白胡椒粉,鹽,糖,油蔥酥
 由同一方向攪拌至產生黏性再把肉舉起重重摔打幾下即成肉餡
 糯米粉300g加入冷水約200g揉成糯米糰(太乾再加點水,太溼再加點糯米粉調整)
 揉好的糯米糰取4小塊攤成薄片入滾水煮至浮起這就是[粿粹]
 糯米糰加入燙過粿粹揉至像耳垂柔軟度即可

 將每份糯米糰捏成圓薄片,包入肉餡,折起,收口,搓圓
 包湯圓其實很簡單哦!!
 連小女兒都來湊熱鬧,右下角那幾個奇型的就是她包的~

 準備一高湯水滾後湯圓下鍋煮至浮起再略煮一下
 起鍋前下茼蒿,油蔥酥,芹菜末即可上桌






 再來一道超好吃又方便的~
 客家鹹湯圓

 這做法更簡單了
 只要將依序先下香菇,豬肉,蔥段,白胡椒炒香..
 然後加水煮滾後調味
 另煮一鍋水加入湯圓煮至漲大撈到煮好的湯中
 再加入芹菜,茼蒿,適量油蔥酥即可~


 P.S:現在正逢冬至,市場都有在賣已經揉好的糯米團或搓好的小湯圓...
   糯米團可以用來直接包鮮肉湯圓,小湯圓就可以直接下鍋煮客家鹹湯圓!!




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娸娸的廚房筆記

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留言列表 (32)

發表留言
  • chris3823
  • 內餡好飽滿的感覺阿~~
    應該非常好吃喔!推你1個^^
  • 謝謝!
    鮮肉內餡很好吃~

    娸娸 於 2009/12/22 16:29 回覆

  • nikoko82
  • 我好愛吃鹹湯圓喔~~!
    看起來真好吃~~!

    推一個~!
  • 謝謝!
    我也喜歡鹹湯圓~

    娸娸 於 2009/12/22 16:29 回覆

  • chrisssm0320
  • 那張肉餡湯圓的
    也太誘人了吧!
    好想吃吃看~~
    推!
  • 呵呵
    快來吃吃看!

    娸娸 於 2009/12/22 16:32 回覆

  • 悄悄話
  • asd8726
  • 鹹湯圓好吃好吃

    真的好厲害喔> <
  • 謝謝~^^!!

    娸娸 於 2009/12/22 16:34 回覆

  • Sanya
  • 看起來超好吃的 ^^
  • 謝謝~^^!!

    娸娸 於 2009/12/22 16:34 回覆

  • e0e0
  • ya~~我今天也要吃湯圓
    是婆婆包滴..
    婆婆包的湯圓超級大顆的...巨無霸
    吃2顆就飽了...好期待喔
    裡面包了滿滿的餡料還加了菜圃增加口感..(流口水啦)
  • 自己包的最好吃了!!

    娸娸 於 2009/12/22 16:34 回覆

  • a58606012
  • 連~湯圓妳都可以自己動手做
    好佩服妳喔

    我把你加入好友
    希望常常看妳煮的東西
    哪天我也可以跟你一樣~很會煮東西!!
  • 常常做就會了喲!
    不難的~

    娸娸 於 2009/12/22 16:34 回覆

  • ameilu
  • 推拉~~~

    娸娸包湯圓也!美美小時侯也有搓過....

    現在都市場買買啦!哈

    冬至啦!好快~~~~~

    這幾天粉冷!多喝溫水別感冒哦!!

    湯圓....我要吃那個三角的....
  • 市場買比較快啦!!
    呵呵
    美美妳很識貨喲~^^
    來三角的湯圓我餵妳吃!
    謝謝美美!

    娸娸 於 2009/12/22 16:37 回覆

  • pin
  • 我要4瓶干貝醬.請與我聯絡.或可給我您的聯絡電話.謝謝^^
  • 您好:
    我的連絡電話0915-531966
    謝謝!!

    娸娸 於 2009/12/21 16:42 回覆

  • blackrumba
  • 也謝謝娸娸都上這麼美味的料理給我們飽眼福
    超愛妳家的菜﹐都很對我胃 ^_^

    好久沒吃鹹湯圓了﹐娸娸妳真是手巧
    能吃上這一碗好滿足﹐冬天都不冷了呢
  • lu660928
  • 哇~看到肚子都餓起來了~
    推推推喔~
  • beer2352
  • 很棒的應節湯圓
    推13
  • pear0901
  • 我也好喜歡吃湯圓喔
    看到妳煮的都暖和起來了
    來一碗吧
  • qbaobao2298
  • ˊˇˋ 看起來好好吃的樣子喔!!

    我最喜歡吃湯圓了!!~~有暖暖的感覺唷!!^^

    路過推一個!!
  • 小芳
  • 明天就是冬至了~~我也好想吃吃娸娸媽媽煮的湯圓喔~~
    好開心娸娸媽媽泡菜鍋又上奇摩首頁了~~^^
  • Vivian Hu
  • 哇,客家鹹湯圓耶~
    客家人的招牌
    看到你的網誌就開始懷念起媽媽的湯圓了~
    客家湯圓萬歲!
  • spmonkey000
  • 湯圓看起來很好吃的樣子
    我也要來一碗
    ^^
  • shiyulee
  • 推推~
    在冬至冷冷的天氣中,
    來碗熱騰騰的湯圓,
    真是太好了~~~~心中都暖了起來喔
    mei
  • aa730402
  • 我最喜歡吃鮮肉湯圓了好久沒吃了
    自己動手做的一定更美味^^
  • cocogwo
  • 哇 好優ㄛ!!原來如此簡單 呼呼 我也要來表現一下..
  • cartekung
  • 推..
    看起來真好吃
  • amychia0731
  • 太厲害了!
    好像再難的料理在妳的介紹之下就會變得簡單!
    而且會讓人想動手試試看吔~
    ~推推~
  • nita4724635
  • 留一碗給路過的我
    超愛吃客家湯圓咧!
    看起來好好吃喔!!
  • WangWang0109
  • 看到娸娸的客家鹹湯圓忽然好想回娘家吃媽媽的
    客家湯圓....
    婆婆家都吃甜的..

    +1
  • keng1682000
  • 鹹的

    偶 喜 歡 吃!!!
  • judy72411
  • 推推~
    謝謝分享喔!
    看了妳煮的湯圓,今天也來煮看看了!
    真是好食譜啊!
  • cindylulu83
  • 我真的好佩服妳喔,什麼都自己動手做^_^
  • india1760
  • 想請問您為什麼甜湯圓煮完
    湯圓都會黏在一起?
    謝謝娸娸
  • 左安
  • 太誇張了
    妳居然連湯圓都自己包...@_@
    (潛水已久不得不出聲一下了)
    哈..
  • iwjkrcrjjq
  • 粿粹這招好神奇啊 這麼做的原因是什麼捏 跟在新麵團加入老麵ㄧ樣嗎 @@
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