美味的日式山藥麵線
 將日本山藥削成細細長長,如同細麵一般的模樣
 這道山藥麵線食材簡單,方便製作
 冰涼爽口,夏天吃一點負擔也沒有
 

 日本料理店小小份價格並不便宜
 自己動手做真的很划算哦!!


 山藥含有大量澱粉及蛋白質、維他命BCK等,而黏液質則含有消化酵素,可提高人體的消化能力。
 而且含有豐富植物性賀爾蒙,女孩子可以多吃一點

 材料:
 日本山藥(日本山藥黏稠度較高,口感較細比較適合生食)
 柴魚醬油
 芥末
 海苔

 日式柴魚醬油以及少許芥末,攪拌均勻即成醬汁                    海苔切絲

 整條的日本山藥,去皮,用刨絲器刨絲。
 如果沒有刨絲器就跟我一樣用切的,要切得愈細愈好哦!
 如果不喜歡山藥黏液太重的,可以沖洗一下冷開水
 將切好細絲的山藥置於盤子中央
 再加上拌勻的醬汁,撒上海苔絲
 拌勻即可~
 芥末微微的嗆辣加上細細滑滑的山藥絲,真的很美味!




娸娸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

發表留言
  • waannie
  • 我家還有山藥~
    沒想到也能這樣做^^
    又學了一招^^
  • 妳也喜歡山藥~
    我很喜歡!!
    生吃要用日本山藥口感比較好哦!

    娸娸 於 2009/08/31 15:09 回覆

  • waannie
  • 對呀~山藥很好吃捏^^
    以前吃是因為要當 "乳牛"(補充母乳量)
    現在是因為嘴饞啦 :p

    昨天才切了一段煮山藥排骨湯
    今天看到這道~清爽又好吃
    也要來做^^ 哈!
    只是我手殘~不知道山藥能不能像妳切得一樣漂亮 :p
  • 妳一定可以的!!
    如果切不細那就切條,沾哇沙米醬油也好吃~

    娸娸 於 2009/09/01 22:37 回覆

  • linging119
  • 我最喜歡這種黏糊糊的東西^ˇ^
    之前吃過一次是把山藥磨成泥的
    印象不是很好
    今天看到你切成細絲
    又勾起我想試試的慾望
    因為你還有加挖撒米
    好想吃喔
  • 山藥泥我沒吃過
    好吃嗎 >"<
    切成細絲再淋上哇沙米醬油真的很不賴
    試試看吧!!

    娸娸 於 2009/09/01 22:39 回覆

  • fennies
  • 這是用切的啊
    師父!!!
  • 是滴
    我用手切的
    呵呵~

    娸娸 於 2009/09/01 22:39 回覆

  • nini0118
  • 真營養的養生菜

    我去陶板屋也是必點的山藥
    他的料理多加了蘆筍喔
  • 山藥真的很養生
    大家要多吃!

    娸娸 於 2009/09/01 22:40 回覆

  • kathy7141
  • 山藥健康又營養~
    琪琪的山藥麵線好棒~夏天吃很爽口!!
    我也要來做呀^^
    推+收
  • 夏天吃冰冰涼涼的山藥麵線
    好消暑呀!

    娸娸 於 2009/09/01 22:40 回覆

  • icepeony
  • What an excellent idea!

    我超愛山藥的!
  • 我也愛山藥!

    娸娸 於 2009/09/01 22:40 回覆

  • blackrumba
  • 山藥這樣吃真的好棒喔
    清爽可口的夏日美味﹐推﹗
  • 山藥裡的女性賀爾蒙會讓女生更美喲!!

    娸娸 於 2009/09/01 22:41 回覆

  • yaya9430
  • 我每次看日本料理節目,最愛看山藥像這樣糊糊
    的樣子!看起來好好吃喔!不過我沒吃過~哈~
    對了!山藥不是蠻容易氧化的嗎?我每次煮山藥
    都還沒削完皮,就開始在變色了!有什麼方法讓
    他像這樣白嫩嫩嗎?^^
    推+雙Q

    pucca
  • 我覺得日本山藥比較不容易變色
    我這次只有削掉外皮後就直接切了
    沒有泡水,顏色還是很白~
    所以是品種的關係吧!
    如果容易變色就泡在水(水裡可以加一點醋)
    謝謝pucca推^^

    娸娸 於 2009/09/01 22:45 回覆

  • Julia
  • 我上次在日式料理店吃過類似的
    滑溜溜的~很順口!
    店家還有加一點點納豆和鮭魚卵^^
  • 加上鮭魚卵更高級也更好吃!!

    娸娸 於 2009/09/01 22:46 回覆

  • ameilu
  • 娸~~
    我也喜歡吃這個!!
    日本料理店真的很貴!!

    我也喜歡磨成泥加入高湯拌飯吃哦!
    (有人不愛啦!因為ㄎㄡˊ~~)哈!

    美美推!
  • 呵呵
    磨成泥加入高湯拌飯吃
    我還不能接受..>"<
    所以我吃山藥麵線就好
    哈哈

    娸娸 於 2009/09/01 22:48 回覆

  • 夏美
  • 刨絲器? 哪裡有賣呢?
    這是你切的嗎? 太厲害了!!!
    可以分享一下怎麼切嗎?
  • 刨絲器我也不知道那裡有賣
    日系超市應該有吧~
    怎麼切嗎??就先切薄片再切細絲
    ^^

    娸娸 於 2009/09/01 22:50 回覆

  • 悄悄話
  • christine154
  • 我和童仔相反ㄝ
    最怕吃這樣黏糊糊ㄉ東東.......

    我頂多煮湯而已!!
    ㄎㄎ

    燕子推.1
  • 山藥煮湯也好吃
    不過不要煮太久喔
    免得營養都流失了!

    娸娸 於 2009/09/01 22:51 回覆

  • mafia1115
  • Mafia對黏糊狀的東西都不太敢碰
    雖然知道它很好..
    謝謝娸娸的分享
    還是要推推喔~+
  • 山藥真的很好~!
    可是有人就是不能接受

    娸娸 於 2009/09/01 22:52 回覆

  • oak0824


  • 很少吃山藥QQ
  • 萍姐也不敢吃嗎??

    娸娸 於 2009/09/01 22:52 回覆

  • 阿潘
  • 娸~~我有學你作喔.又簡單又好吃.讚~~
  • waannie
  • 昨晚做的這道&塔香馬鈴薯~好好吃呦^^

    沒想到馬鈴薯與九層塔是這麼搭^^
    山藥生吃也好清爽~

    娸娸真厲害~發明那麼多新料理!!!給妳拍拍手^^
  • myallen
  • 太棒了
    這道冷盤看起來既簡單又養生
    我一定要試試看
    以前都不知道山藥可以生著吃
    直到今天才開了眼界
    謝謝妳囉
    但要切成絲好像要花點功夫啊!
  • lisatsai520
  • 推12~

    簡單做出誘人好滋味喔!

    2QQ
  • amay1115
  • 黏黏的東西會有點害怕..
    秋葵也是>_<

    雖然知道它的營養價值很高
    啊啊啊~~~
  • 我也好愛黏糊糊的料理,像秋葵那一類的也很獲得我的親睞喔>"<b
  • 怪貓
  • 喔~~給你一個新吃法,我是把山藥切粗一點像手指頭大小,一樣淋柴魚醬油,不過,我
    用了一個新產品叫做「味什麼」日式芥茉口味,賣場都有賣,他灑出來是粉狀的有點像
    山島香松那類的。最後加上海苔絲,這個也是一樣的。
    下次可以試試看喔~~
  • 雪人
  • 山藥小女生吃也可嗎?
    不知會不會不好耶~