來吃海鮮煎餅~!

食材隨心所欲千變萬化...
喜歡加什麼就加什麼~

平常我都會再加點蝦仁,
今天家裡正好沒有蝦子了,加上蝦仁更豐富好吃哦!

而且可以依照自己的喜好....煎薄一點或煎厚一點!!
煎薄一點會比較酥脆!


材料:
蛋,低筋麵粉,蝦皮,透抽和韭菜...

做法:
透抽切片韭菜切細..
可以先把蝦皮先爆香增加香氣再把蝦皮加到麵糊裡~
↓透抽切片                     ↓蝦皮先用少許油爆香

取一鍋子加入蛋,
低筋麵粉拌勻再加水調成糊狀...
接著加入鹽,白胡椒,柴魚粉和炒過的蝦皮,
最後加入
透抽和韭菜就可以下鍋煎了,
(可以加任何你喜歡的海鮮,但不建議加蚵仔,因為蚵仔會出水麵衣不容易煎脆)
我這樣的份量大約可以煎3-4片
麵糊和水我沒有一定的比例~
調起來是糊狀就可以了..
↓像這樣的濃度就可以了~

這樣的份量大約可以煎個3-4片
一家人的午餐剛剛好...

我的吃法是~
沾上辣椒醬吃....!
過癮呀!!

簡單又方便的海鮮煎餅...
當做午餐或點心都很適合喲~


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留言列表 (66)

發表留言
  • eric20061018
  • 放蚵仔因該會很過癮
  • 加蚵仔也很好吃...很鮮~
    不過蚵仔比較容易出水
    油可以要多下點才會煎得酥脆!

    娸娸 於 2009/07/20 16:27 回覆

  • 阿潘
  • 囋!!我想購買XO醬.要如何登記..
  • 你可以在XO醬那篇留言
    或是直接mail給我
    purechyi@yahoo.com.tw

    娸娸 於 2009/07/20 16:28 回覆

  • linging119
  • 我最愛煎餅了
    前幾天炒一大瓶辣椒
    好想來沾一下喔
  • 煎餅沾辣椒吃最過癮了
    ^.^

    娸娸 於 2009/07/20 16:29 回覆

  • christine154
  • 我也要吃啦~~~
    ㄎㄎ
    三片 謝謝!!

    燕子.1
  • 三片~
    看不出瘦瘦的燕子好大的食量
    呵呵!

    娸娸 於 2009/07/20 16:30 回覆

  • waannie
  • 老闆~來一盤外帶^^
  • OK!!
    外帶拿回家
    要吃再回煎一樣美味!

    娸娸 於 2009/07/21 15:37 回覆

  • lisa690625tw
  • 推~
    加了韮菜的煎餅我最愛了,我也要打包^^
  • 那有什麼問題~
    馬上打包

    娸娸 於 2009/07/21 15:38 回覆

  • 悄悄話
  • ameilu
  • 我也要吃!
    美美改天也要做~~~啦!

    推!
  • 美美
    有空試試看
    希望妳會喜歡!

    娸娸 於 2009/07/21 15:39 回覆

  • lili1212g
  • 蝦皮?是啥是蝦米嗎
  • 不是蝦米..蝦米是比較大的
    蝦皮是薄薄透明的~

    娸娸 於 2009/07/21 15:40 回覆

  • yaya9430
  • 來吃海鮮煎餅~^^~!雙QQ+推推~

    pucca
  • pucca
    你騎歐都麥衝得快
    最大塊的給你!

    娸娸 於 2009/07/21 15:41 回覆

  • mafia1115
  • 海鮮煎餅~~~有聞到香味喔~~
    不介意我拿雙筷子來享受吧...哈哈哈
  • 動作快~
    多挾點
    海鮮煎餅快沒了!!

    娸娸 於 2009/07/21 15:42 回覆

  • 表妹
  • 很想吃~但是不能吃~~~

    因為會~~~~退奶~~~

    @@
  • 那麼
    請忍耐~
    要不然煎高麗菜口味的也可以!

    娸娸 於 2009/07/21 15:44 回覆

  • t924370
  • 韭菜可以換成蔥嗎?
    會比較好吃嗎??
    哈....
    會比較不香嗎?
  • 韭菜可以換成高麗菜
    換成蔥可能要加很多蔥才夠哦...!
    建議用韭菜或成高麗菜
    可以加點蔥增加風味!

    娸娸 於 2009/07/21 15:47 回覆

  • myallen
  • 哈哈
    看著看著
    發現怎麼沒有我最愛的沾醬?
    原來偷偷躲在最後頭呀
    口水真的都快流出來了(真的, 不騙妳)
  • 是呀是呀
    重口味的要壓軸~
    我也喜歡沾醬吃
    超過癮!
    呵呵

    娸娸 於 2009/07/21 15:48 回覆

  • amay1115
  • 我來推推~~

    小美假日也要來開工!!試作~~~
  • 嗯嗯
    我再去看你的成品哦!

    娸娸 於 2009/07/21 15:49 回覆

  • avav6004
  • 好好ㄔㄛ
    我也要來一份
  • 那有什麼問題!
    你有2個寶貝
    來2份好了~!

    娸娸 於 2009/07/21 15:51 回覆

  • QQ2793
  • 的確 沾辣椒醬 一定過癮>"< (伸手(((我也要一盤^.^ 推個+1
  • 哈哈
    沾醬吃超過癮!
    你真內行
    一盤馬上到!

    娸娸 於 2009/07/21 15:52 回覆

  • oak0824


  • 間餅好吃

    偶喜歡QQ
  • 萍姐的泡菜煎餅也很誘人呢!

    娸娸 於 2009/07/21 15:53 回覆

  • amay1115
  • 老師我有問題:
    「麵粉一定要低筋嗎?」
  • 美美
    中筋也可以~!
    只是低筋麵粉煎起來表皮比較有酥的效果
    我個人比較偏愛用低筋麵粉!

    娸娸 於 2009/07/21 15:55 回覆

  • 悄悄話
  • grace831226
  • 就是要自個作的料才能多很多,
    吃的過癮累~
  • lisatsai520
  • 推17~
    娸娸將食材靈活運用
    創造多重的口感 粉讚的喔!
    加2QQ
  • yaya9430
  • 今天很像陰天吶!我們這看的到日全食嗎?^^~
    來雙QQ

    pucca
  • DTcook
  • 簡單就是美味,用心就是開胃~~
    我食指大動!!!
  • 蛙,這個韓劇上面都有嗎媽在做ㄟ
    沒想到。琦琦也出食譜 真開心
  • oak0824
  • 來QK一下
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • pinging
  • 看起來好好吃~~請問韭菜可以改成蔥嗎?!或是不加咧?!
  • cynthiayo
  • 真好吃^^口水流下來了啦.....改天來試試XD
  • engin1641
  • 推推推~好像很棒的樣子~
    謝謝分享作法
    趕緊做做看~有問題在請教妳XD
  • anbner
  • 看起來真好吃....我都餓了= =
  • pinkymickey
  • 感覺好棒喔
    厲害
    簡單上手
    你是看書學的喔
  • 看起來好好吃喔~改天我也來試看看.
    韭菜換成蔥,不知道蔥要不要先炒過? ^.^
  • lovesweet101
  • 我之前的老闆是用綠豆黃 +海鮮料
    ...好吃
  • wl00424
  • 笑:)

    家裡剛好有低筋麵粉說~

    雖然韭菜苦苦說

    但這海鮮煎餅很讚喔!!
  • debby791216
  • 做10人份的要準備多少?!
    謝謝你的提供
    我又能為家人做好吃的了
    XDDDDDDDDDD
  • ko9342001
  • 好吃的點心
    推一個
  • 這跟咱們的"麵粉煎"

    用料還滿類似的說

    再塗上韓式辣椒醬可有畫龍點睛的效果\(^ ~ ^)/
  • 悄悄話
  • 小胖
  • 感覺好好吃的樣子喔!!!!
    肚子餓了啦><
  • skyhigh0301
  • 娃~看起來就好好吃喔~
  • Polly
  • 蛋要幾顆呢
  • 予予媽咪
  • 恭喜上奇摩首頁!!

    請 教 女其 女其~
    沾得醬是台式的辣椒醬油膏嗎?
    :)
  • lemon2003520
  • 好棒~
    一定要試試看:)
  • yukihohara
  • 好像很好吃的樣子耶
    改天來做做看
  • 很香 讓人禁不住想咬一口
  • 害我流口水了 趕快也來煎一盤
  • ya428764
  • 好像很讚ㄟ^^
  • danny11296
  • 這好欸
    可是我家沒麵粉沒材料
    好可憐ˊˋ
  • schsunsan
  • 昨天晚餐就用這道菜, 小朋友和老公都蠻捧場的, 小朋友直説好吃.
    我把韭菜換成高麗菜, 家裡只有中筋麵粉湊合著用, 風味也不錯.
    我的問題是, 請問老師, 蝦皮或蝦米這類的, 作菜前要洗嗎?
  • yining1112
  • 明天想試做...
    不知道鹽應該加多少?
    柴魚粉一定要加嗎?
  • 今天也煎了兩盤 一下子掃光了 可是不知道是不是我麵粉糊太少花枝太多 煎好很容易就散掉了耶
    另外 真的用低筋比較好耶 有一點點冷掉的時候更酥脆說^^
  • coffee903
  • 感覺好好吃的樣子!有空一定要來做做看!^^

    有個小疑問,低筋麵粉一般不是都拿來做蛋糕之類的,煎餅會不會太鬆軟?
  • keng1682000
  • 吃了 會*搭舌*


    讚 啦 !!!!
  • ya06179
  • 這道一定要學起來
  • 悄悄話
  • chiou660113
  • 我也要來做看看,如果成功我會po在網誌上
  • 小璐
  • 請問海鮮煎餅的沾醬要怎調配?
    你的手藝超好看的都口水直流!!~
  • sandy
  • 嗯!好吃!
    我已經試做了!真的很不錯.妳好厲害喔!
    我已經偷學了妳好幾道菜了!成果還不錯.謝謝妳啦!
  • amy200312312
  • 阿,我不敢吃韭菜說....
    要改加哪種蔬菜會比較好阿
  • Mechi
  • 我在Cosco 買了韓國煎餅粉,但做出來總是失敗...不是很硬,就是軟軟的,可以找我訣竅嗎?你做
    的看起來都好美味喔.真羨慕.
  • 安馨媽
  • 唉~~呀呀呀!!!!你真的是位好媽媽呦~~~~
  • 肚子都餓了
  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 哈哈哈~~韭菜放的好豪邁喔!!!感覺超好吃的啦!!推推推啦!
  • 謝謝啦~~~~!!!!

    娸娸 於 2014/05/26 16:17 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 麥客氣啦~哈~話說我ㄚ拿帶看到青菜臉會抽筋所以下次我做的話應該會改全海鮮煎餅啦(可是感覺很傷本哈哈哈~)