鹹香夠味的涼拌鴨賞~

夏天食慾不振時...
來盤開胃的涼拌鴨賞吧!
淡淡的煙燻味讓人食指大動~

一般的涼拌鴨賞只有加蒜白.
我的做法比較不同還加了小黃瓜~
加了小黃瓜多了爽脆的口感!
而且完全不搶味~
小黃瓜和蒜苗中和了鴨賞的鹹味...
其實我最愛吃的反而是小黃瓜和蒜苗呢~!

材料:
鴨賞、蒜苗、小黃瓜、紅辣椒、白醋
做法:
鴨賞切片
與辣椒絲切絲
蒜苗切絲(只用蒜白的部分)
小黃瓜切絲

所有材料拌勻加入香油和少許白醋
如果你買的鴨賞偏鹹建議可以加一點點糖中和鹹味!
這道涼拌菜不用再加任何調味料了,
因為鴨賞本身就很有味道了!

拌合均勻後約30分鐘入味就可以吃囉~
有空就攪拌一下可以比較快入味喔!

這道涼拌鴨賞是我家必定出現的年菜,
每年過年時,我婆婆都會買好幾隻回來~!

吃上一口,配一口啤酒很對味~!


P.S:
一般我買的鴨賞都是整隻的居多,
每次食用時我會將要用的部分切下,
放入電鍋蒸一下再切薄片..
這次的鴨賞是姊夫去宜蘭玩買回來的,
而且包裝上是註明直接食用...
所以我省去了蒸的動作~
如果買到的是一整隻的鴨賞,
還是建議蒸一下再切片食用喲!
不要蒸太久不然鴨賞會縮太多而且變硬喔~
蒸個5分鐘就可以了!

娸娸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(24) 人氣()


留言列表 (24)

發表留言
  • jeremy0206
  • 頭香..
    推1


    小米麻麻
  • 頭香先吃~!

    娸娸 於 2009/07/20 11:32 回覆

  • jeremy0206
  • 好下飯的一道料理...
    我自備白飯來囉!!

    小米麻麻
  • 真貼心還自備白飯
    趕快開動吧
    呵呵~

    娸娸 於 2009/07/20 11:33 回覆

  • WangWang0109
  • 好吃 !
    吃完來去吃布丁~

    +1
  • 吃完鹹的再吃甜的
    汪汪是乖寶寶!

    娸娸 於 2009/07/20 11:34 回覆

  • lisa690625tw
  • 推~
    這個也很棒呢,我要打包啦,跟布丁裝一起就好了^^
  • 那有什麼問題!

    娸娸 於 2009/07/20 11:34 回覆

  • lisatsai520
  • 推4~

    炎炎夏日 消暑好菜 !

    加2QQ
  • 夏天吃好開胃呢!

    娸娸 於 2009/07/20 11:34 回覆

  • ameilu
  • 娸娸~~~
    加小黃瓜感覺好讚哦!!
    現在有的鴨賞並不好吃(會有個味道)
    但買到好吃的真的會一口接一口停不下來

    美美推
  • 嗯~
    做這道菜先決條件是
    一定要有好吃的鴨賞...其餘免談!
    哈哈

    娸娸 於 2009/07/20 11:36 回覆

  • din15
  • 這ㄍ好吃

  • 嗯~
    讓人一口接一口喲!

    娸娸 於 2009/07/20 11:37 回覆

  • beer2352
  • 前些日子剛作過
    大家交流一下
  • 加了蛋絲也很有創意哦!

    娸娸 於 2009/07/20 11:38 回覆

  • c433s


  • 娸娸

    你真貼心

    還備啤酒喔
  • 別客氣~
    啤酒請你喝!

    娸娸 於 2009/07/20 11:39 回覆

  • grace831226
  • 鴨賞~蒜苗越多越夠味,
    加辣還真下飯哩!
    以前的鴨賞鹹嘟嘟,
    現在進步了,
    每次去宜蘭有家鴨賞店名忘了~
    它一率真空冷凍率冷凍銷售。
    品質很好囉 !
  • 鴨賞加蒜苗超對味!
    現在的鴨賞品質都不錯
    一定要買宜蘭哦!

    娸娸 於 2009/07/20 11:40 回覆

  • ko9342001
  • 煙燻得應該很下飯
    再來杯啤酒....讚啦
    推推
  • 請喝~!
    嘻嘻

    娸娸 於 2009/07/20 11:41 回覆

  • honey53019
  • 是阿 右上角那必魯

    是搭配鴨賞的好搭檔阿

    害我看了想吃鴨賞

    冰箱沒鴨賞

    還去烤鹹豬肉~~

    我也想吃鴨賞拉XD~~
  • 鹹豬肉也很讚啦~
    配必魯剛剛好!

    娸娸 於 2009/07/20 11:42 回覆

  • finalstep233
  • 請問....
    鴨賞是買整隻鴨子回來嗎?
  • 鴨賞有整隻的也有光鴨腿的
    還有幫你切好真空包裝
    任君選擇~

    娸娸 於 2009/07/20 11:44 回覆

  • oak0824



  • 好吃的鴨賞是偶兒的最愛啦QQ
  • 這鹹香的好滋味
    大人小孩都愛啦

    娸娸 於 2009/07/20 11:44 回覆

  • kerwin0268
  • 我家每年過年也都會有鴨賞~

    加了小黃瓜,我喜歡

    推+1
  • 加了小黃瓜不僅中和鹹味又更健康
    我最愛了!

    娸娸 於 2009/07/20 11:45 回覆

  • eaea1114
  • 來晃晃
    這個不錯
  • 謝謝~

    娸娸 於 2009/07/20 11:45 回覆

  • Alex913Penny
  • 好吃到一個不行
  • 謝謝哦!

    娸娸 於 2009/07/20 11:46 回覆

  • avav6004
  • 很下飯的一道菜喔
  • 沒錯!
    有空試試看~

    娸娸 於 2009/07/20 11:46 回覆

  • carrie0711
  • 簡單又有料~很不賴耶^-^我也要推一個
  • 謝謝推推!

    娸娸 於 2009/07/20 11:46 回覆

  • 悄悄話
  • christine154
  • 我跟娸娸搶小黃瓜和蒜苗吃.....

    ㄎㄎ

    推.1
  • rebecca9272
  • 昨天在家開著妳的網頁一邊試做
    挖~成品出爐..味道還不賴
    我老公點頭說好吃ㄝ
    哈哈~超有成就感
  • angelaliu828
  • 娸娸真的好會做菜唷,
    原來鴨賞還可以這樣涼拌吃,
    今天真是大開眼界,
    越看肚子越餓了,
    好美味唷^^

    推推17

    Angela
  • luck527
  • 借我收藏唷^^