麻婆豆腐....~

簡單方便快速又下飯的料理~



材料:
豆腐、絞肉、辣豆瓣醬、蔥、薑末、蒜末、花椒粉。 

↓把薑、蒜末和肉末先加入炒香                            ↓加入絞肉炒到反白,出油

↓加入1大匙的辣豆瓣醬炒香                                                
(一定要辣豆瓣醬把炒過,味顏色才會出來)             ↓加入醬油拌炒後加點水煮滾,再加點糖調味

↓再把切塊的豆腐倒入,輕輕攪拌,保持豆腐的完整 ↓加入一匙太白粉水勾芡,起鍋前加入蔥花
這樣就完成了這道麻婆豆腐...
喜歡麻口味的可以撒上花椒粉,再淋上一匙燒熱的油,就完成又麻又辣的麻婆豆腐~
花椒粉製作→花椒粒乾鍋炒香後再壓成粉..
也可以用市售的花椒粉代替,不過香氣比較不足~
我們家不喜歡麻的味道,所以省略這道手續!!


把麻婆豆腐淋在飯上...


-----------------------------------------------------------------------------------------------

星期日那天弟弟和弟妹從澳洲渡蜜月回來~
看看他們到澳洲血拚了什麼戰利品...!!

哇~
真的是......買好大.....
右下角的那乳液很香很好用,
我也分到了一條....

這袋鼠餅乾很好吃唷!

謝謝弟弟,弟妹送我們的禮物..
謝謝啦~!!

這個袋子很特別吧!
這是袋鼠身上的東西哦...!! 而且是一體成型
猜猜是什麼??


答案是..
袋鼠的蛋蛋做成的,
哈哈...真的很特別~!

星期日吃童媽媽煮的肉羹...
讚!!
超級美味~

加上黃麵就是一碗美味的肉羹麵~


我之前也PO過肉羹哦~

  香 菇 肉 羹 的 做 法......點 我   




娸娸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(38) 人氣()


留言列表 (38)

發表留言
  • kerwin0268
  • 娸娸

    妳又換版面了!

    我比較喜歡之前那個,看起來比較溫馨...

    好特別的袋子~
  • 呵呵~
    偶爾換一下嘛!!
    那袋子真的很特別~

    娸娸 於 2012/04/22 23:17 回覆

  • DTcook
  • 挖賽!真的買很大~~
    那個乳液我之前去澳洲也買了幾條回來送人,還有那個袋鼠餅
    是必買品,超好吃的有好幾種口味呢~~還有啊~他們蜂膠牙膏
    也很讚說,只是不便宜~
    你家餐餐都出下飯菜,換我去你家搭火,好懶煮菜喔
    推推喔
  • 哈哈~真的買很大
    那乳液真的很不錯
    而且好香喲~
    袋鼠餅我第一次吃
    一吃就愛上了
    可惜一包才一點點...>_<
    你來我家吃飯
    我去你家吃點心
    剛剛好!

    娸娸 於 2009/05/19 21:01 回覆

  • yumi小瑜
  • 好慘忍的袋子啊~~~~哈哈
    我這星期五會回台中~
    想問你xo醬可以怎麼煮來吃啊!?
    一瓶可以保存多久?!
    你說可以在黎明路跟公益路口的7-11面交是麻~~^^~~

    我好愛吃大麵羹喔~
    你會煮嗎?
    會的話改天是不是可以教一篇大麵羹
    救救我們思念台中道地美食的人啊~~
  • 不好意思~
    XO醬5月份的訂單已滿.....先暫停接單!!
    6月初再開放接單哦~!!
    XO醬一瓶冷藏保存可以2-3個月
    是的~可以在黎明路跟公益路口的7-11面交
    如果需要要跟我說喲~

    大麵羹我不會耶!!
    不好意思~

    娸娸 於 2009/05/19 20:53 回覆

  • chaiming0928
  • 麻婆豆腐 正啊

    拌飯起來 濃醇香啊

    哈哈 我很容易滿足得!!!

    蛋蛋皮 !! 哈哈 這我在電視上有看到!
  • 麻婆豆腐真的大家都愛
    好吃又下飯
    那袋子很特別吼~

    娸娸 於 2009/05/19 21:02 回覆

  • jlai1225
  • 這版面還不錯很清新,唯一的缺點是右邊的字
    被消去,看不太清楚...
    那蛋蛋帶很可愛,我喜歡~~
  • 是呀
    有壓到字
    所以我又改了...>0<
    蛋蛋帶很特別吼~

    娸娸 於 2009/05/19 21:03 回覆

  • avav6004

  • 麻婆豆腐超下飯的啦
    好可愛的袋鼠餅乾
    我也不想煮快到了夏天
    每次煮的滿身大汗
  • 那袋鼠餅乾不止可愛
    很很好吃!!
    夏天真的到了...>”<

    娸娸 於 2009/05/19 21:04 回覆

  • lisatsai520
  • 推1~

    娸娸 妳炒菜沒開燈嗎?

    難得看到暗暗的照片

    不過成品照還不錯唷!

    禮物下手真是不手軟咧…
  • 我廚房電燈比較暗一點
    加上這次用的是陶瓷鍋鍋子是黑的所以...@@
    下次還是乖乖用不鏽剛鍋!!
    禮物真的買很多吼..哈~

    娸娸 於 2009/05/19 21:07 回覆

  • yaya9430
  • 好多戰利品喔~看起來都很不錯吶!^^
    那個肉羹麵..呼呼~好想來吸一大口~哈~
    推推~

    pucca
  • 出國玩就是會忍不住買東西...^0^
    滑滑的肉羹麵...讚!!

    娸娸 於 2009/05/19 21:08 回覆

  • oak0824
  • 推3

    好好吃的肉羹QQ
  • 嗯~
    我媽媽手藝很好厚!!

    娸娸 於 2009/05/19 21:09 回覆

  • myallen
  • 娸娸, 來看妳了
    雖然不敢吃大辣, 但我蠻喜歡吃辣的
    那一盤麻婆豆腐就是最下飯的了
    看了就很想多吃幾碗呢
    在我的餐桌上只要有這道菜就夠了

    那個小零錢包太可愛了
    材料更是一絕, 肯定很耐用嚕! 呵呵
  • 這麻婆豆腐並不太辣
    應該很適合大哥哦!!
    白飯再來一碗...呵呵~
    那蛋蛋零錢包真的很特別!
    裝零錢或印章都很適合~
    不過~
    我覺得那男生用比較適合啦!!
    哈哈

    娸娸 於 2009/05/19 21:13 回覆

  • minagirl0804
  • 你都煮一些我超愛的東西
    我都吃不到
    ㄨ嗚嗚>o<
  • 美眉不要哭
    姊姊惜惜哦!!

    娸娸 於 2009/05/19 21:14 回覆

  • ameilu
  • 麻婆豆腐呀!超下飯的啦!

    那個袋子美美也看過,學生拿給我看的~~呵呵

    推推
  • 麻婆豆腐..真是白飯殺手!!
    那袋子很特別吼~

    娸娸 於 2009/05/19 21:16 回覆

  • 悄悄話
  • mafia1115
  • 好讚的麻婆豆腐
    來碗飯吧~~~娸娸..
  • 白飯來了~
    我幫你淋上麻婆豆腐哦!

    娸娸 於 2009/05/19 21:17 回覆

  • WangWang0109
  • 那個澳洲的小魚餅乾很好吃ㄋ^^
    我家有人送的話都一下掃光光^^


    +1
  • 那餅乾很好吃!!
    而且有一種口味是超酸的
    好夠味喲!!

    娸娸 於 2009/05/19 21:19 回覆

  • hui83
  • 很好吃的麻婆豆腐
    我家人也很喜歡呢喔
    今天我也有煮
    我是用傳統的豆腐煮它
  • 其實傳統豆腐比較營養
    可是如果做成麻婆豆腐口感沒有嫩豆腐來得好!
    示過家人喜歡最重要了
    你說是嗎?

    娸娸 於 2009/05/19 21:21 回覆

  • chio167
  • 娸娸改版面了

    看起來有點不習慣

    呵呵呵~~~~

    習慣就好啦
  • bonnie8nz
  • 我盛一碗白飯來配麻婆豆腐囉
    最喜歡麻婆豆腐了真是好吃~~
  • waannie
  • 那我就先預購3瓶好嚕~xo應該也是配飯殺手吧^^

    糟糕~跟妳學做菜~體重要開始控制嚕@_@
  • christine154
  • 那袋鼠餅真的好好吃ㄋㄟ!!

    麻婆豆腐和肉羹
    我想打包
    晚餐省ㄌ......
    ㄎㄎㄎ

    推.1
  • 悄悄話
  • k0925166076
  • 我今天依你的做法做了這一道菜,超下飯的,好吃ne~
    不過我第一次煮這道豆瓣醬忘記下去一起炒,是直接放到水裡煮@@
    不過還好不難吃,大家都很捧場吃光光~~真開心^^
    謝謝你的介紹~下次在介紹簡單一點的我就又可以學囉..呵呵
  • scboy
  • 真的很下飯

    但配這道~忘了其他的菜餚

    我很喜歡
  • prophet0629
  • 好好吃喔
    看到肚子都咕咕叫了
  • Maxwellwen
  • 姐~妳回留言~一定回得很累吧
    那麼多~
    難怪妳都不嫌無聊
  • spj27
  • 偷學
    哈哈
    感恩
  • amay1115
  • 我也愛麻婆豆腐!!!
    超下飯~~~
    也超可口的~~~
    餓了>_<
  • cloudwen0413
  • 看起來 好好吃喔!
    讓我也好想下廚喔 ^^
    餓了餓了..XD
  • ukuk008008
  • 真的很下飯的一道料理呢~~
    肚子都餓了=////= 咕咕叫
  • jenny620508
  • 真的買很多耶!
    渡蜜月嘛!
    是段美好回憶~金錢難衡量!!

    我们蜜月也是去澳州 不過已經是10幾年前的事了...........
    ㄏ~~~~
  • 蜜月去澳州好棒喔!!
    我蜜月旅行是去芭里島~
    真是美好的回憶!!

    娸娸 於 2009/06/04 16:33 回覆

  • jojowu0711
  • 推推

    拿走囉

    謝謝講解^^
  • rebeccay7396
  • 偶然間發現你的部落格,驚嘆你做菜的功力,也謝謝你教大家做好多菜,我想以後我不
    用煩惱晚餐要煮什麼了!想請問你的炒菜鍋是哪一牌的?好用嗎?最近想買一個好用的炒
    菜鍋,謝謝囉!很高興認識你!
  • 炒菜鍋我是用牛頭牌的不鏽鋼鍋
    我喜歡用不鏽鋼鍋來烹調食味
    可是不鏽鋼鍋一定要熱鍋不然比較容易沾鍋

    你參考看看囉~

    娸娸 於 2009/09/25 12:02 回覆

  • 新手媳婦
  • 請問第一個步驟可以改用花椒粒爆香撈起 用那個油開始炒料嗎?
    因為灑花椒粉感覺怪怪的 而且淋一匙油是怎樣?
    直接鄰在裝盤的豆腐上嗎?降會不會太油了?

    來你這裡學了好多道菜
    吵起來都很好吃憂
    你真是大好人不吝嗇與大家分享好廚藝
    多虧有你讓我抓住老公和公公的胃 哈哈
    謝謝你威!
  • janney1113
  • 我們蜜月旅行也是去澳洲
    也有買那袋子
    聽導遊說 那袋子
    用來裝銀行印鑑
    可以招財哦!!
  • ling0167
  • 偶然發現了您的部落格
    把她加進我的最愛
    常常來看看有什麼簡單的家常料理
    昨天照著這方法做
    第一次做還滿成功的
    本以為麻婆豆腐很難
    現覺得還蠻簡單的
    只是勾芡不是很請楚怎麼勾
  • 太白粉水勾芡是什麼??
  • ann611
  • 辣豆瓣醬跟花椒粉?
    要怎麼挑比較不會錯?
    謝謝分享好實用喔:))
  • 請問一下
    您的太白粉水比例要怎麼調呢