焦糖核桃 @ 娸娸的廚房筆記

香脆的焦糖核桃

也可以切成小塊狀~

材料超級簡單只要核桃和冰糖...
核桃250G 冰糖250G(一比一，想糖衣薄一點可以減一點點）
核桃先用180度烤約８-10分鐘

乾鍋下冰糖小火煮到糖完全融化如右圖,
煮糖時不要一直去翻攪它，如果有不均勻輕輕用鍋鏟推動即可..
糖煮到褐色即可關火接著倒入烤過的核桃,
然後快速拌勻，鏟出放在錫箔紙上

炒好的焦糖核桃把它鋪在錫箔紙上,
要切不切都可以..
如果不切可以等涼後再用手掰成一小塊一小塊~
高溫的糖非常熱，小心不要燙到喔!!

炒過焦糖的鍋子很難洗，因為糖一遇到冷水會變得很硬..
沒關係!!
加一點水，再開火，把糖煮融化就好了~

這二天連續炒了2次的焦糖核桃..
久久做一次大家都很捧場!!

脆脆的糖衣包裹著核桃..
想吃甜食時來一塊真的很滿足~

這焦糖核桃是我自己亂亂做的,
我不懂糖也不會做糖....
會做這焦糖核桃純粹是想讓小朋友多吃點核桃,
多吃點堅果類的不僅對身體好,
而且核桃還可以補腦...
這焦糖核桃連續做了好多年...
家人都很喜歡!
分享給大家喔~

P.S 這焦糖核桃做好後最好趁新鮮一週內吃完...
因為糖容易反潮發黏~
不然就要放冰箱存放喔!!　　