香脆的焦糖核桃

也可以切成小塊狀~

材料超級簡單只要核桃和冰糖...
核桃250G 冰糖250G(一比一,想糖衣薄一點可以減一點點)
核桃先用180度烤約8-10分鐘

乾鍋下冰糖小火煮到糖完全融化如右圖,
煮糖時不要一直去翻攪它,如果有不均勻輕輕用鍋鏟推動即可..
糖煮到褐色即可關火接著倒入烤過的核桃,
然後快速拌勻,鏟出放在錫箔紙上                                             

炒好的焦糖核桃把它鋪在錫箔紙上,
要切不切都可以..
如果不切可以等涼後再用手掰成一小塊一小塊~
高溫的糖非常熱,小心不要燙到喔!!

炒過焦糖的鍋子很難洗,因為糖一遇到冷水會變得很硬..
沒關係!!
加一點水,再開火,把糖煮融化就好了~

這二天連續炒了2次的焦糖核桃..
久久做一次大家都很捧場!!

脆脆的糖衣包裹著核桃..
想吃甜食時來一塊真的很滿足~

這焦糖核桃是我自己亂亂做的,
我不懂糖也不會做糖....
會做這焦糖核桃純粹是想讓小朋友多吃點核桃,
多吃點堅果類的不僅對身體好,
而且核桃還可以補腦...
這焦糖核桃連續做了好多年...
家人都很喜歡!
分享給大家喔~


P.S 這焦糖核桃做好後最好趁新鮮一週內吃完...
     因為糖容易反潮發黏~
     不然就要放冰箱存放喔!!  


娸娸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • 頭香..頭香.
    香脆可口我先嚐
  • 請慢用
    我泡茶給你配
    呵呵~!

    娸娸 於 2009/05/04 00:23 回覆

  • grace831226
  • 吃一口不夠,多吃了上癮呢,
    哇!配上綠茶讚呢。
  • 哈~
    我一次都連吃3塊
    這糖配茶好對味!

    娸娸 於 2009/05/04 00:25 回覆

  • keng1682000
  • 很高級的甜食喔

    會 讓 人一口接一口


    越吃越順口 喔!!!
  • 是呀
    飯後來一塊
    很滿足哩!!

    娸娸 於 2009/05/04 00:27 回覆

  • yaya9430
  • 好棒喔!我也喜歡吃核桃,看前面時~還在想說
    這個後續洗鍋應該不好洗!結果就看到娸娸你連
    如何輕鬆清理鍋具都寫了!真是貼心~>//<~
    抓一把來吃..推推

    pucca
  • 謝謝pucca
    因為糖碰到冷水會變得很硬很難洗
    只有這個方法才可以洗乾淨!!
    pucca請用喔!

    娸娸 於 2009/05/04 00:29 回覆

  • ameilu
  • 推推~
    這好像美美去北埔看到店家現炒的花生糖一樣哦!
    可以想像得到香味囉!!

    美美
  • 謝謝美美
    我覺得加了核桃更健康好吃!!

    娸娸 於 2009/05/04 00:30 回覆

  • avav6004
  • ㄧ定越吃越順口
    香香脆脆的很讚
    O~E~C
  • 焦糖脆~核桃香
    很好吃!

    娸娸 於 2009/05/04 00:31 回覆

  • lisatsai520
  • 推3~

    看到這個 讓我想起了我的花生糖

    推推就好 我不要再做甜點了

    來QQ一下^_^
  • 哈哈~
    彩菇來一塊嘛!

    娸娸 於 2009/05/04 00:32 回覆

  • hui83
  • 無師自通不簡單
    很多人都要我多吃堅果
    妳拿它來做成糖果
    這樣就可以吃到很多堅果
    推6
  • 我跟妳一樣的想法
    會做這個
    無非是想多吃一點堅果類
    加了點糖核桃膜的微苦味就不見了喔!
    謝謝~

    娸娸 於 2009/05/04 00:34 回覆

  • jml5u6258
  • 對ㄚ!據說吃核桃補腦喔.....以形補形,大人小孩都很讚!你真是用
    心呢!
  • 希望核桃真的可以補腦
    我還是寧可信其有啦!
    我家那隻小的
    每次背書都背好久~
    趕快給他補一下!
    哈~

    娸娸 於 2009/05/04 00:36 回覆

  • lisatsai520
  • 5/02 QQ
  • ^__^

    娸娸 於 2009/05/04 00:36 回覆

  • ko9342001
  • 看著看著口水流下來了~我擦一下~推啦
  • 謝謝啦!
    來...口水趕快擦一下
    面紙我供應~

    娸娸 於 2009/05/04 00:37 回覆

  • lala850612
  • 哈哈,阿姨第二張照片就有一杯茶,
    我就知道!

    我一看到這道點心,
    就會想要配茶!
  • 是呀!
    配茶吃比較不會甜膩~

    Vivian快要回台灣吃美食囉!
    ^0^

    娸娸 於 2009/05/04 00:39 回覆

  • 悄悄話
  • yji99
  • 小花推+1
    娸娸~~我覺得只要是自己做的
    家裡的人愛吃 就是美味料理唷!
    會不會做糖 其實不重要
    好吃最重要唷!
  • 謝謝小花
    還好家人都很捧場
    做好的那一大罐只剩下1/3
    哈哈!

    娸娸 於 2009/05/04 00:42 回覆

  • DTcook
  • 這肯定好吃~只是熱量超高,我..退步三尺!!
    來腰果來蜜也很讚喔!!!ㄏㄏ,自己不吃,看別人也不錯
  • 是呀
    熱量真的不低耶!
    做給別人肥
    呵呵~

    娸娸 於 2009/05/04 00:43 回覆

  • ken062662
  • 吃這個補腦
  • 對呀!
    以形補形~

    娸娸 於 2009/05/05 22:57 回覆

  • 悄悄話
  • elsalu
  • 挖 真的是極品^^
    核桃真的要吃一點
    堅果類的東西 要吃要吃~
  • 核桃含有很多不飽和脂肪酸
    真的要多吃呀!

    娸娸 於 2009/05/05 23:02 回覆

  • yo76315
  • 請問你家的烤箱是用什麼品牌的呢?
  • 悄悄話
  • gigi
  • 滿心期待的倒了一大包核桃下去,結果糖似乎煮過頭了...變苦的,整鍋都毀
    了,心好痛....請問有方法補救吗?
  • smallten13
  • 香甜脆不黏牙…
    會讓人一口接一口
    剛剛才去別人家偷吃焦糖核桃
    現在來這邊偷捉一口來吃!
    吃完不忘PUSH!好吃!
  • chocoholicc
  • 請問生核桃要在什麼地方買得到呢?