好好吃的醃脆桃!!

加了話梅醃,那酸酸甜甜的滋味,令人流口水囉!!

材料:
鹽,話梅,三月桃2斤
(千萬不要買到甜桃,一定要用這又硬又脆的三月桃)
做法:
三月桃加鹽洗淨絨毛,反覆2次
↓用鹽水洗淨後的三月桃            ↓話梅適量..我放約20顆

將洗淨後的
三月桃放入較深的鍋子中,放入話梅..
然後開始搖晃,讓桃子快速入味.
我習慣放在乾淨大塑膠袋裡,
想到就去搓揉搖晃一下,
放冰箱冷藏隔天入味就可以吃囉!!

三月桃的季節很短,要吃要快!

這醃桃子夜市都有在賣..
小小的一包將近100,真的好貴!!
還是自己醃的脆桃,好吃衛生又便宜!!
而且外面賣的顏色很鮮艷,不知道是用什麼醃的!!....
想吃就自己醃,一次醃一大鍋...
吃到過癮為止!!

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留言列表 (29)

發表留言
  • linging119
  • 又到醃脆桃子的季節了呀
    這種桃子我家阿傑和小孩都很喜歡
    自己醃.真是便宜又衛生
  • 最近如果看到市場有賣...
    別忘了買一大包來醃
    吃起來很過癮喲~

    娸娸 於 2009/04/21 22:04 回覆

  • jennifer3209
  • 酸酸甜甜的好滋味
    令人燕窩直流~
    娸娸可以去開一攤ㄌ~
    我第一ㄍ排隊~
  • 哈哈
    等我擺攤開賣
    第一個通知你!!

    娸娸 於 2009/04/21 22:05 回覆

  • keng1682000
  • 外面賣 的醃脆 桃

    添加很多東西
    知道你 會嚇死


    還是自己醃

    吃起來比較放 心
  • 我知道~
    下面賣的顏色很翠綠
    我覺得可能是加了糖精吧~
    呵~還是自己醃安心點!

    娸娸 於 2009/04/21 22:06 回覆

  • 姨婆
  • 那天跟你媽逛黎明市場...


    看到桃子妳媽說你想醃桃子...


    沒想到你速度真快已經醃好了..
  • 因為我是行動派...
    ㄎㄎㄎ

    娸娸 於 2009/04/21 22:07 回覆

  • familytsai
  • 是阿姨啦.
    在亞亞那留言.
    忘了改回..
  • ^_^..

    娸娸 於 2009/04/21 22:07 回覆

  • oak0824
  • 偶比教喜歡吃甜桃

    這個每次吃了

    胃都不是粉舒服,而且超容易餓

  • 如果胃比較不好的
    就不要空腹吃..
    我都吃完飯後吃
    真的很幫助消化!!

    娸娸 於 2009/04/21 22:09 回覆

  • DTcook
  • 我最近才想來醃脆梅,妳這就先來個脆桃了
    好像馬上又可以做芒果青了!!吼~~口水猛吞中...
  • [醃脆梅]
    [芒果青]
    吼..DT
    你也害我也流口水了~

    娸娸 於 2009/04/21 22:11 回覆

  • chio167
  • SNOOPY要吃新鮮的脆桃 甜桃 水蜜桃

    還有還有壽桃

    呵呵呵~~~~
  • 那....SNOOPY
    趕緊上水果攤去買脆桃 甜桃 水蜜桃
    解饞去~
    哈哈哈~~

    娸娸 於 2009/04/21 22:12 回覆

  • jml5u6258
  • 喔...娸娸!這醃桃子深得我心哪!我家老公超愛吃像這種醃漬類的水
    果,我知道外面賣的都有添加物,所以都不敢買...改天趕快買來醃,我
    老公吃了一定會揪甘心耶!感恩啦~
  • 我們家也粉愛這醃桃子~
    如果有上市場記得買些回來醃
    哄哄你先生的嘴!!

    娸娸 於 2009/04/21 22:14 回覆

  • kerwin0268
  • 娸娸

    跟妳分享一個讓脆桃更快入味的方法~

    用熱水汆燙過後再醃...

    這是以前在市場做生意時,人家教我的!
  • 熱水汆燙過後再醃
    好特別的方法
    下次買再試試看
    謝謝囉~

    娸娸 於 2009/04/21 22:15 回覆

  • babycute65
  • 最喜歡吃這種酸酸甜甜的醃脆桃了

    原來這麼簡單就可以做出好吃的醃桃子

    謝謝分享~^^
  • 真的很簡單哦
    趕快試試看~

    娸娸 於 2009/04/21 22:16 回覆

  • at22364174
  • 這個看起來就好吃
    可惜我這裡買不到桃子
    大概有七八年沒吃過了
    流口水ㄋ
  • 真的很好吃喔!
    那就
    望梅止渴...呵!!

    娸娸 於 2009/04/21 22:17 回覆

  • myallen
  • 光看就流口水了
    我也挺喜歡吃這種甜食, 太迷人了
    看妳的做法似乎很容易
    但光是這樣的搓揉搖晃, 話梅就能夠入味了嗎?
    那脆桃不是又硬又脆?
  • 這樣搓揉搖晃主要是要讓梅子的甜鹹味跑到桃子裡
    因為話梅是鹹的
    所以能夠軟化又脆又硬的桃子
    大概放一晚,隔天就可以入味喔!!

    娸娸 於 2009/04/21 22:21 回覆

  • myallen
  • 對不起喔
    妳一定要原諒大哥
    因為我真的是料理白癡呀
    若是問一些笨笨的問題, 千萬別見怪
  • 大哥別這樣說嘛~
    你幫大家提出問題
    點出一些我沒有注意到的部份
    這樣很好呀!!

    娸娸 於 2009/04/21 22:22 回覆

  • xpop5433
  • 推推
    這個好吃
    外面賣的都跪鬆鬆的
    學起來
  • 真的
    外面賣的都跪鬆鬆
    買不下企說!!

    娸娸 於 2009/04/21 22:23 回覆

  • vickychieu
  • 我也喜歡,只是沒看到市場在賣,只有甜桃.這種脆桃一斤要多少錢?
  • Vicky姐
    我是正巧去三義看到路旁有人一袋一袋在賣的!
    好像比較大的批發市場都有..如建國市場
    我買一斤40元
    ^__^

    娸娸 於 2009/04/21 22:26 回覆

  • avav6004
  • 我愛吃桃子!!
    你們真的太厲害了!!
    每次看你們的網誌!!
    讓我感到很慘愧!!!
    我真的很懶!!
  • 別這麼說
    大家互相交流
    其實我也很懶...
    哈哈~

    娸娸 於 2009/04/21 22:28 回覆

  • jeremy0206
  • 我也愛吃這醃脆桃..
    不過每次一吃就跟萍姐一樣胃很不舒服..>"<
    推6

    小米麻麻
  • 小米麻麻
    我覺得吃飽了飯再吃
    胃比較不會不舒服!
    可是也是因人而異啦~

    娸娸 於 2009/04/21 22:30 回覆

  • lisa690625tw
  • 推喔~
    我也很愛醃桃呢,可是我也是吃了會胃痛^^”
  • 哇哇~
    Lisa
    乖乖喔
    我吃給妳看!

    娸娸 於 2009/04/21 22:32 回覆

  • oak0824
  • 粉霞人

    還是不能吃QQ
  • >_____<
    那用的看~

    娸娸 於 2009/04/21 22:32 回覆

  • yji99
  • 小花推+1
    天啊~~娸娸 我光用看的
    那口水就快滴下來了
    快 打包一包 帶走
  • 小花
    我包一包給妳回家慢慢吃喲!
    嘻嘻

    娸娸 於 2009/04/21 22:33 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • myallen
  • 瞭解了
    原來是利用話梅本身的鹹來軟化脆桃
    這樣就可以讓甜酸鹹通通帶進桃子的果肉裡
    謝謝囉
    若是我們這兒可以買到這種脆桃的話
    我再來試試吧
  • 是的~
    很簡單吧!
    所以桃子吸收了梅子的酸甜味
    會很好吃唷!

    娸娸 於 2009/04/23 21:19 回覆

  • jenny620508
  • 酸又甜吧!
    口水分泌中.....
  • 呵呵~
    女生都愛這味!!

    娸娸 於 2009/04/23 21:19 回覆

  • christine154
  • 我超愛這桃子ㄉ
    可是外面賣ㄉ
    我不太敢買
    吃娸娸醃ㄉ絕對安心~~

    推.1
  • 我做的絕對衛生啦~
    燕子請用~~
    ^__^

    娸娸 於 2009/04/23 21:20 回覆

  • 魚子醬
  • 娸娸~~請問一下,桃子用鹽抓洗2次之後,就只放話梅醃就好嗎?不必再
    加水或糖?那桃子乾乾的怎麼會像你照片上那麼水亮亮咧?
    PS:我每天都有來你的無名參考我家的菜色哦^^
  • 桃子用鹽抓洗是為了洗淨桃子上的絨毛
    桃子洗淨後取一塑膠袋放入桃子和話梅
    然後開始搓揉(或放在鍋子裡用搖晃的)
    這時桃子就會出一點水
    如果覺得不夠溼,可以加一點點冷開水
    桃子醃透了水份自然會跑出來
    你做一次就知道了喔!
    話梅本身已經有味道了
    不用再加糖了哦!!

    娸娸 於 2009/04/23 21:26 回覆

  • c91010616
  • 我超喜歡吃這醃脆桃的!
    口水快留出來啦!
  • 趕快動手做!

    娸娸 於 2009/05/05 23:05 回覆